Welkom op lekker kookhoekje

Welkom laat gerust een kribbel achter in mijn gastenboek, dank u wel.

Beoordeel dit blog

Inhoud blog

	Koninklijk Belgisch Instituut
	MEGA SPEELSTAD
	geurige kaneelstokjes
	Hongaarse stoofschotel
	Kotelet 'Kopenhagen'

Rondvraag / Poll

Wie kookt er meest in huis?

Zoeken in blog

Welkom op lekker kookhoekje

voor iedereen die graag eet en weet

08-08-2007

Zoetzure prei met knoflook

Omschrijving	Ook goed voor je humeur: verse rode peper. Om de brand in je mond te blussen, wordt er door je hersenen een natuurlijke pijnstiller aangemaakt: het gelukshormoon endorfine.
Ingrediënten	Voor-/bijgerecht voor 2 personen 500 gr prei 1/2 rode peper 1-2 el olie 2 teentjes knoflook 1 1/2 tl azijn 1 el gembersiroop 3 takjes bladselderij
Instructie	Verwijder de lelijke bladeren en het worteluiteinde van de prei en was de groenten. Snijd de prei in ringen van 1 cm dikte. Snijd het kapje met de steelaanzet van de rode peper, rol de peper tussen je handen en klop de pitjes uit de peper. Snijd de peper in zeer dunne ringetjes. Was je handen goed daarna! Verhit in een braadpan de olie en pers er de teentjes knoflook boven uit. Voeg de peperringetjes toe en laat de knoflook en peper op een laag vuur zachtjes 1 minuut bakken. Bak de prei op hoog vuur mee en voeg na 3 minuten azijn, gembersiroop en 1/2 dl water toe. Roer goed door. Laat alles 3 minuten met het deksel op de pan zachtjes stoven. Doe de zoetzure prei over in een voorverwarmde schaal en knip de takjes selderij erboven fijn. Tekst: Maaike Visser. Foto: Peter Kooijman. Styling: Susanne Houx. Recepten en fotos gerechten: AGF Promotie Nederland.
	Voorbereidingstijd:10 tot 20 minuten.