Welkom op lekker kookhoekje

Welkom laat gerust een kribbel achter in mijn gastenboek, dank u wel.

Beoordeel dit blog

Inhoud blog

	Koninklijk Belgisch Instituut
	MEGA SPEELSTAD
	geurige kaneelstokjes
	Hongaarse stoofschotel
	Kotelet 'Kopenhagen'

Rondvraag / Poll

Wie kookt er meest in huis?

Zoeken in blog

Welkom op lekker kookhoekje

voor iedereen die graag eet en weet

03-08-2007

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Chocoladetruffels

Ingrediënten

160 g ongesuikerde cacaopoeder, 150 g boter, 80 g crème fraîche, 75 g fructose, 2 stuk(s) eierdooiers,

Bereiding

Per persoon wordt er gerekend 7 truffels.
Vooraf: breng de boter van tevoren op kamertemperatuur: reken hiervoor 4 uur!

Breng de boter op kamertemperatuur (4 uur van tevoren uit de koelkast halen). Doe de boter over in een kom en bewerk hem met een houten lepel totdat hij mooi glad is. Werk vervolgens de volgende ingrediënten door de boter: eerst de eierdooiers, dan de fructose en als laatste de cacaopoeder. Blijf roeren tot een zalfachtige massa. Voeg de crème fraîche toe en roer deze er goed doorheen. Als de massa te zacht wordt, een uurtje op laten stijven in de koelkast. Vorm met een lepel kleine bolletjes van de pasta en rol ze door cacaopoeder.

Bewaar de truffels in de koelkast. Laat ze 10 tot 15 minuten op temperatuur komen en dien op.