Welkom op lekker kookhoekje

Welkom laat gerust een kribbel achter in mijn gastenboek, dank u wel.

Beoordeel dit blog

Inhoud blog

	Koninklijk Belgisch Instituut
	MEGA SPEELSTAD
	geurige kaneelstokjes
	Hongaarse stoofschotel
	Kotelet 'Kopenhagen'

Rondvraag / Poll

Wie kookt er meest in huis?

Zoeken in blog

Welkom op lekker kookhoekje

voor iedereen die graag eet en weet

08-08-2007

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Thaise vis

Ingrediënten

Hoofdgerecht voor 2 personen.
125 g (zilvervlies of basmati) rijst
1 paksoi
1 prei
300 g tilapia- of roodbaarsfilet
1 dl kokosmelk
4 el vissaus
1 teentje knoflook
1 gedroogd pepertje of chilipeper uit de molen
1 limoen
1 tl suiker
1 el gehakte basilicum
1 el (wok) olie

Instructie

· Kook of stoom de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
· Snijd de paksoi in repen en de prei in ringen.
· Was ze en laat ze uitlekken.
· Leg de visfilets naast elkaar in een pan en schenk de kokosmelk en 2 el vissaus erbij.
· Pel de knoflook en pers hem erboven uit.
· Verkruimel het pepertje erboven of maal er wat chilipeper overheen.
· Was de schil van de limoen en rasp hem boven de vis.
· Pers de limoen uit, schenk het sap erbij en strooi de suiker erin.
· Verwarm het geheel op laag vuur onafgedekt ca. 8 minuten.
· Keer de visfilets halverwege en strooi de basilicum erover.
· Verhit intussen de olie in een wok en bak de groenten al omscheppend enkele minuten.
· Doe de rijst erbij en schep het geheel goed door elkaar.
· Breng het rijst-groentegerecht op smaak met de vissaus.
· Serveer de vis met het stoofvocht met het rijst-groentemengsel.