Een oesterkwekerij in Gujan Mestras

In Zuid-Frankrijk liggen de meeste oesterkwekerijen. Onlangs hebben de kwekers nog geprotesteerd tegen de toxische verontreiniging omdat oesters daar heel erg gevoelig voor zijn en de kwekers hierdoor hun beroep sterk zien krimpen ondanks de enorme vraag naar het product. Een van de grote nadelen zou de prijs kunnen zijn. Niet zoals nu de Zeeuwse mosselen jaarlijks de eurootjes in stijgende lijn zien gaan. Eigenlijk een kunstmatige prijsverhoging terwijl het seizoen vroeger, maar ook dit jaar rampzalig begon met van die pinkmosseltjes. Voor de freacks altijd een heerlijk engeltje dat op je tong pist.
Maar natuurlijk! Een mossel blijft een mossel!

































