MORGENSTER

Gehakt met snijbonen en taugé

Ingrediënten voor 4 personen:

 
250 gram taugé

2 eetlepels olijfolie
300 gram gehakt
50 gram salami in kleine blokjes

1 theelepel paprikapoeder

1 teen knoflook, fijngehakt

1 grote ui, in reepjes gesneden

1 rode paprika, in reepjes gesneden

500 gram snijbonen, in stukken gesneden en geblancheerd

50 gram katenspek in kleine blokjes gesneden 

Verhit de olie in een braadpan of wok en bak daarin het gehakt kruimig. Voeg de spekblokjes en de salamiblokjes toe en bak deze kort mee. Voeg paprikapoeder, knoflook, ui en de paprikareepjes toe.

Roer alles goed door elkaar en laat het gehaktmengsel circa 5 min. op laag vuur bakken.

Doe er de geblancheerde snijbonen bij en verwarm het geheel goed door. Roerbak tot slot de taugé nog heel even mee en verdeel het gerecht over voorverwarmde borden.

 *


*

foto: Ronald

COMBINATIETEELT

Het kan in de plantenwereld heel belangrijk zijn of je naaste buur goedgezind of kwaadwillig zijn. Planten in de tuin kunnen elkaar positief beïnvloeden of elkaar sterk tegenwerken. Dat kan liggen in de geur die planten afgeven om zich te beschermen tegen schadelijke insecten. Denk maar eens aan Afrikaantjes, die via hun wortels een geur verspreiden die voor aaltjes dodelijk zijn. We kunnen ook de wortelvlieg misleiden door uien te planten naast wortels. Dit werkt ook voordelig voor de uien, die beschermd worden door de geur van de wortels waardoor de uienvlieg misleid wordt.

De versterkende eigenschappen, die bepaalde planten op elkaar hebben, gebruiken we bij het samenstellen van ons tuinplan. Zo houden we ook rekening met de negatieve schadelijke combinaties.

Wie een overzichtschema van combinatieteelt wil hebben kan dit aanvragen via mijn mail.