Archief

.
Op 7 December vierden wij, met onze Neos leden, de traditionele "Winterse Gezelligheid"
Een samenkomst waar 102 leden aanwezig waren. Met worste-broodjes en een lekker glaasje wijn , werd met enthousiasme gekeken naar het optreden van de Wezelse damesgroep "Con Amore ", die een optreden verzorgden van allerlei liedjes gaande van klassiek tot komische. Een staande ovatie hadden zij dan ook meer dan verdiend.
Nadien zorgde onze plaatselijk DJ. Spooren, dat ook een lustig dansje kon geplaatst worden. In ieder geval een geslaagde namiddag.

..
Benodigdheden.
4 personen.

Vier konijnenbouten of compleet konijn.
300 gr.sjalotjes. 40 gr.boter of margarine.
3 theelepels gedroogde thijm.Zout.Versgemalen peper.
100 gr.gerookte spekblokjes.
3 dl.rode wijn. 1 pot wildfond.(380ml.)
1/2 theelepel kaneelpoeder.
3el. peren-appelstroop en 1 à 2 el.bloem.

Bereiding.

Konijnenbouten onder stromend water afspoelen en droogdeppen.
Sjalotjes pellen. In een pan boter verhitten, de bouten met thijm bestrooien en romdom bruin bakken. Bouten uit de pan nemen en met zout en peper kruiden.
Sjalot en spek aan het achtergebleven vet toevoegen en rondom bruin bakken.
Wijn en wildfond toevoegen en aan de kook brengen.
Bouten toevoegen en in ca.1 1/4 uur gaar stoven.
Bouten uit de pan nemen;

Kaneel en siroop door de saus roeren. Bloem aanlengen met 3 el.water, toevoegen en al roerend laten indikken tot lichtgebonden saus ontstaat.
Bouten terugleggen in pan en meewarmen.
Lekker met aardappelpuree en fijne sperzieboontjes.
Lekker smullen maar.