Zoekertjes!

Het huis van oma en de tuin van opa.  Uit de mond van kinderen hé! 

Als opa ziek is en de kinderen zijn hier, willen ze de eieren bij de kippen niet roven. 

Nee oma, opa moet er bij zijn! Gisteren is erdus een nieuw item bijgekomen, een schommel. 

Ik denk dat de tuin van op nu vooral de schommel zal zijn. Opa of oma zullen de duwdienst uitmaken.  De twee schommelrijpe kleinkinderen zijn 4 en 3 jaar.

 

Een groot deel van de dag werd er bij ons gisteren een schommel geplaatst.

De tuin van opa, dat zijn de vissen en de kippen.
De kippen zijn er enkele om eieren te roven. 
Na de vissen kunnen ze heel lang staan kijken en de bewegingen volgen.
Dan volgde meestal een onbegrijpbaar relaas.  Eens ze groter zijn praten ze er niet meer over.

Een groot deel van de dag werd er bij ons gisteren een schommel geplaatst.

Het huis van oma en de tuin van opa.  Uit de mond van kinderen hé! 

Als opa ziek is en de kinderen zijn hier, willen ze de eieren bij de kippen niet roven. 

Nee oma, opa moet er bij zijn! De tuin van opa, dat zijn de vissen en de kippen.

Gisteren is er nieuw item bijgekomen, een schommel. 

Ik denk dat de tuin van op nu vooral de schommel zal zijn. Opa of oma zullen de duwdienst uitmaken.  De twee schommelrijpe kleinkinderen zijn 4 en 3 jaar.

 

 

Het voorjaar komt bij mij trager op gang dan gewoonlijk.

In volle grond kan je nog niet zaaien tenzij je afschermt. 

Ik ben stilletjes begonnen met de tuin verder klaar te leggen.


Ook de grond voor de combinatieteelt leg ik klaar.

Ceasar, ons oudste lid geeft altijd aan: Kijk naar de natuur, als het onkruid spontaan kiemt, dan mag je volop zaaien.

Alle zaaiactiviteiten spelen zich bij ons nu binnen af zoals hier het zaaien van Afrikaantjes.

Gisteren zaterdag 10-03-12 is de salade geplant. 6 plantjes hadden gepaste grootte.  De andere zijn in feite veel te klein om wel te zijn.  


Ik heb ze toch maar laten planten. 


De overschot staan nu in de serre in grotere potten nadat ze eerst goed werden gedrenkt. 

Colette had ook ruccola en peterselie meegebracht. 


De erwten zijn voor gezaaid in de atelier die ik kan opwarmen. 


De zaaiserretjes staan klaar voor gebruik. 
Het nieuwe zaai- en plantseizoen is eindelijk ook hier gestart.

SNOEIDEMONSTRATIE

door André Houthoofd, voormalig lesgever aan de land- en tuinbouwschool van Rumbeke - Beitem en met een jarenlange ervaring op gebied van snoeien in klein- en groot fruit.

Echt een aanrader voor beginnelingen en gevorderden!

Na het groot succes van dit voorjaar gebeurt dit nu in de boomgaard van

Rik en Gay Gielen – Geuens,

Oude Brugseweg 214,

8460 Roksem – Oudenburg,

waar dit jaar ons ecotuinweekend was in het begin van juni.

( zie VELT pijlen vanaf de Gistelsesteenweg en de Westkerkestraat )

Op het tuinkalender kan je achterhalen wat je in januari en februari reeds allemaal kon zaaien.
Wegens omstandigheden ga ik nu pas aan de slag en kan ik onderstaand lijstje afwerken.

-tuinkers zaaien in bakjes op vensterbank    

-doperwt en sluimererwten  zaaien zb. kg:

voorkweken betekent een flinke vervroeging;

-kropsla eerste zaai kg (pp. of tp.)

-vroege broccoli zaaien zb. kg

-ijsbergsla eerste zaai kg (pp.)

-spinazie eerste zaai vg

-radijs zaaien kg of eerste zaai vg

-peterselie 1ste zaai vg: voorkiemen is aangeraden

 

-frambozen aanbinden

-bodembedekking weghalen

-sla, peterselie, prei, kool, ui vg. maar 0,5-1cm diep zaaien

In de tuin wordt af en toe gewerkt. 

Er wordt echter dubbel zoveel werk verzet in dezelfde tijd als ik er zou aan besteden.
Wat in het blauw staat, daar moet ik niet langer mee wachten.
De rest mag en kan maar het steekt op geen dag. 
Mijn eerste salades haal ik bij het tuincemtrum om ze te planten.


De eerste komt in de miniserre!  Het is nu de tijd.

Nog eens een uurtje werk en het grote deel van de tuin is bewerkt met de woelvork. 

De miniserre is verplaatst en wacht op onze eerste salade.   

De laatste stalen boerenkool liggen verdreven en wachten om aan de kippen gevoederd te worden. 

Het totale vak voor de combinatieteelt is losgewoeld.
Nu is het wachten tot het gunstig zaaiweer wordt. 
Te vroeg zaaien is nooit goed.

Bij het begin van het nieuwe tuinseizoen toon ik nog eens de weg naar de velt tuinkalender 

Ga naar:  http://www.velt.be/Jabbeke/   Klik op documenten, dan op tuinkalender en dan op openen

 Daar vind je onderstaande uitleg waar je leert  hoe je de kalender moet gebruiken. 

 

Toelichting bij het tuinkalender van velt.

 

Op deze werkkalender kan je de planning voor je eigen tuin en je teeltresultaten noteren. Voor het op ma ken van die planning kan je

de teeltgegevens in de kalender ge brui ken. Maar wie precies wil weten vanaf wan neer en tot wanneer zij of hij elke mogelijke teeltwijze

van elk gewas kan uitvoeren, raden we aan de teelt tabellen te raadplegen bij de gewasbeschrijvingen in het Handboek Ecologisch

Tuinieren, een uitgave van Velt.

Teeltgegevens

We geven teeltgegevens voor groenten, fruit en keukenkruiden. Voor groenten worden, volgens hun belang, één of meer de re zaai- of

planttijdstippen vermeld.

De aangegeven data zijn geschikt voor de 'gemiddelde' tuinier in een 'gemiddeld' jaar. Er zijn immers belangrijke

verschillen volgens:

• Het weer: in een heel laat voorjaar moet je alles al gauw enkele weken uitstellen.

• De grondsoort: in lichte gronden, die sneller opwarmen dan zware, kan je vroeger zaaien.

• De ligging van de moestuin: in een besloten tuin kan je vroeger starten dan in een open tuin zonder beschutting.

• De streek: aan de kust is het klimaat milder en zijn er bijvoorbeeld minder vorstdagen dan in het binnen land

 

Het best leer je de betekenis van de afkortingen uit het hoofd.

 

Volgende afkortingen worden gebruikt:

 

tp. ter plaatse

zb. op zaaibed

pp. in potjes of perspotjes

vg volle grond buiten

kg koud glas (onverwarmde serre, platte bak, plastic tunnel)

wg warm glas (-in potjes of bakjes)

Om juist te weten wat je op vandaag reeds allemaal kunt zaaien,

overloop je best ook de maanden januari en februari ook eens.

In het begin kan het wat zoeken zijn maar je zal er vlug mee overweg kunnen.
   biedt oplossingen voor een ecologische tuin.

Mijn voorgevoel dat het een late tuinstart wordt zal nog uitkomen ook.

Het weer gaat enkele dagen de koude natte kant uit.

Een natte maart is slecht voor land en tuinbouw. Hoe dan ook, in onze tuin gaat het langzaam vooruit. 


Terwijl het nog droog was werden de vakken 1,2 en 3 van de wisselteelt eerst afgeboord. 


Van vak 1 is het vrije deel gespit met de platte schop. Zo kon de winterbedekkingingewerkt worden. 


De vakken 2 en 3 zijn losgemaakt met de woelvork. 


 
Dit is de woelvork die wij gebruiken om de grond om te woelen.

Er komen nog koude dagen. Daarom het onderstaande recept.

  

Stoofpotje met varkensworst
gerecht klar in 20-30 min.

Ingrediënten voor 4 personen

-          4 varkensworsten

-          Vetstof

-          1 grote ui (gesnipperd)

-          2 teentjes knoflook (gesnipperd)

-          2 stengels bleekselderij in stukjes

-          1 venkelknol (in stukjes)

-          450 gram vast kokende aardappelen, in stukjes of krieltjes.

-          2 takjes tijm

-          Snufje Safraan

-          200ml witte wijn-

-          200ml kippenbouillon

-          Zout en vers gemalen peper

Bereidingswijze

-Verwarm de olie in een stoofpanen braad de saucijzen rondom bruin.

-Neem ze uit de pan en fruit op laag vuur in ca. 2 minuten glazig

-Voeg de knoflook en de groenteblokjes toe en fruit alles al roerend nog ca 4 minuten.

-Voeg de aardappelstukjes,tijmsaffraan en saucijzen toe schenk er de wijn en bouillon over.

-Laat aan de kook komen en kook het een paar minutendoor.

-Leg het deksel op de pan en laat nog ca. 20 minuten stoven.

-Bind de jus eventueel met aardappelzetmeel of een paarklontjes ijskoude boter.
-Breng verder op smaak met zout en peper.

 

Dit was dan het laatste recept op zondag. Een recept bewerkt voor de blog naar het recept op:

http://www.smulweb.nl/recepten/1370810/Stoofpotje-met-varkensworst

recept geplaatst door harry_bijl 
Smakelijk eten. 

Deze week kwam onverwacht op 27-02 de mail…

 

Beste Velters,

Hierbij de droevige mededeling van het plotse overlijden deze middag van “Willy Desender”. 
Willy was bestuurslid van Velt Staden en provinciaal voorzitter.

Wij bieden de familie van Willy veel sterkte en steun in deze zwaarbeproefde tijden.

Groeten,

 

Vandaag, 3 maart 2012 is afscheid genomen van Willy, in de Sint-Janskerk te Staden.

 

Gisteren, op 1 maart ben ik even buiten geweest.  

De hele maand februari ademde ik geen buitenlucht.

Het enige wat ik buiten deed was enkele foto’s nemen. 

Het tuinwerk is opgestart dank zijn de hulp van mijn jongere broer. 

Hij komt zo nu en dan een uurtje mijn werk doen.

Ja de meteorologische lente is begonnen. 
Het enige wat er nog aan ontbreekt is de zon. 

De temperaturen leven boven hun stand.


De percelen 2 en 3 van de wisselteelt zijn vrij gemaakt.
Vak 1, waar op de eerste helft de salade komt onder de miniserre,
wordt de bedekking ingespit.
Op de tweede helft komt het wachtbed voor de prei.
Daar staat nu nog veldsalade onder glas.


Het volledige perceel voor combinatieteelt is vrij gemaakt.
De rij boerenkool wordt aan de kippen gevoerd. 


Alleen op de strook, palend aan de tuin van mijn buurman, is de winterbedekking blijven liggen.
Daar komen twee teelten die maar starten na half mei. 
Deze morgen bracht mijn buurvrouw, die deel uit maakt van het velt bestuur, de bestelde tuinzaden.

Van zodra de tuin klaar ligt en het weer gunstig is, kan ik beginnen zaaien.

Als je het nog niet deed, zoals in mijn geval, is het tijd om je tuinschema aan te passen.

In feite ligt dat vrij gemakkelijk.  In de wisselteelt schuif je de teelten door naar het volgende vak.  Wat ik vorig jaar kweekte op van 5 wordt dit jaar op van 4 gezaaid of geplant.

In de combinatieteelt worden de rijen doorgeschoven. Wat vorig jaar hoofd rij was wordt nu tussenrij. De groentenrij die aan de serre werd geteeld verhuisd naar achter in de tuin waardoor alle rijen doorschuiven.
Ik heb slechts een paar kleine veranderingen toegepast. 
 

Tuinschema 2012-27-02

Wisselteelt 2012

 

1- miniserre met sla  -  paprika        -Wachtbed prei …paksoi                                           
2- mosterd  -  staakbonen + twee zapallito’s
3- vier rijen sjalot  1  rij prei (wachtbed)                     
4- afdekken    courgettes                             

5- afdekken    3 rijen prei                                                                          

Combinatieteelt 2012

 

5A          groene selder  +  witte selder              

6C          eerst afdekken en dan eind mei eerste winterprei

7B          salade gemengd  + rucola  nateelt  venkel                         
8C          peul                                     prei                      
9A          knolselder                                                        
10C        afdekken  en dan eind mei winterprei.                                                                 

11 B       rode biet                             groenlof

12C        peul                                     prei                       
13A        pastinaak                            kervel.

14C        rucola                                  prei

15B        mosterd – boontjes             veldsla       
16C        paprika  +  aubergine                                   

1A          rode ui                                 groenlof             
2C           broccoli                                                              
3 B          mosterd...vroege boontjes/ groenlof of roodlof
4C           zomer prei                          nateelt

Als het weer het toelaat wordt de winterbedekking vanaf nu weggenomen.
Daarna wordt de grond los gemaakt met de woelvork. 
Dan worden de vakken klaargelegd voor het zaaien of planten.
Op de vakken 4 en 5 van de wisselteelt blijft die bedekking voorlopig liggen.
Vak 4 komen na 15 mei de courgettes  en op vak 5 begin juni de prei.

Ik herstel langzaam en begin te dromen van lekker eten maa...
het is Colette die bepaald of het niet te zwaar op de maag komt. 
Vandaag koos ik voor een recept waar ik dol op ben en resumeerde het bij: 

http://allrecipes.nl/recept/494/roergebakken-champignons-met-knoflook.aspx

 

Roergebakken champignons met knoflook

 

Heerlijke gesauteerde knoflookchampignons in een sausje van rode wijn.

 Voor 4 personen en klaar in 20 minuten

 

Ingrediënten

-1 eetlepel boter

-1 kg verse champignons, in schijfjes

-4 teentjes knoflook, fijngesneden

-1 theelepel gedroogde basilicum

-250 ml rode wijn

Bereidingswijze

-In een koekenpan op een middelhoog vuur de boter verhitten.

-Champignons en knoflook toevoegen.

-In ongeveer 10 minuten de champignons licht goudbruin bakken.

-Basilicum erdoor roeren.

 

-Het vuur laag zetten en de wijn toevoegen.

-Laten sudderen tot de meeste wijn verdampt is.

-Direct serveren.
 Heerlijk bij gestoomde aardappelen met biefstuk.

Ik vrees dat die rode wijnsaus voor een andere keer zal zijn.

Zondag 26 februari van 10 tot 12 : Tuinclub bij Addie

in het Café  “ ’t Oud Gemeentehuis “ in Stalhille , recht tegenover de  kerk , met  de eerste tuinwerkzaamheden in het voorjaar.

Mogelijke gespreksonderwerpen :

 

1)    Starten in de mini-serre.

zie :   http://www.velt.be/Jabbeke/pag828

open het document :    9) mini-serre : zaaiplan

Tip : Gebruik zaai- en stekgrond!

Graag reacties :

Is deze tabel volledig?

Wie gebruikt andere tijdstippen?

Wat zaaiden jullie reeds?

Laat een berichtje achter in het gastenboek van de site Velt Jabbeke!

( http://www.velt.be/Jabbeke/pag697 )

2)    Zaaien en planten onder koud glas (plastiek tunnel).

3)    Gazon & moestuin, … : Welke bemesting geven we nu?

4)    Pootaardappelen, sjalot, ajuin, look, …

5)    Gevolgen van de strenge winter.

6)    Terrasplanten : ziekten, verzorging, …

7)    Snoei van …

8)    Aankoop kippen  : Wanneer?  Rassen? … ?

9)    Krantenartikels : … voor jou gelezen.

10)                      Jouw vraag

11)                      …

Volgende activiteit : Zaterdag 10 maart van 14 tot 17 u.  :  SNOEIDEMONSTRATIE door André  Houthoofd!

Kolen zijn over het algemeen zware kost en meestal voor de winter bestemd.

Bloemkool is daarop een uitzondering en licht verteerbaar. 

Volgens Colette is broccoli ook lichte kost. 
Volgens haar mag dat in de eerste voeding van baby’s worden verwerkt.

Broccoli kweek ik tot nu toe elke jaar onder tuingaas tegen de rupsen.



Ik kweekte tot een paar jaar terug ook bloemkool maar dan in winterteelt. 

Ze werden eind juli gezaaid, verspeend in augustus en in september geplant ter plaatse. 

Vóór de winter had je dan een stevige plant. 

Eind februari, begin maart begon de krop zich te ontwikkelen zodat tegen half maart ik volop oogstte.
Ik kweekte één enkele rij met +/- 10 planten.
Die waren in één week allemaal klaar.
Je kon ze een korte tijd in volle grond laten staan.
Je moest er dan wel voor zorgen dat de krop goed toegedekt bleef.

                Toch werd meer dan de helft werd weggegeven.

Want ook bloemkool vriezen wij niet in omdat zoals bij venkel ook hier de smaak verwatert.

Zoals bij champignons moet je ook hier voor herstellenden een licht sausje bijvoegen.  Sojaroom is daarvoor echt aangewezen.

 

 

Ook champignons reken ik bij de licht verteerbare groenten.

Dan moet je er wel een licht sausje bij klaar maken.

Zelf heb ik nog nooit champignons gekweekt maar ik vond op het net een methode.
http://www.mychampi.com/nl/home

Daar las ik onder meer:

Zo groeien champignons. 
Met het gepatenteerde systeem van MyChampi

kan iedereen thuis champignons kweken.

Kweek zelf in 3 weken de lekkerste champignons en leer al doende wat een champignon is en hoe deze groeit.

Leuk en leerzaam

-kweken is leuk en leerzaam, voor zowel kinderen als volwassenen.

Daarom is een boekje bijgesloten met uitleg over wat champignons (en paddestoelen in het algemeen) zijn en hoe ze groeien.

Speciaal voor kinderen wordt de uitleg nog extra ondersteund
met striptekeningen van het MyChampi-mannetje.

Lekkere recepten in het boekje zorgen dat u op een makkelijke manier
kunt genieten van uw eigen gekweekte champignons.

Gezond en lekker

-Bio champignons, gezonder en verser kan niet, en dat is te proeven.

Alle ingrediënten voor een geslaagde kweek zitten kant-en-klaar in het MyChampi systeem,
zodat er geen toevoegingen meer nodig zijn.

Het gebruik van extra bemesting of bestrijdingsmiddelen is niet nodig.
Puur natuur, gezonder en verser kan niet.

-Gepatenteerd systeem

Champignons hebben een gecontroleerde omgeving voor o.a. luchtvochtigheid, CO2 en O2 nodig.

Voor een professionele kweker is dat geen probleem,
maar het maakt het thuis kweken van champignons zeer moeilijk.

Na langdurig onderzoek is dit met Het gepatenteerde systeem van MyChampi  definitief opgelost.
Het kweken van champignons kan daarmee niet meer mislukken,
 zodat iedereen thuis kan zien hoe leuk en leerzaam het is om zelf champignons te kweken.
Of dat nu allemaal wel zo gemakkelijk is moet je zelf uitproberen. 
Of het de moeite waard is te proberen kan ik onmogelijk zeggen.
In elk geval bestaat het systeem.

                

Nog een licht verteerbare groente is venkel.

Elk jaar zaai ik er rechtstreeks 1 rij in de combinatieteelt 
en plant ik er een veelvoud die vooraf werden gezaaid en verspeend.

Zoals met alle groenten is het met venkel ook zo dat het ene jaar niet het andere is.   

Toch voldoet het resultaat 9 op 10 keer.

Uitzonderlijk mislukt de oogst eens helemaal en één op twee is die oogst schitterend.

Er bestaan vroege en late soorten.  Wij echter beschouwen venkel als een typische najaarsgroente.

Eind juni, begin juli, zaai ik 1 rij van +/-5m ter plaatse. Dezelfde dag zaai ik in een kunststofbak.  

Heel kort na het kiemen verspeen ik in perspotjes en plaats ze buiten op een rek in de schaduw van de serre.

Als in augustus de sjalot geoogst is plant ik daar de venkel.  De hoeveelheid is 6 rijen van +/- 5m lang.

Vooraf is de grond volledig onkruidvrij gemaakt en met de woelvork los gelegd.
Ik plant in voortjes die worden bemest met biologische korrelmeststof. 
Na het bemesten wordt de voor extra begoten.

Na het oogsten worden de knollen niet ingevroren want dan verliezen ze hun smaak.                
Als de venkel is klaar gemaakt vóór het invriezen, dan verwatert hij.
Na het ontdooien is de echte venkelsmaak er niet meer.
Ik bewaar ze in een vorstvrije ruimte in scherp zand. Ze groeien een beetje terug.
De buitenste bladeren rotten heel langzaam weg.
 

Ik heb ze nog weggenomen en dan zijn het de volgende die rotten.
Als de temperatuur te hoog wordt zoals in december en januari van deze winter,
dan kan je ze niet lang goed houden. 
Wij hebben ze versneld opgegeten.
Venkel in de wok heeft een verassend andere smaak.
Ze is niet minder lekkere dan gestoofd. De smaak is gewoon anders.

Het recept op zondag ligt in de lijn van zelf lichte kost kweken en gaat over:

Wortelen

is een bijgerecht:  gestoofd, zoet van smaak en in 30 - 60 min klaar.
Ingredienten voor 4 personen

-1 kg wortelen  
-1 ui
-boter naar behoefte
-2 blaadjes laurier, in 2 gebroken
-2 a 3 klontjes suiker ( je kan ook een suikervervanger gebruiken.)
-gehakte peterselie.

Voorbereiding.

Reinig de wortelen en snij ze in schijfjes.
Hak de ui fijn.

Bereidingswijze:

-Stoof de ui glazig in de boter.

-Voeg de wortelen en de laurier toe.

-stoof gaar op een zacht vuurtje.

-voeg de zoetstof en de gehakte peterselie toe.

-Laat nog eventjes stoven.

http://www.smulweb.nl/recepten/1087293/Gestoofde-wortelen

Dit gerecht behoort in de categorie eenvoudig en licht verteerbaar.

 
Opgediend met een stukje kabeljauw
en gestoomde aardappeltjes en je hebt ideale kost voor herstellenden.
Smakelijk eten.