Welkom op lekker kookhoekje

Welkom laat gerust een kribbel achter in mijn gastenboek, dank u wel.

Beoordeel dit blog

Inhoud blog

	Koninklijk Belgisch Instituut
	MEGA SPEELSTAD
	geurige kaneelstokjes
	Hongaarse stoofschotel
	Kotelet 'Kopenhagen'

Rondvraag / Poll

Wie kookt er meest in huis?

Zoeken in blog

Welkom op lekker kookhoekje

voor iedereen die graag eet en weet

08-08-2007

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Mie met paddenstoelen

Ingrediënten

Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen

250 g dunne eiermie
2 cm verse gemberwortel (geschild en fijngehakt)
1 teen knoflook, fijngehakt
1 rode chilipeper (zaadjes eventueel verwijderd), fijngehakt
3 bosuitjes, fijngehakt
3 portobellos, in plakjes
200 g shiitake, in plakjes
100 g taugé
15 g koriander, fijngehakt

Instructie

Bereid de mie volgens de gebruikaanwijzing op de verpakking.
Giet de noedels af en laat ze uitlekken in een vergiet.
Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak de gember, knoflook, chilipeper en de helft van de bosuitjes 1 minuut lang.
Voeg de portobellos en shiitakes toe en roerbak het geheel ca. 4 minuten.
Voeg de taugé en mie toe en roerbak ze ca. 1 minuut mee.
Schenk de sojasaus en het citroensap in de pan en roerbak alles nog 1 minuutje.
Verdeel de mie over de borden en strooi er de koriander en de rest van de bosui overheen.