Zegt men.- auteur cees Buddingh

.

.

Knapperige pasta met broccoletti en citroen

 Hoofdgerecht
Nodig (voor 4 personen)

- 250 g champignons
- Enkele takjes citroentijm
- 2 dl witte wijn
- 2 el mascarpone
- 1 teentje knoflook
- 1 handvol peterselie
- 30 g panko (zijn  broodkruimels naar Japaans recept)
- 2 el olijfolie
- 1 citroen
- 600 g verse pasta
- 300 g broccoletti
- Zout en peper

Doen
1. Snijd de champignons in schijfjes en bak deze lichtjes in olijfolie.
2. Voeg hierbij 2 dl witte wijn en geritste tijm.
3. Laat inkoken tot de helft.
4. Voeg hierbij de mascarpone. Kruid met peper en zout en zet aan de kant.
5. Hak de peterselie en snipper de knoflook.
6. Bak deze samen met de panko krokant in een beetje olijfolie.
7. Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water.
8. Snijd ondertussen de broccoletti in stukjes en warm op in de saus.
9. Giet de pasta af en meng met de saus. Voeg wat zeste toe van citroen.
10. Dresseer.
11. Kruid met peper en zout en werk af met het peterseliemengsel.

.


Onze handen...

Zijn er niet alleen om te werken,

of om elkaar te strelen,

laat staan te slaan !

Een handdruk geeft ook een

kinderhartje een warm en goed

gevoel van binnen.

.

Laat je om de tien jaar vaccineren tegen tetanus

Tetanus (of klem) is een zeer ernstige infectieziekte die wordt veroorzaakt door de bacterie Clostridium tetani. De bacterie zelf is niet gevaarlijk voor de mens, maar de gifstof (toxine) die zij afscheidt, is dat wel. Dit krachtige gif blokkeert de werking van bepaalde zenuwen en veroorzaakt zo ongecontroleerde spierkrampen. Zelfs een uiterst kleine hoeveelheid is dodelijk.
Deze bacterie komt voor in de darmen van paarden en andere planteneters. Via de uitwerpselen worden de sporen van deze bacterie in de omgeving verspreid. Ze komen dan ook zowat overal voor in de bodem en straatvuil, op planten enz. waar ze jarenlang kunnen overleven. Via een huidwondje – bijvoorbeeld wanneer u in de tuin werkt, paardenmest ruimt of met de fiets valt – kan u besmet raken. De wonde hoeft niet groter zijn dan een diepe prik van een doorn. Vooral diepe wonden, bv. wanneer u in een nagel trapt of met een snoeischaar in de vingers knipt, zijn gevaarlijk.

Wie moet zich laten vaccineren?
Iedereen. Ook als u ooit al eens tetanus hebt gehad, moet u zich laten inenten omdat uw lichaam geen natuurlijke weerstand opbouwt tegen het gif van de bacterie.

Indien u als kind volledig gevaccineerd werd tegen tetanus:
In ons land worden alle zuigelingen gevaccineerd. Er zijn 4 dosissen nodig die worden toegediend op de leeftijd van 8, 12, 16 weken en op 15 maanden. Daarvoor wordt een hexavalent vaccin gebruikt dat bescherming biedt tegen 6 infectieziekten: poliomyelitis, difterie, tetanus, pertussis, Haemophilus influenzae type b en hepatitis B. De Vlaamse overheid stelt dat vaccin gratis ter beschikking.
Op de leeftijd van 5-7 jaar (normaal in het eerste leerjaar) wordt een herhalingsvaccin gegeven. Daarvoor wordt een tetravalent vaccin gebruikt dat bescherming biedt tegen 4 infectieziekten: poliomyelitis, difterie, tetanus en pertussis.
Op de leeftijd van 14-15 jaar (derde jaar secundair) wordt een tweede herhalingsvaccin gegeven. Daarvoor wordt een trivalent vaccin gebruikt dat bescherming biedt tegen 3 infectieziekten: difterie, tetanus en pertussis.

Voor een goede en levenslange bescherming moet de tetanusvaccinatie om de 10 tot 20 jaar herhaald worden. Dat gebeurt steeds samen met difterievaccinatie (Tedivax pro adulto). Eventueel kan dat ook in een drievoudig vaccin samen met kinkhoest (Boostrix).
Indien de vorige injectie langer dan 20 jaar geleden is, worden 2 inspuitingen met 6 maanden interval aangeraden.
Voor mensen die avontuurlijk reizen, wordt een herhalingsvaccinatie aangeraden als het laatste vaccin minstens vijf jaar geleden is. Indien een gelijktijdige beschermingsdosis tegen poliomyelitis nodig is, zal één injectie van het gecombineerde dT-IPV vaccin (Boostrix Polio of Revaxis) voorgesteld worden.

Volwassenen die niet zeker zijn of ze ooit de volledige basisvaccinatie ondergaan hebben, doen er goed aan zich alsnog te laten vaccineren. Raadpleeg in dat geval je arts.
Zwangerschap vormt geen tegenaanwijzing voor het gebruik van tetanusdifterievaccinatie.

U werd als kind niet of onvolledig gevaccineerd:
Vermits in België de universele vaccinatie gestart is in 1959 en kinderen tot 15 jaar toen werden gevaccineerd, loopt iedereen geboren voor 1944 het risico nooit een basisvaccinatie te hebben gehad. U moet dan een volledige basisvaccinatie krijgen. Ook immigranten uit landen die geen adequaat vaccinatiebeleid voeren, zijn mogelijk niet gevaccineerd.

Het vaccinatieschema voor volwassenen die niet eerder gevaccineerd werden, verloopt als volgt :
• eerste inenting ;
• tweede inenting : 1 maand later;
• derde inenting 6 of 12 maanden later.
Nadien moet de tetanusvaccinatie om de 10 à 20 jaar herhaald worden, zoals hoger beschreven

.

Meneer

Oma kent mijn naam niet meer,

vroeger spiekte ze nog

op het briefje

naast haar telefoon,

verwisselde mij met mijn

vader, broer of oom.

.

Maar als ik nu

haar kamer binnenkom,

met de klink nog

in de hand,

zegt ze

meneer.

.

Oma kent

mijn naam niet meer.

.

.

.

Verlicht je opvliegers met twee porties soja per dag

Er is goed nieuws voor vrouwen in de menopauze die veel last hebben van opvliegers. Uit een reeks studies blijkt namelijk dat zij hun klachten kunnen verlichten door per dag twee porties soja op te nemen.

Dat is het besluit van een onderzoeksteam van de University of Delaware. Zij analyseerden daarvoor de resultaten van 19 studies met in totaal 1.200 vrouwelijke proefpersonen.

Isoflavonen
Het werkende bestanddeel in soja zijn de isoflavonen. Die plantaardige bestanddelen vinden we onder andere ook terug in bonen, erwten en pinda's.

Vrouwen die gedurende zes maanden tot een jaar 54 milligram isoflavonen opnamen, zagen zowel een vermindering in frequentie (20,6 procent) als hevigheid (26 procent) van hun opvliegers.

Om een idee te geven: één liter sojamelk of 200 gram tofu bevatten ongeveer 50 milligram isoflavonen.

Oestrogeen
Verder stelden de onderzoekers ook vast dat vrouwen het best kiezen voor producten met minstens 19 milligram genisteïne, het meest effectieve isoflavoon tegen opvliegers.

Net zoals de andere isoflavonen werkt genisteïne op dezelfde manier als het vrouwelijke geslachtshormoon oestrogeen, dat in de menopauze minder geproduceerd wordt.

De wetenschappers vinden het dan ook een goed idee om te kiezen voor sojaproducten in plaats van hormoonsupplementen.

Discussie
Nochtans staat de verlichtende werking van soja op symptomen in de menopauze al lang ter discussie, vooral omdat studies nooit eenduidige resultaten brachten. De onderzoekers van de University of Delaware schrijven dat echter toe aan de inconsistente manier waarop de studies gevoerd werden, of aan een te klein aantal proefpersonen.

"Maar wanneer je alle studies combineert, dan kan je niet ontkennen dat er een positief effect is", besluit onderzoeksleidster Melissa Melby

.

.

Wat na een hartinfarct gehad, wat voor sport mag ik nog beoefenen

Na een hartincident van enige omvang, zoals een myocardinfarct, blijft lichaamsbeweging toegelaten en zelfs aanbevolen aangezien ze ook een rol speelt om het gevaar voor recidief of verwikkelingen te verkleinen. Men noemt dat “secundaire preventie”.
Lichaamsbeweging maakt deel uit van de hartrevalidatie binnen de 6 maanden na een myocardinfarct. De beste aanpak is deelnemen aan de sessies die worden georganiseerd in een door het RIZIV erkend centrum voor hartrevalidatie en onder toezicht staat van een medische equipe en kinesitherapeuten. Verscheidene onderzoeken hebben een vermindering van de cardiovasculaire mortaliteit aangetoond van 20 à 25%.
Na de hartrevalidatieperiode blijft het aanbevolen door te gaan met lichaamsbeweging, eventueel door mee te doen aan de activiteiten van de hartpatiëntenverenigingen waar lichaamsbeweging gestimuleerd wordt zonder competitie- of prestatiedwang. De sessies worden begeleid door een team van gespecialiseerde monitoren en staan onder medisch toezicht van een cardioloog of arts. De oefenprogramma’s zijn opgevat als een verlengstuk op de revalidatie die je in het ziekenhuis kreeg.

.

Ja denk aan deze lieve mensen, want morgen kunnen we
er ook bij zijn, bij het vergeten groepje.
En ja zolang alles goed met je is , heb je velen
vrienden , samen lachen , iets gaan eten en drinken.
Kort gezegd je bent een fijn mens om mee om te gaan.
Maar dan slaagt het noodlot toe, je word ziek !!!
Dan komen ze in het begin met zoveel, dat de verplegers
moeten zeggen ,de patiënt moet wat rusten.
Ze komen niet minder omdat de verpleger dat gezegd
heeft , neen maar wat kunnen ze er nog gaan doen.
Dan zijn het de feestdagen, ja hoor de zieke heeft
rechtstreekse verbinding op de kamer, aha vlug even bellen.
Maar dat valt dan weer slecht voor je uit , want jij hebt ondertussen
je verhaal gedaan ,ja een mooi kleedje en de sauna
niet te vergeten met een volledige massage...
Ja voor je ziek was gingen we samen ,deed deugd hé!
Aan de andere kant van de lijn hoor je ineens plots
zacht huilen...Eu zeg ik , bel voor je op te vrolijken
en niet om te wenen hoor want anders bel ik niet meer
De zieke zegt ,weet je ik heb daar straks één klein glaasje
champagne mogen drinken .Och wat leuk zeg, aan de andere
kant van de lijn. Een lange zucht is hoorbaar vanuit het
ziekbed en zegt ja ik dacht aan jou, weet je nog
hoeveel plezier we samen gemaakt hebben en gedanst
tot we wel even moesten gaan rusten en natuurlijk iets drinken hé.
Dan bruusk , zeg lieverd nu moet ik je laten hoor, wat moet seffens naar
de kapper dan onze nieuwe outfit, hihi weeral mooi , ja zwart is altijd feestelijk
en dan het oudejaar verdrinken , het nieuwe dronken in.
Maar je weet, toch nog ! Eerst voetjes deftig onder tafel
en straks vind ik mijn schoenen weer niet meer terug
want ik ben nog geen haar veranderd,mijn schoenen speel ik kwijt .
Maar ja waarom vertel ik je dat nu... je weet dat wel, en zeg eens lieverd
volgend jaar gaan we terug samen hoor
Goed weten dat ze het misschien dit eindejaar meer haalt.
...Oeps je weent weer...
Enfin, dikke kus ,smaksmak en tot een van de volgende telefoontjes hoor.

Fjak@

.

Ovenaardappel met mascarponevulling

Mascarpone is zo’n kaas die je doorgaans koopt voor specifieke recepten en waar je daarna geen blijf mee weet omdat hij op een boterham weinig voorstelt. Gebruik hem als een romig bindmiddel voor pastasauzen en risotto’s of maak er deze lichtjes decadente aardappelvulling van. De selder en gedroogde tomaat gaan lekker samen, maar je kunt je ook uitleven met onder meer olijven, allerlei kruiden, paddenstoelen of stukjes gedroogde ham.

Ingrediënten (per persoon):

1 grote aardappel
2 flinke el mascarpone
2 el peterselie
1 el fijngehakte halfgedroogde (‘gekonfijte’) tomaat
1 stengel selderij, fijngehakt
1/2 teentje knoflook of 1 el gehakte bieslook
1 mespunt paprikapoeder, het best gerookt paprikapoeder (pimenton de la vera, zie o.a. www.gekruid.be
Cayennepeper, zout
Grof zout
Zilverpapier

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Was de aardappel en wikkel hem nat in een stukje zilverpapier met een lepel grof zout. Leg hem in de oven en laat hem in 15 tot 25 minuten garen.

2. Meng alle andere ingrediënten tot een smakelijk sausje. Snijd de gare aardappel open en schep er de saus in.

.

Nieuw behangpapier houdt muur recht bij aardbeving

 EQ-top is een nieuw type behangpapier dat gemetselde muren samenhoudt tijdens een aardbeving. Het behangpapier, dat eigenlijk weinig met papier te maken heeft, werd ontwikkeld aan het Instituut voor Technologie in het Duitse Karlsruhe.

De eerste testen werden gedaan met een behangpapier uit koolstofvezels. Dat bleek de schade echter alleen te vergroten, waardoor beslist werd om over te schakelen op een variant uit glasvezel. De resultaten van die testen leverden veel betere resultaten op, en na wat bijschaafwerk is het product nu klaar voor de markt.

De glasvezeldraden worden in verschillende richtingen met elkaar verweven, tot er een duurzaam en elastisch geheel verkregen wordt. Het behangpapier kan vervolgens met een speciale lijm, ontwikkeld door Bayer, op een gemetste muur gekleefd worden. Het aangebrachte papier verdeelt de energie van een aardbeving gelijkmatig over de hele muur. Dat zorgt ervoor dat er veel minder snel breuken ontstaan.

.

 Deze tien klusjes moet elke vrouw kunnen klaren

Of je nu alleen woont of bij je partner: het is belangrijk om je mannetje te staan. Als je deze huishoudelijke klusjes zelf kan klaren, ben je alvast heel goed bezig.

1. Een spin of andere ongewenste diertjes verwijderen. Je hoeft niet te gillen als je een spin in de douche, een wesp in de living of een kakkerlak in de keuken ontdekt. Houd jezelf onder controle en verwijder het beestje. Je bent veel groter, dus het zal je zeker niet aanvallen.

2. Je stofzuiger verversen. De zak van je stofzuiger verversen is een onaangenaam klusje, maar wel noodzakelijk. Als je even op je tanden bijt is het zo voorbij.

3. Een gat in de muur dichten. Als je dit probeert, zal je merken dat het best een leuke bezigheid is. Laat wat muziek afspelen en ga aan de slag. Extra: heb je enkele kaders die je wil ophangen, maar hoop je stiekem dat een vriend zijn hulp aanbiedt? Wacht niet langer. Schaf je een hamer en enkele nagels aan, bekijk eventueel een handleiding op internet en ga aan de slag. Achteraf zal je trots zijn op je werk.

4. Alles in huis een vaste plek geven. Een slordig huis werkt op je gemoed. Geef elk item een vaste plaats en ruim regelmatig op. Je zal merken dat je daardoor ook ruimte schept in je hoofd.

5. Je meubels verplaatsen. Heb je geen budget om je interieur op te frissen? Dan kan het helpen om enkele meubels te verplaatsen voor een frisse sfeer in huis. Zorg dat je zelf je zetel, tafel en/ of stoelen kan verplaatsen, dan is de voldoening na het herinrichten nog zo groot.

6. Weten wat gedaan in geval van een gaslek. Neen, een gaslek hoef je zelf niet te repareren. Zorg echter wel dat je weet wie je moet bellen als je ooit met het probleem te maken krijgt.

7. Je internetverbinding herstellen. Het voelt zo goed als je exact weet hoe je een verbroken verbinding oplost zonder daarvoor de hulp van een techneut in te roepen.

8. Een lekkende kraan repareren. Echt moeilijk is het niet en veel tijd neemt het ook niet in beslag. Als het water weer keurig stroomt, ben je trots op jezelf en kan je dag niet meer stuk.

9. Je toilet ontstoppen. Je hoort ons niet zeggen dat dit een plezierige bezigheid is, maar makkelijk is het klusje meestal wél. Onze tip: koop een krachtige ontstopper en een toiletzuignap. Zo moet je geen dure loodgieter betalen.

10. Je rekeningen op tijd betalen. Als je alles op tijd betaalt en weet hoe je moet internetbankieren, voel je jezelf een getalenteerde zakenvrouw. Daarna kan je jezelf een aperitiefje inschenken bij wijze van afterworkparty.