DILLE

Dille, Anethum graveolens, is van oorsprong afkomstig uit Azië.
Via Egypte werd dit kruid door pelgrims verspreid naar Europa.
De jonge blaadjes en stengeltjes van Dille worden vooral in de keuken gebruikt in soepen en sauzen.
De zaden worden toegepast bij de bereiding van zuurkool en kruidenazijn.
Het drogen van het blad heeft geen zin omdat het al snel zijn geur en smaak verliest.
De teelt van Dille geschiedt van april tot juni in regels van 30 cm. Verplanten van de uitgedunde plantjes leidt tot teleurstelling.
Ook in de border staat Dille heel decoratief.
Foto: Ronald




























