Welkom op lekker kookhoekje

Welkom laat gerust een kribbel achter in mijn gastenboek, dank u wel.

Beoordeel dit blog

Inhoud blog

	Koninklijk Belgisch Instituut
	MEGA SPEELSTAD
	geurige kaneelstokjes
	Hongaarse stoofschotel
	Kotelet 'Kopenhagen'

Rondvraag / Poll

Wie kookt er meest in huis?

Zoeken in blog

Welkom op lekker kookhoekje

voor iedereen die graag eet en weet

03-08-2007

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Vlaamse kabeljauw met Hoegaarden Wit

Ingrediënten
We gebruiken: 6 dike moten kabeljauw,3dl Stella Artois of Hoegaarden Wit,6 fijngehakte sjalotten en een half bosje fijn gehakte peterselie,150g boter,bieslook,tijm,laurier,citroen,peper en zout.

Bereiding
De moten lichtjes zouten en inpeperen en op een laag gehakte sjalot en peterselie in een stevig beboterde vuurvaste schaal overbrengen.Op elke moot een takje tijm,een half blad laurier,wat bieslook en een schijfje van een citroen die voorafgaandelijk geschild werd tot op het vruchtvlees.Schenk er nu zoveel bier over tot alles nipt onder staat en laat dan in een voorverwarmde oven (220°C) gedurende 15 minuten smoren.Hou dan de moten warm en kook het smoorvocht tot in de helft.Er dan de resterende boter in klontjes onderkloppen en de saus over de moten napperen.Bestrooi nog met versgehakte peterselie.Er horen vastkokende aardappelen bij.

Geef hier uw reactie door