Archief

Woensdag 15 november 2006

Baas boven baas

Gisteren na het kokkerellen hadden L. en ik een korte maar krachtige discussie over het feit waar alles hoorde waar het moest zijn. Enfin het kwam er op neer dat L. de baas is van het huishouden en dat ik maar baas moest spelen in de tuin en dan nog...
Dat is de reden dat ik onderstaande tekst over 'de chef' nog eens publiceer...

1) De chef heeft gelijk.

2) De chef heeft altijd gelijk.

3) De chef slaapt niet, hij rust!

4) De chef eet en drinkt niet, hij voedt zich.

5) De chef komt nooit te laat, hij was weerhouden.

6) De chef heeft geen relatie met zijn ondergeschikten, hij voedt ze op.

7) De chef verlaat de dienst niet, hij heeft een afspraak buitenshuis.

8) De chef leest de krant niet, hij informeert zich.

9) De chef denkt in de plaats van iedereen.

10) Bij eventuele twijfelgevallen, zie punt twee!

Conclusie: "Spreek uw chef nooit tegen, u zou wel eens gelijk kunnen hebben."

(M.A. Almazan)

Foto: kunstwerk "BAAS boven BAAS van Robert Pennekamp;
meer over deze kunstenaar kom je te weten door op de afbeelding te klikken.

1 reactie Reageer op dit bericht

Dinsdag 14 november 2006

Tussendoortje: aan het fornuis

Opnieuw voor een keer aan het fornuis.
Let wel, Pedro wil niet wedijveren met de vaste koks op de seniorenblogs. Hij doet dit heel sporadisch en dan nog op nadrukkelijke vraag van derden (lees gasten).
Een hint van een inwoner uit Hoogmade-Jacobswoude bracht Pedro aan de kook en maakte hij volgend eenvoudig maar verrukkelijk gerecht klaar...

* Pasta met courgette en zalmsaus *

U heeft nodig:
- 50 ml olijfbloemolie.
- 1 courgette in repen gesneden.
- 1 rode paprika
- 125 gr kastanjechampignons.
- 2 bosuitjes in dunne ringen gesneden.
- 150 ml witte droge wijn.
- tipje saffraan.
- 200 ml kruidenbouillon. (mag ook visbouillon zijn)
- 100 ml verse room. (mag lightroom zijn)
- 250 gr gerookte zalm.
- 1 EL verse peterselie fijn gehakt.
- 300 gr pasta.

Bereiding:
* Verhit de olie en bak de courgette, champignons, paprika en ui zachtjes gedurende 5 minuten.
* Week intussen de saffraan in witte wijn en doe dit mengsel bij de courgette.
* Voeg na ongeveer 5 minuten de kruidenbouillon toe.
* Breng ondertussen water aan de kook en kook hierin de pasta gaar (al dente).
* Laat de groenten op hoog vuur nog 5 minuten doorkoken, zodat een deel van het vocht verdampt.
* Schep de room er doorheen, verwarm het mengsel en roer vlak voor het opdienen de gerookte zalm en peterselie door de saus.

Zeer warm serveren. Zet er ook een kom met Griekse sla bij, lekker...met een fruitige-kruidige witte wijn.
Ons heeft het alvast gesmaakt...

Kastanjechampignon

Recept uit de keuken van "Wat schaft de pot?" en uitgeprobeerd door Pedro himself.
Meer over de kastanjechampignon door op de foto te klikken.

2 reacties Reageer op dit bericht

Maandag 13 november 2006

Koffieticje 27

Jamaica blue Mountain, de 'grand crue onder de koffies'
Afkomstig van de Mavis Bank plantage (de duurste en beste Blue Mountain).
Wordt door kenners de Grand Crue van de koffie genoemd. Verlaat de plantage verzegeld in mooie houten vaten.
Heerlijke bitterdroge chocoladesmaak, alsof een chocoladebonbon in je mond uiteen spat.
Perfect in cappuccino, espresso en ristretto. Geschikt om de hele dag door te drinken.

De Jamaica Blue Mountain met een flensje pistache...

Info via "The Golden Coffee Box". Meer over de Jamaica blue Mountain door op de koffiezak te klikken.

1 reactie Reageer op dit bericht

Zondag 12 november 2006

Fietsen: Binkenroute

Het fietsseizoen hebben we afgesloten in eigen streek met de BINKENROUTE. Bink" is de bijnaam van de Turnhoutenaars en betekent "baas, meester, vent, kerel, lomperd, botterik, knoeier".
De Binkenroute is een natuurroute van 59 km lang. De Binkenroute slingert zich in een lus om Turnhout en doet de gemeenten Beerse, Vosselaar, Kasterlee, Oud-Turnhout, Ravels en Weelde aan.
Een volledige routebeschrijving vind je door op het logo van de route te klikken.

De Looypaal in Vosselaar

Oude hoeve

Schol, sante!
En tot de volgende fietstochten met Pedro.

Foto en info: Pedro

3 reacties Reageer op dit bericht

Zaterdag 11 november 2006

PieterVé ontmoet...pelgrim naar Santiago. (32)

Iets over het uiterlijk van de vroegere en hedendaagse pelgrim.

Het pelgrimskleed ontwikkelde zich in de loop van de Middeleeuwen vanuit het normale reiskostuum naar een herkenbare, beschermende klederdracht.
Over de onderkleren van de eigen streek werd de grote pelgrimsmantel gedragen, die ook kon dienen als deken.
Over de schouders hing dan nog een kleine mantel als bescherming tegen de regen.
De pelgrim van weleer droeg vaak een breedgerande vilten hoed, met daarop het pelgrimsteken van de stad waar je naar onderweg was. Een pelgrim die onderweg is naar Santiago, kun je herkennen aan de Jakobsschelp.
Voor zowel de pelgrim van vroeger als die van vandaag de dag, zijn schoenen van goede kwaliteit van onschatbare waarde.
Daarnaast neemt men een staf of stok mee. De pelgrim kan deze gebruiken bij het lopen als steun, maar ook als verdedigingwapen tegen wilde dieren. Boven aan de stok hing dan een fleskalabas waarin water voor onderweg werd meegenomen.
De staf werd van oudsher gezegend door de priester als het symbool van Gods helpende nabijheid.
Daarnaast werd door de priester de tas gezegend. De tas als symbool van de hoop. Hoop voor onderweg om brood te ontvangen van de mensen die op je weg komen.
Verder werden in de tas certificaten en vrijgeleiden meegenomen voor een goede doorreis door de verschillende landen.

Pedro zal er iets anders uitzien tijdens zijn fietstocht naar Compostela in 2009.
De onderkleding zal bestaan uit lichte thermische kledij.
Het pelgrimskleed zal vervangen worden door heuse fietskledij, licht, warm en waterdicht.
De kleine schoudermantel wordt een KaWé om bescherming te bieden tegen de regen en hopelijk heeft Pedro die KaWé niet nodig tijdens zijn fietstocht.
De breedgerande hoed moet plaats ruimen voor de fietshelm, veiligheid boven alles.
Schoeisel dient vooral aangepast te zijn om de druk van de pedalen te minimaliseren.
Een staf of stok hoeft een fietser niet persé bij te hebben. In de plaats van de staf te laten zegenen zal Pedro de fiets en de fietstassen laten wijden in Scherpenheuvel, ons bekende Vlaamse bedevaartplaats.
De SintJacobsschelp heeft nu reeds een plaatsje op Pedro's fiets en later zullen de fietstassen ook dit Santiagosymbool* krijgen.
Met nog iets meer dan 2 jaar te gaan lijkt Pedro er al klaar voor te zijn...

Haal mijn weg niet weg
onder mijn wielen.
Ook niet, wanneer mijn weg
volgens jouw weg een omweg is...

@PieterVé@
Vers herwerkt.
*Santiagosymbool = sint jacobsschelp * San-ti-a-go-sym-bool
Afbeelding via Ferdinand SolerÓ2005

Reageer op dit bericht

Vrijdag 10 november 2006

Natuur en tuin

Herfsttuin wordt wintertuin...
Alles in gereedheid gebracht om vogels te beloeren en te tellen in de tuin.
De voederplank, vogelhuisjes en nestkastjes zijn ter beschikking van de tuinbewoners...

Foto: Pedro

1 reactie Reageer op dit bericht

Donderdag 9 november 2006

Tussendoortje: schakels

Stilleven...

...schakels...ketting...wie is de zwakste schakel..?

@Pedro@

Reageer op dit bericht

Woensdag 8 november 2006

Herfst

Herfstboeketje

Mijn schat, ik heb een herfstboeket
Van jaren in elkaar gezet
Een herfstboeket van grijze haren
Die vroeger wilde haren waren
Het naseizoen als binnenpret
Mijn schat, hier is een herfstboeket

(uit Vroege Vogel, Ivo de Wijs)

Dahlia, herfsttinten, rood - oranje - geel

Foto: Pedro

3 reacties Reageer op dit bericht

Dinsdag 7 november 2006

Natuur: paddestoelen

Zelf paddestoelen zoeken,
...een berichtje van de kinderen van het 5de leerjaar...

Buiten paddestoelen zoeken en bekijken is een van de leukste dingen die je in de herfst kunt doen. Als het een beetje geregend heeft, vind je de meeste soorten. Sommige mensen plukken paddestoelen om er een herfstbakje van te maken. Maar zo'n bakje blijft maar eventjes goed. Laat paddestoelen staan, dan kan iedereen ervan genieten. Een vliegenzwam in het bos is veel mooier dan in een bakje. Je kunt ook beter geen paddestoelen plukken om op te eten. Daarvoor moet je heel veel van paddestoelen weten en zelfs dan nog is het gevaarlijk.Veel giftige soorten lijken erg veel op eetbare paddestoelen. Paddestoelen zijn wel prachtig om er foto's van te maken, Dan kun je er later nog naar kijken.

Foto: Pedro (de honingzwam), wil je meer weten over zwammen, KLIK op de FOTO
Info: het paddestoelenboekje

1 reactie Reageer op dit bericht

Maandag 6 november 2006

Koffieticje 26

Italiaanse Espresso van sterk naar heel sterk...

Een goede espresso heeft een donkere mahoniehouten cremekleur.
De dikte van de crema is c.a 5 mm dik en heeft een smaak die doet denken aan chocolade en heeft een aanhoudende lekkere afdronk. Espresso wordt bereid uit vers gemalen donker geroosterde koffie bonen. En is de basis voor een goede cappuccino.

Foto: Italian coffee
Info: Antonio's Espresso, meer KLIK op de FOTO

4 reacties Reageer op dit bericht

Archief

Meer van PEDRO achterna in...