Welkom op lekker kookhoekje

Welkom laat gerust een kribbel achter in mijn gastenboek, dank u wel.

Beoordeel dit blog

Inhoud blog

	Koninklijk Belgisch Instituut
	MEGA SPEELSTAD
	geurige kaneelstokjes
	Hongaarse stoofschotel
	Kotelet 'Kopenhagen'

Rondvraag / Poll

Wie kookt er meest in huis?

Zoeken in blog

Welkom op lekker kookhoekje

voor iedereen die graag eet en weet

08-08-2007

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Gevulde kip met appels en salie

Ingrediënten

Hoofdgerecht voor 4 personen

750 g aardappels
3 el olijfolie
50 gerookte spekreepjes
1 grote ui, gesnipperd
2 friszure appels, geschild en in blokjes
25 g gepelde walnoten, grofgehakt
3 takjes verse salie, fijngehakt (of 2 tl gedroogde salie)
1 scharrelkip van ca. 1,2 kg

Extra nodig: keukentouw

Instructie

Verwarm de oven voor op 200ºC.
Boen de aardappels schoon en snijd ze in grove stukken.
Kook de aardappels in een pan met ruim water en zout ca. 5 minuten voor.
Giet ze af en laat ze uitlekken in een vergiet.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de spekjes en ui ca. 3 minuten.
Voeg de appels, walnoten en salie toe en bak het geheel al omscheppend nog ca. 4 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.
Bestrooi ook de kip met zout en peper.
Vul de kip met het appelmengsel.
Bind de kip dicht met keukentouw; neem hierbij de poten mee.
Leg de kip in een grote braadslee.
Leg de aardappels om de kip heen en sprenkel de rest van de olie over de aardappels en de kip.
Braad de kip in ca. 1 uur en 15 minuten in de oven goudbruin en gaar; keer de kip tussentijds twee keer om.
Bedruip de aardappels en kip af en toe met het vrijgekomen kipvet.
Controleer de gaarheid door een punt van een mes in het dikste deel van een kippendij te steken: het uitlopende vocht moet helder van kleur zijn.

Lekker met een salade van eikenbladsla en geraspte bieten.