De vijfhonderd jaar oude Duitse regels voor het brouwen van bier, het bekende en beruchte Reinheitsgebot, dreigen verloren gegaan. Een brouwerij uit Brandenburg kreeg van de rechter immers de toelating om bier op de markt te brengen waar suiker aan toegevoegd is.
(Foto: De Schwarzer Abt mag als bier verkocht worden.)
Volgens de strikte regels uit 1516 mag bier alleen graan, hop en water bevatten om die naam te mogen dragen.
Een Duitse rechtbank heeft nu echter bepaald dat een brouwerij uit Neuzelle toch suiker mag toevoegen aan haar product en het toch als bier op de markt kan brengen.De Klosterbrauerei uit Neuzelle (Brandenburg) heeft een tien jaar jaar durend juridisch gevecht moeten leveren om zijn Schwartzer Abt als bier erkend te krijgen. De rechter schaarde zich nu achter het betoog van de brouwerij.
De rechtbank stelde dat er pas na het gistingsproces suikersiroop aan het brouwsel wordt toegevoegd. Daardoor kan de drank volgens de rechter perfect de naam bier dragen. De brouwerij stelt gebruik te maken van een overgeleverd recept van een Cisterciënzer-monnik uit Neuzelle en verzoet zijn donker bier met suikerstroop. Dat wordt trouwens ook op het etiket vermeld.