Welkom op lekker kookhoekje

Welkom laat gerust een kribbel achter in mijn gastenboek, dank u wel.

Beoordeel dit blog

Inhoud blog

	Koninklijk Belgisch Instituut
	MEGA SPEELSTAD
	geurige kaneelstokjes
	Hongaarse stoofschotel
	Kotelet 'Kopenhagen'

Rondvraag / Poll

Wie kookt er meest in huis?

Zoeken in blog

Welkom op lekker kookhoekje

voor iedereen die graag eet en weet

08-08-2007

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Grootmoeders appeltaart

Ingrediënten

Voor 10 punten

300 g bloem
175 g boter, in blokjes
200 g suiker
2 kleine eieren, losgeklopt
1250 g friszure appels (bijv. goudrenetten of Braeburn)
50 g rozijnen
50 g gedroogde abrikozen, in kleine stukjes
1 el citroensap
2 tl kaneel
bloem, om te bestuiven

Belangrijk: springvorm van 24 cm doorsnee.

Instructie

Zeef de bloem boven een kom en meng er de boter, 150 gram suiker, de helft van het geklopte ei en een snufje zout door.
Kneed het geheel snel tot een gelijkmatig deeg.
Verpak het deeg in plastic folie en leg het 30 minuten in de koelkast.
Schil intussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd alles in stukjes.
Meng in een kom de appel met de rest van de suiker, de rozijnen, de abrikozen, het citroensap en de kaneel.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak.
Bekleed de vorm met tweederde van het deeg.
Schep de appelvulling in de vorm.
Snijd van de rest van het deeg smalle repen en maak hiermee een vlechtwerk op de taart.
Bestrijk het deeg met wat losgeklopt ei.
Bak de taart in ca. 1 uur in het midden van de oven goudbruin.
Laat de taart tot lauwwarm afkoelen en verwijder de rand.

Lekker met geklopte slagroom of vanille-ijs.

Tip:
Maak een slordige appeltaart door het deeg uit te rollen tot een grote ronde lap die ca. 10 cm groter is dan de doorsnee van de springvorm. Bekleed de taartvorm met het deeg en laat de randen erbuiten hangen. Schep het appelmengsel erin en vouw de randen er slordig overheen. Bestrijk de randen met wat geklopt ei en bak de taart in de oven.