Welkom op lekker kookhoekje

Welkom laat gerust een kribbel achter in mijn gastenboek, dank u wel.

Beoordeel dit blog

Inhoud blog

	Koninklijk Belgisch Instituut
	MEGA SPEELSTAD
	geurige kaneelstokjes
	Hongaarse stoofschotel
	Kotelet 'Kopenhagen'

Rondvraag / Poll

Wie kookt er meest in huis?

Zoeken in blog

Welkom op lekker kookhoekje

voor iedereen die graag eet en weet

08-08-2007

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Kwarktaart met vers fruit

Ingrediënten

Voor 10 punten

200 g amandelbiscuits
50 g boter, gesmolten
10 blaadjes gelatine
1 citroen
500 g volle kwark
200 g suiker
250 ml slagroom
vers fruit (bijv. plakjes kiwi, partjes sinaasappel, stukjes mango)

Belangrijk: springvorm van 24 cm doorsnee, ingevet.

Instructie

Maal de koekjes in een keukenmachine tot kruimels.
Meng er de gesmolten boter door en verdeel het koekkruim over de bodem van de vorm.
Duw de kruimels goed aan.
Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water.
Boen de citroen goed schoon en rasp er met een fijne rasp de schil van af (alleen het geel).
Pers de citroen uit.
Verwarm in een pannetje op een zacht vuur het citroensap met 2 eetlepels water.
Knijp de gelatine uit en los de blaadjes al roerend in het sap op.
Laat de oplossing iets afkoelen.
Meng in een kom de kwark met de suiker en het citroenrasp.
Klop in een andere kom de slagroom stijf.
Roer de gelatine geleidelijk door het kwarkmengsel.
Schep er dan de slagroom luchtig door.
Schenk het mengsel in de vorm.
Laat de taart in minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
Versier de taart met vers fruit.

Tip
Je kunt de bodem ook met andere koekjes maken, bijvoorbeeld met bastognekoeken of gewone biscuits.