Pizza Kosovo
Een ijzeren wet, ingebed in de nevels van de geschiedenis, ooit opgesteld door het vrouwelijke deel van mijn gezin, waarvan ééntje net de pampers ontgroeid was.
En er valt nooit aan te tornen, op risico van zware onweersbuien op het kinderfront. Pax Pizzeria.
In Antwerpen waren die avonden nooit echt een probleem; onze Latijnse cultuur gebiedt de aanwezigheid van pizzazaken op de hoek van elke straat, tenmiste waar ik vandaan kom. Hier ligt dat wel even anders.
Zweden is Calvinistisch. Dat wil zeggen dat pizza´s niet in de religie zijn opgenomen. Er is geen Noordelijk Papaal decreet dat het eten van pizza in Scandinavië tot goede daad maakt. En dat schept een probleem.
Söderköping is de trotse bezitter van 1 Italiaans restaurant. Eén.
Het wordt uitgebaat door een Kosovaarse familie. Vanuit de Zweedse logica dat dat volkje dichter bij Italië woont dan de rest; en dus een claim op de Italiaanse keuken kan leggen, inclusief de pizzaproductie.
Jammer genoeg is Kosovo een Balkanland. En die hebben geen benul van Romeinse gerechten.
Gelukkig staat de kok open voor suggesties; dus eet Söderköping hier nu mijn versie van de pizza Frutti Di Mare of Pasta Penna.


1 reactie op dit bericht
Culture of Sweden
Each year, the people of Sweden consume 2 litre of alcohol per capita, and this volume consists of 37% beer, 46.5% wine, 15.1% distilled spirits, 1.4% other alcohol.