het is toch van de zotte
dat de juffrouw van de vis
bij mij van kleur verschiet
als ik gekleed beleefd verzoek
om 400 gram venusmosselvlees
500 gram lulas in ringen
haar baas erbij haalt
die er politie bij haalt
die er een professor bij haalt
die het dan uit het hoofd vertaalt
in 400 gram Miolo de améijoa
en 500 gram calamares in anilhas
dat iedereen dan opgelucht adem haalt
de juffrouw deze waren uit de vries haalt
mij met een pokerface zegt
gij zij van den zotten
dat gij dat niet meteen zegt
mijn recept vraagt om te kopiëren
waarna ik de hele dag moet nablijven
omdat iedereen het wil overschrijven
zodat 's nachts de conclusie thuis was
dat ik niet goed wijs was
dat ik te goed voor deze aarde was
500g calamares (Lulas), diepvries
in ringen ("anilhas")
400 g venusmosselvlees ("Miolo de améijoa")
of hartschelpvlees ("Miolo de berbigao")
300 g garnalen (Miolo de camarao)
1-2 stukken bleekselderij
1 sjalot
verse thijm en peterselie
1-2 teentjes knoflook
olijfolie van een goede kwaliteit,
witte wijnazijn
(witte Balsamico)
zout, witte peper, citroensap
|
het daagt niet in het oosten
