Trifle van aardbei en vanille

Nodig:

8 fijne sneetjes parmaham
2 roze pompelmoezen
100 gram parmezaan(in schilfers)
verse basilicum

Bereiding:
De pompelmoezen pellen en het witte vliesje errond verwijderen.
Maak dan met een mesje de partjes los door langs de vliezen te snijden.
Leg op ieder bord 2 sneetjes parmaham.
Strooi er de parmaschilfers op en schik er de partjes pompelmoes rond.
Afwerken met de basilicum.

Fris voorgerechtje voor 4 personen.
                                                SMAKELIJK!!

Nodig:
500 gram kippenborst
4 blaadjes verse salie
1 eetlepel citroensap
1 ui
2 tomaten
1 appel
1 groene paprika
200 gram champignons
1/8 l. kippenbouillon
2 eelepels kerrypoeder
Zout en peper
4 eetlepels slagroom
Bereiding:
Maak de kippenborst schoon en dep ze droog en snij in repen van 1 cm. dikte.
De blaadjes salie in fijne reepjes snijden.
De ui fijnhakken.
De tomaten en de appel in fijne blokjes snijden.
De paprika in reepjes snijden.
Borstel de champignons schoon.
Vul de kom met 1 l. water en de kippenboillon.
Laat koken en voeg er de kip,citroensap,salie en de kerry aan toe en roer goed.Voeg er ook de ui,tomaten,appel,paprika en de champignons aan toe.
Laat alles garen en giet daarna het vocht eraf.(vocht kan men houden voor een soepje te maken)
Neem van het vuur en roer er de slagroom door.




                                                Opdienen met gekookte rijst.


.

Nodig:
250 gram boter
2eetlepels fijngehakte bieslook
2eetlepels fijgehakte peterselie.
sap van een citroen
peper en zout

Bereiding:
Laat de boter op kamertemperatuur komen.
Voeg er de fijngehakte kruiden bij.
Doe er het citroensap en peper en zout bij.
Meng alles goed en rol op in aluminiumfolie.
Laat terug opstijven in de koelkast.
Voor het gebruik snij in fijne schijfjes(zoals bvb op vlees,aardappel in de pel enzv.)

Nodig:
200gram vijgen
2 dl. rode port
4 bolletjes ijs
4 toefjes slagroom


Bereiding:

Doe de gedroogde vijgen in een kom.
Schenk er de port over en laat dit minstens 24 uur afgedekt staan.

Verdeel de vijgen over 4 schaaltjes en schep op ieder schaaltje een bol ijs.
Doe er tenslotte nog een toefje slagroom boven op(uit spuitbus of zelf vers kloppen)

Heeerlijk!!!  


                                               Eet smakelijk!

Nodig:
6 witte boterhammen
1/2 dl.olijfolie
2 teentjes geperste knoflook

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de korsten van het brood en snijd het brood in blokjes van 1 cm.
Besprenkel de blokjes met het mengsel van knoflook en olie.
Leg ze op de bakplaat en bak ze in 10 à 15 minuten goudbruin.
Schep 2 maal om.

Dien op bij een lekkere soep!!!!

Nodig:
3 kiwi's
1 rode pompelmoes
6 halve abrikozen(vers of uit blik)
4 eetlepels sinaasappelsap
150 gram zachte kaas
citroensap
suiker
peper en zout

Bereiding:
De kleingesneden vruchten verdelen over 4 glazenen giet over elk glas 1 eetlepel sinaasappelsap.
DE zachte kaas romig roeren en op smaak brengen met citroensap,suiker,peper en zout.
Verdeel dit mengsel over de vruchten in de 4 glazen.


                                          Dit is een lekker en gezond dessertje of vieruurtje.
                                                          SMAKELIJK!!

Nodig:
2 eetlepels boekweitmeel
2 eetlepels tarwemeel
1 eetlepel zelfrijzende bloem

3 eetlepels muesli of havermout
2 eetlepels rozijnen
1 eierdooier
1 opgeklopt eiwit
1 appel in stukjes gesneden of geraspt
250 gram yoghurt
6 eetlepels melk
2 eetlepels ahornsiroop

Bereiding:
Klop de eierdooier los met de yoghurt en voeg dan de rest van de benodigdheden toe  behalve het opgeklopte eiwit, en laat dit mengsel minsten een half uur staan.
Net voor het bakken het opgeklopte eiwit toevoegen.
Bak de pannenkoekjes langs weerszijden goudbruin.
                                              Een lekker stevig en gezond ontbijt.
                                                              Smakelijk!!

Voor 2 personen.

Nodig:
250 gram broccoli
1/2 dl. bouillon
4 grote tomaten
2 eetlepels geraspte kaas

Bereiding:
Maak de broccoli schoon en en snij in stukjes en kook ze gaar n de boullon.
Pureer de broccoli en doe er de geraspt kaas bij.
Hol de tomaten uit en vul ze met de broccolipuree.
Zet de gevulde tomaten in een ingevette ovenschaal en laat ze in een voorverwarmde oven goudbruin worden op 200 graden.

Kan opgediend worden als bijgerecht.

Nodig:
800 gram wortelen
4 eieren
1 eetlepel bloem
200 gram graspte kaas (gruyere, emmenthaler)
peper en zout
vetstof voor de bakvorm
Bereiding
Maak de wortelen schoon en kook ze in zoutwater goed gaar.
Laat ze uitlekken en draai ze door een zeef.
Meng de bloem in de wortelpuree en voeg er de eieren bij en de gemalen kaas.
Breng op smaak met peper en zout.
Vet 4 kleine bakvormpjes in en vul ze met de puree
Laat 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden bakken (au bain marie)
Haal de flans uit de bakvorms en versier met een schijfje citroen en een takje kervel.

Kan dienen als voorgerecht of als bijgerecht.

Nodig:
1blik tonijn(200gram)
2avocado\'s (de pel eraf en in kleine stukjes)
2eetlepels kappertjes
1/4 krop ijsbergsla in fijne reepjes gesneden
1 potje fijne erwtjes

Sausje:
2eetl.mayonaise
50ml.creme fraiche
1glaasje droge sherry
1uitgeperste citroen
2eetlepels fijngesneden bieslook
1koffielepel kerriepoeder
peper en zout

Bereiding:
Meng in een schaal de stukjes tonijn en de stukjes avocado.
Voeg de kapperjes en de erwtjes toe.
Voeg de reepjes ijsbergsla erbij en de fijngesneden bieslook.

Meng alle ingredienten samen voor het sausje.
verdeel alles over 4 borden en verdeel er het sausje over.


                                         Opdienen  met stokbrood of geroosterd brood.
                                                          SMAKELIJK!

Nodig:                                                                          
                                                                            (4 pers.)
500 gram scharfilets
peper en zout
klein potje rode pesto( of zelfgemaakt)
100 gram Gandaham
2 eetlepels olie
50 gram boter
keukentouw of coctailprikkertjes

Bereiding:
Leg op een plank de repen gandaham  en leg hierop de visfilets.
Strooi er peper en zout op en spreid er de rode pesto op.
Maak van iedere reep een rolletje en bind toe met keukentouw of steek vast met een coktailprikkertje.
Verhit de olie in een pan met de boter en laat hierin de rolletjes goed bruin bakken.

Dien op met broccoli en frietjes.
                                               
                                              Smakelijk!!                                     

Nodig:
250 gram rode zalm (uit blik)
5 eetlepels creme fraiche
4 eetlepels tomatenketchup
peper en zout
1 scheutje cognac
enkele takjes fijngesneden peterselie

Bereiding:
De zalm uit het blik laten uitlekken en alle graten en velletjes verwijderen.
Maak de zalm in de blender samen met de creme fraiche en de tomatenketchup fijn en voeg er daarna peper en zout bij en het scheutje cognac.
Leg alles in een schaal en versier met de fijngesneden peterselie.
Dien op met sneetjes geroosterd brood.  
 
                                    Smakelijk!