Gegroet!  Een receptje op rijm uit “Koken met minne 2”

___________________________________________ 

’s morgens rond tien uur, aan de telefoon:

een vrouwenstem een beetje ongewoon

want met een vol Hollands accent.

Dat kan alleen Tiny zijn die belt !

“Hallo! Mijn man slacht eenden vandaag,

wil je d’er een paar?”

Natuurlijk willen wij!

Daarvoor schuiven wij alle eetplannen opzij.

De best gekweekte eenden, niet meer, niet minder.

Met een pedigree van hier tot ginder<;

Klaar voor de pan en thuis gebracht.

“Wij willen er zeker! Mijn gedacht!”

Na een “lekker kopje thee”

geef ik Tiny mijn recept van eende mee.

Nadat ik de borstkas tot op het bot heb gefileerd,

wrijf ik het vlees in met een mengsel

dat ik van mijn moeder heb geleerd:

En mosterd Bénétictine.

Daar doe ik ook nog een likje honing in.

Ook de eendenbilletjes worden ingesmeerd,

Ook al zijn die niet erg gevleesd.

Nu mag alles in de koelkast voor een nacht.

Slaap … op beide oren… gerust en zacht.

Vooraleer je de stukjes vlees bakt in olijfolie,

Dep ze even.

De geur van de boter en de kruiden beroeren je neus even

Serveer met een “gebakken patatje”,

Koude prinsesjes en een lepeltje huisvinaigrette.

En nu mag je alles op een mooi gedekte tafel zetten.

Met een voorgerecht en een dessert van niemendal

Wordt het een feest voor je’t weet,

Vooral als je het snuifje Minne niet vergeet!

Tiny bedankt dat je aan ons dacht

Toen je man de eenden heeft geslacht!   

                                                                           Fran.