Archief

In de tuinclub kwamen verschillende onderwerpen aan bod o.a. de moeilijke teelt van wortelen.

Absolute beginners wordt meestal afgeraden om zich vanaf het begin, aan deze teelt te wagen.

 

De moeilijk teelt van wortelen.  Zaai, bemesting en bescherming.

-Wortelen vragen zeer humusrijke grond.

 

-Gebruik van verse stalmest is uit den boze

-Goed verteerde compost  
gebruiken en dat met mate.

-Een paar weken vóór het zaaien werk je best kalium en ‘vinasse’ (meststof) in.

 

-Zaai geen wortelen waar juist voordien schermbloemige hebben gestaan. (peterselie, venkel, selder enz.)

Zaai ze ook niet naast een schermbloemige (slechte combinatie).

 

-Vanaf februari zaaien onder plastiek of in koude bak.
Een goede soort, vooral voor lichte gronden, is 'Amsterdamse bak'.

Voor zware gronden is de ‘Flakese’ een goede keuze.

 flakese wortelen

-Zaai in volle grond vanaf half maart voor vroege wortelen.  De late wortelen zaai je vanaf half april tot half juni.

 

-Wortelen zaaien na prei is goed. Een goede combinatie is wortelen zaaien afwisselend naast  knoflook en uien.

-Tagetes en valeriaan rond de wortelen plaatsen tegen de wortelvlieg.

 

-De wortelvlieg   is actief,  1 tot 6u vóór zonsondergang. (foto Google afbeeldingen) 

De vliegperiodes zijn vanaf maart – april tot eind juni en dan opnieuw  vanaf augustus tot september, eind oktober.

Je kan best wieden in de voormiddag,

De wortelvlieg is een luie vlieg en vliegt niet bij winderig weer en houdt niet van regen

-De wortelvlieg vliegt op een maximale hoogte van 80cm boven de grond. 

-Het beste middel tegen de wortelvlieg is tuingaas gebruiken.

 tuingaas
foto uit eigen archief.
Het idee en basistekst is een bijdrage van Raymond.
Op uitzondering van de wortelvlieg en tuingaas zijn het eigen foto's opgenomen in Google afbeeldingen.

De tuinclub is een zondagvoormidag bijeenkomst op een vooraf afgekondigde datum. 
Die datum is opgenomen in de jaarplanning. Voor dit jaar zijn er 8 gepland. 
De basisopzet is dat geroutineerde velttuinders beginnelingen en nieuwkomers helpen.
Het gaat er altijd gezellig aan toe, het is leerzaam en voor hen die reeds lang bezig zijn is het een opfrissing.

Gisteren 24-02-13, was er tuinclub. 
De aankondiging kan je altijd vinden op http://www.velt.be/Jabbeke/-Klik links op agenda en in het kalender op tuinclub en je krijgt het programma.

In de vorige tuinclub kregen we uitleg over dat snoeien van druiven.

Omwille van technische probleempjes kan ik nu pas de foto’s plaatsen en de bijdrage geven over die snoei. 

Wintersnoei van druiven
-De wintersnoei van de druivelaar gebeurt het best in januari - februari.     Andere bronnen spreken Bv. van:…december tot februari.

http://www.tuinsms.nl/blog/2010/12/16/Wintersnoei_van_druiven

-Te vroege snoei geeft een voortijdig uitlopen van de knoppen.

Nachtvorst kan voor de jonge scheuten of botten fataal zijn, dus geen aanrader. 
-Te late snoei heeft doodbloeden van de druif tot gevolg en weerom geen aanrader.

-Grote wonden kunnen perfect herstellen door de wonden toe te branden.

Zodoende ontsnapt er geen sap en is de druivelaar gered, dit is wel enkel een s.o.s.-middel.

Je kan dus: beter voorkomen dan genezen door binnen de tijd te snoeien.
-Wintersnoei is vooral nodig om de plant een vorm te geven (vormsnoei).

Ook is die nodig  om een weelderijke oogst aan vruchten te bekomen (vruchthout snoei).

-Vooral belangrijk is de jaarlijkse onderhoud- of vruchthout snoei om tot een optimale opbrengst te komen.

http://www.tuinadvies.be/fruit_druiven_snoeien.htm

 

Ongesnoeide plaats met restanten van bladeren en druiven(lijken).

De lijken op de grond met nog “eetbare” resten.

Na het voltooien van de de jaarlijkse onderhoud- of vruchthout snoei.

De foto's met onderschrift zijn een bijdragen van Daniël.
Als de tijd gekomen is zal hij ook de zomersnoei in beeld brengen.

Wat kan je, volgens het tuinkalender deze week nog allemaal zaaien?

25 tot 3 maart

Ter herinnering:

tp. ter plaatse           vg volle grond

zb. op zaaibed           kg koud glas

pp. in (pers)potjes    wg warm glas

 

25       -radijs zaaien kg

            -doperwt en sluimererwt zaaien zb. kg

 

26       -tuinkers zaaien in bakjes op vensterbank

            -bieslook en marjolein zaaien wg

            -zomerprei laatste zaai wg

 

27       -glastomaten eerste zaai wg: de temperatuur moet 20°C zijn en de zaailingen hebben veel licht nodig.

 

28       -vroege knolselderij en groene selderij zaaien wg:  voorkiemen is aangeraden

maart

1          -bodembedekking weghalen

            -veldsla laatste zaai kg

            -bindsla zaaien pp. kg

 

2          -ijsbergsla eerste zaai kg (pp.)

            -Snij sla eerste zaai vg

            -spinazie eerste zaai vg

 

3          -zaai niet te diep; fijne zaden zoals die van wortel,

            -sla, peterselie, prei, kool, ui maar 0,5-1 cm diep zaaien; grotere zaden mogen
             dieper;

            -na het zaaien aan drukken

We staan nog niet te popelen of te trappelen om nu reeds buiten te gaan zaaien. 
De zon zal eerst van de partij moeten zijn.
Ze moet ons eerst nog flink opwarmen vooraleer we echt lentekriebels zullen krijgen.

Het weekendrecept heb ik gevonden op: 
http://www.solo.be/nl/recepten/aardappelpuree-met-rammenas-en-kalfslapje/

Mijn keuze is gevallen op een eenvoudig recept.

Aardappelpuree met rammenas en kalfslapje 

         

Ingrediënten - voor 4personen
-400 gr bloemige aardappelen

-1 rammenas

-3 tl wasabipasta

-5 dl groenten bouillon

-4 kalfslapjes  (varkenslapjes)

-1 lente-uitje

-peper&zout

 

Bereidingswijze

-Schil de rammenas en snijd in schijfjes van 1 cm dikte.

-Laat de rammenasschijfjes koken in de groentebouillon tot ze gaar zijn.

-Prik en gaar ondertussen de geschilde aardappelen in de microgolfoven gedurende 8 minuten.

-Plet vervolgens de aardappelen en voeg de ‘wasabipasta’ en een beetje van de groentebouillon toe.

-Kruid met pezo.

-Gril of bak de kalfslapjes (varkenslapjes) en kruid met pezo.

-Dresseer het vlees op warme borden met de puree en rammenas.

-Versier het gerecht met de fijngesnipperde lente-ui.

-Vervang het vlees eens door een stukje stevig gegrilde vis.

Geniet van  deze aardappelpuree    

met  
  rammenas.

Die kan worden  geserveerd met een kalfslapje, een varkenslapje of een stevige hap gegrilde vis

  Mijn voorkeur gaat naar bv. gegrilde roodbaars.     

Je kan er altijd wel een groen blaadje bijvoegen om wat op te fleuren.

Het mag ook  gegrilde zalm zijn 
           
Een mooi stuk gegrilde witte vis is ook niet te versmaden.        

Er is dus keuze in overvloed die kan afhangen van jouw goesting van het ogenblik of van het aanbod.
Laat alvast nu reeds het water in jouw mond komen. Eens aan tafel kan je er dan dubbel van genieten.

Ik volg altijd de weerspreuken op de scheurkalender maar in hoeverre kloppen die? 

Weerspreuk

Als het op het feest van Sint- Pieter in de winter, 22 februari vriest,

 
dan vriest het nog veertig dagen.

Als dat zo is wordt het opnieuw een late lente.

Dan zitten we met nachtvorst tot begin april.

Weerspeuken kunnen keren als reeds de volgende dag niet meer klopt. 
En het vriest nu nog elke nacht.
Maar Vital, mijn oude overleden buurman, zei altijd dat het omkeerbaar is bij het veranderen van de maan. 
5 maart is er 
Als het dan niet keert dan zou de vorst wel eens door kunnen gaan tot zeker begin april.
 
Het weerbericht voorspelt aanhoudend koud weer met elke nacht wat vorst.

 

Zullen de     er eentje bij krijgen?
Het is  een dubbeltje op zijn kant.

Ik vraag me af waar ik met al die  vroeg gezaaide plantjes dan heen moet?
Salade en erwten kunnen nog tegen een duw maar mijn vroege broeikomkommers dan?
Ik zal ze in potten moeten houden in de veranda of later nieuwe zaaien.

Ik zal dus rammenas zaaien als nateelt om de bijna monopolie van de bladgewassen te doorbreken.

Natuurlijk wil ik dan meer weten over deze groente waarvan ik alleen de naam kende.

Dus heb ik opzoekingen gedaan op het net. Ziehier een samenvatting.

       
Rammenas 

De rammenas (Raphanus sativus subsp. niger) is een plant uit de kruisbloemfamilie (Cruciferae oftewel Brassicaceae).
De naam wordt ook wel als ramenas gespeld.
De plant komt oorspronkelijk uit het oostelijke deel van het Middellandse Zeegebied.

Eén van de voorouders is waarschijnlijk de  Raphanus maritimus.
Het is een zeer oud gewas en werd al 4000 v.Chr. door de Oude Egyptenaren geteeld.
De rammenas is al afgebeeld op veel Egyptische wandschilderingen en graven.
Er zijn door de jaren heen veel verschillende vormen en kleuren geselecteerd. http://nl.wikipedia.org/wiki/Rammenas

 

 De rammenas noemt men ook wel zwarte radijs.
-Deze ronde of langwerpige wortel smaakt scherper dan radijsjes.

-Rettich en daikon zijn de witte variant van dezelfde kruisbloemfamilie. Ze smaken zachter.

Tijdens het schillen, raspen en klaarmaken vervluchtigen namelijk veel van de scherpe oliën.

Daardoor wordt de smaak uiteindelijk toch milder dan verwacht.

-Je kan rammenas rauw gebruiken zoals radijs.

-Rauwkost van rammenas eet men geraspt in kleine hoeveelheden als bijgerecht bij een warme maaltijd of in schijfjes op de boterham.

-Je kan rammenas echter ook meekoken in een stoofpotje.
 Je kan ze ook apart stoven in boter of olijfolie, samen met een teentje knoflook.

De smaak doet dan wat denken aan raapjes.

-Rammenas wordt ook medicinaal gebruikt, onder andere als hoeststillend middel.

Hiervoor onthoofd men de rammenas en boort men een gaatje dwars door.

Hol de rammenas wat uit en schep er een lepel honing op.

Plaats op een kopje of glas en laat uitlekken gedurende een nacht. 's Morgens kan je de hoestsiroop opdrinken.

-Bewaar deze groente, goed schoongeborsteld, in een gesloten zakje in de koelkast. Anders droogt ze gauw uit.

http://www.dewassendemaan.be/groentewijzer/rammenas/rammenas.htm

 

Culinair:
Er zijn heel wat recepten te vinden met rammenas in een grotere of kleinere rol.

Op o.a. smulweb   http://www.smulweb.nl/recepten/&query=rammenas vind je 88 recepten met rammenas

Voorbeeld van een uitzonderlijk recept

   rammenassoep met rammenaschips

 

Waarde van de rammenas

versterkt en zuivert gal, lever en luchtwegen -Je zou het zo kunnen stellen: rammenas is de haver van het menselijk werkpaard.

-De Egyptenaren kregen er kracht door om hun piramiden te bouwen.

, want rammenas is aansterkend vanwege de vitamines, mineralen en etherische oliën,

 is uitstekend voor de gal, lever en darmen en geneest aandoeningen van de luchtwegen.

 Ze maakt voedsel pittiger en past bij Koninklijke maaltijden.

Je kan rammenas goed bewaren en in veel recepten gebruiken. 

http://www.groen.net/Article.aspx?id=3237

 

Wat ziekten en plagen betreft:

Rammenas kan aangetast worden door de koolvlieg (Delia radicum syn. Chortophila brassicae). 
De maden vreten gangen in de wortel .

Een probaat middel is het gebruik van tuingaas.

Ook de schimmelziekte zwart of schurft (Streptomyces scabies) kan de wortel aantasten.

in de combinatiecultuur:
goede buren van rammenas zijn:
kropsla, tomatende , bonen, spinazie, snijbieten, koolrabie,
koolsoorten, worteltjes, erwten, Oost-Indische kers, tuinkers.

Soorten 

Zomerrammenas

Rettich is de Duitse benaming voor de witte zomerrammenas. Deze witte wortel werd jaren geleden in Duitsland herontdekt en kreeg de naam rettich, die  hier werd overgenomen. De lengte van de wortels is 20-30 cm. Er worden ook rode, roze en bruine rettichwortels gekweekt. Onder de schil zijn de wortels altijd wit. Wordt gezaaid van april tot juli.

Daikon is een Japanse selectie  van de zomerrammenas. De plant groeit zowel bovengronds als ondergronds veel sterker uit dan de gewone rettich. De rechte, witte wortels hebben een lengte van 30-50 cm. Heeft in ons klimaat een sterke schietgevoeligheid. Door gebruik te maken van rassen die ongevoelig zijn voor schieters kan toch al vroeg in het seizoen worden geteeld.

 

Winterrammenas
Dit is de zwarte, ofwel lange ofwel ronde winterrammenas.

Ze zijn uitstekend geschikt om te bewaren.

Heeft een korte uitzaaiperiode tussen eind juni en begin augustus om te oogsten voor de winter als bewaargroente.

Teeltaanwijzingen
-Rammenas houdt van een lichtere, humeuze, vochthoudende bodem. 
De penwortel  moet vrij door de grond kunnen dringen om mooi recht en gaaf groeien.
-Diep bewerkte  grond is dan nodig.

-Een zonnige standplaats is gewenst. Zo bekomt u korter loof en mooiere wortels.

-Voor de vruchtafwisseling worden ze best opgenomen in het perceel van de koolgewassen en niet in het perceel van de wortelgewassen.

-Rammenas heeft over het algemeen voldoende met de bemesting gegeven aan de voorteelt.

Let op met stikstof in verband met overdadige loofgroei. 
-Er wordt steeds ter plaatse gezaaid. rammenas zaait men iets dieper dan radijs.

-Rammenas wordt veel wijder gezaaid dan radijs.

-Water geven in droge periodes is noodzakelijk.

Warmte  en droogte veroorzaken voosheid en taaiheid. Ook wordt de aardvlo er wat mee afgeschrikt

 

-Omwille van problemen met koolvlieg wordt rammenas wordt best onder gaas geteeld. 
 

De kans dat uw zomerrammenas niet aangetast worden door koolvlieg  is onbestaande.

-Zomerrammenas moet u tijdig oogsten om voosheid te vermijden.

Draai het loof af als u ze nog een tijdje in de koelkast wil bewaren, de verdamping is dan minder.

-Winterrammenas kan lang bewaard worden in een bak met vochtig zand.

-Voosheid betekent dat de wortels sponzig zijn van binnen.

Door een te snelle groei in de zomer of door droogte wordt er te veel vocht aan de knol onttrokken

Enkele vormen en kleuren

   
Voor meer vormen en kleuren zie Google afbeeldingen.

Ben je velt- lid en in het bezit van het velt- handboek ‘Ecologisch tuinieren’.

Dan vind je daar uitleg over vooral de plant en de haar teeltwijze.
Zo beschik je reeds over heel wat gegevens waardoor je de teelt ook eens aandurft.

Eerder onbegrijpelijk!

Ik begrijp, eerlijk gezegd, niet dat ik deze groente over het hoofd zag. 
Ik ben immers dit jaar 33 jaar bezig met ecologisch tuinieren.

De erwten zijn gezaaid.  Dit gebeurde binnen in potjes.

Ik heb aan mijn teeltplan gewerkt maar kreeg het niet ingevuld naar mijn goesting.

Er bleef iets aan haperen dat ik niet kon recht zetten.
Door mij er op vast te bijten is het dan toch gelukt.
In de nateelten heb ik een voor mijn tuin een nieuwkomer voorzien, ttz. de rammenas. 

Om de erwten te kiemen wijk ik uit naar mijn atelier met twee grote  piepschuimbakken.

Omdat er relatief weinig zaad voorhanden was legde ik 2 erwten per potje.

Toen de 90 potjes allemaal voorzien waren, heb ik de rest 1 per potje bijgelegd, tot de voorraad op was.

Dan duwde ik alle erwten dieper in de aarde van het potje.

Tenslotte strooide ik mulle potgrond om de zaden te bedekken.
Ik regel de verwarming zodanig dat er overdag een t° is van +/- 18°. Voor de nacht  is rond de 5 graden voldoende.

In de tuinclub werd de Ambrosia suikererwt hoog gewaardeerd.

De hoogte van slechts 75cm hield mij een beetje tegen.
Vorig jaar  werden ze zelfs meer dan 1m50 met een zeer grote opbrengst.

Toen Colette me zei dat er nog een grote voorraad in de vriezer wachten op consumptie koos ik voor Ambrosia.

Na het zaaikalender te hebben bekeken op:

https://sites.google.com/site/atvonsgenot/zaaikalender
heb ik in één trek mijn tuinschema afgewerkt. 
Het probleem was dat er te veel bladgewassen voorkwamen  bij de nateelten.
Door late koolrabi en rammenas bij te voegen en wat te schuiven klaarde ik de klus vrij vlot. 

Ziehier het bijgewerkte schema waaraan ik mij strikt wil houden.

Wisselteelt

1-pompoenen

2-miniserre met sla  -  paprika 

  Wachtbed prei …paksoi

3-mosterd  -  staakbonen + twee zapallito’s

4-vier rijen sjalot  + komkommer gele tros (afsluiting)

5-courgettes           salade      mini tomaten (tegen de afsluiting)

 

Combinatieteelt 2012

 

4C       afdekken                  zomer prei               veldsalade

5A       groene selder  + 

6C       eerst afdekken       zomerprei                roodlof

7B       salade gemengd  + rucola                      koolrabi

8C       peul                                                              winterprei

9A       rode biet                                                     veldsalade

10C    knolselder

11 B   afdekken                                                     winterprei.

12C    peul                                                              boerenkool

13A    gele ui                                                          rode biet

14C    pastinaak  

15B    mosterd – boontjes                                 groenlof

16C    paprika  +  aubergine

1A       rode ui                                                         rammenas

2C       broccoli

3 B      mosterd -  boontjes                                 groenlof

 

4C en 5C wijken af van de algemene regel dat op de C- rijen op 1 teelt voor het hele jaar wordt gehouden.
Maar het  mag ook met 1 hoge teelt + een nateelt.
De rest van het schema klopt.  Op enkele plaatsen heb ik wat moeten schuiven.  

Het is logisch dat ik vandaag het boekje bespreek dat inbegrepen is in de prijs van de cursus.

 

Ecologisch tuinieren voor beginners (herwerkte uitgave).   Ecologische tuiniers werken graag samen met de natuur. Die heeft immers sterke troeven om voor lekkere en mooie groenten te zorgen. En moeilijk hoeft het niet te zijn, ecologisch tuinieren.   Wie zich er nog nooit aan waagde, krijgt er met deze uitgave wel zin in. Je maakt snel kennis met de basis van het ecologisch tuinieren. Hoe verzorg je de bodem? Waarom kies je voor vruchtwisseling? En hoe bescherm je jouw groenten tegen plagen en belagers?   Vervolgens krijg je een overzicht van de tuinactiviteiten, van maand tot maand. Je hebt niet veel ruimte of kennis nodig om te beginne. Dit boekje richt zich tot beginners en gaat uit van een kleine tuin. Het beschrijft bovendien eerder gemakkelijke teelten. Maar ook voor wie het groter, of wat moeilijker ziet, is dit een goede basis voor succes -71 pagina's -Inclusief zaaikalender -Met foto's van Stefan Jacobs -Klimaatneutrale druk -Papier FSC (een mix van recyclage en FSC)   Ledenprijs: € 5,95 (+ € 2,50 voor verzending) Boekhandelsprijs: € 9,95 (inclusief verzending) Bestellen  Bestel deze publicatie in onze webwinkel.   Rechtstreeks bestellen kan ook: -België: Bestel dit boek door storting van het totaalbedrag op rek.nr. 001-0990550-62 van Velt vzw, met vermelding van de titel. -Nederland: Bestel dit boek door storting van het totaalbedrag op giro 362280 van Velt-Nederland, met vermelding van de titel.

Wat is nu het verschil met de vorige uitgave?

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Auteur: Geert Gommers + Co-auteur: Greet Tijskens blijven dezelfde.
Er zijn sommige andere medewerkers.
-De tekst is gerespecteerd maar het zaaikalender is nu over twee bladzijden.
en het heeft een bijkomende groene kleur gekregen afgewisseld met wit.
-Ik zie vooral een verandering van Layout.
-Het is opvallend dat er bijna overal andere foto's zijn gebruikt.
-Het komt een beetje frisser over.

---------------------------------------------------------------------------------------------------
 
De vorige uitgave zag er zo uit. 

   

Wie deze versie heeft kan die natuurlijk verder gebruiken.

 Wie deze versie heeft kan die natuurlijk verder gebruiken.

Auteur: Geert Gommers 
Co-auteur:  Greet Tijskens

·         Nederlands
70 pagina's

·         Francis van Arkel

·         september 2002

Ecologische tuiniers werken graag samen met de natuur.

Die heeft immers sterke troeven om voor lekkere en mooie groenten te zorgen.

 En moeilijk hoeft het niet te zijn.

 Jabbeke organiseert

Tuinieren voor beginners.

lessenreeks biologisch tuinieren in de moestuin.

 

Biologisch (ecologisch) tuinieren moet je gewoon zelf doen

 

Hoe begin je er aan en wat moet je zoal weten?

-Les 1 : de principes van ecologisch tuinieren.

-Les 2 : teeltplan en bemesting.

-Les 3 : welke groenten, kruiden en bloemen in onze moestuin? teeltzorgen en technieken.

-Les 4 : ecologische gewasbescherming, ziekten en plagen, voorkomen en genezen.

-----------------------------------------------------------------------

André Verheecke, erkend Velt-lesgever.

Brengt het U

Telkens op donderdagavond van 20u tot 22u

21 maart, 25april, 16mei en 30 mei

------------------------------------------------------------------------

In het SPC “Hof ter Straeten” te Varsenare

 

Kostprijs met inbegrip Veltuitgave ‘Ecologisch tuinieren voor beginners’

      enz.

-leden 25€ voor de reeks – 10€ per les afzonderlijk

-niet-leden 50€ voor de reeks – 15€ per les

  Lidmaatschap €25per jaar.

Inschrijven bij  deketelaere.marc@skynet.be  – tel.050-38 60 27 27

Overschrijven op rek. BE14 8538 5689 3483 - lessenreeks.

----------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Bijkomend geef ik het overzicht van de zaaimogelijkheden volgens het zaaikalender. 

18 tot 24 februari

Ter herinnering:

tp. ter plaatse         vg volle grond

zb. op zaaibed        kg koud glas

pp. in (pers)potjes wg warm glas

 

18       -plantgoed vroege aardappelen kopen en in bakjes en op een koele, lichte plaats laten voor kiemen:

            -kies rassen met een goede weerstand tegen aardappelziekte (bv. Gloria)

 

20       -vroege bloemkool zaaien zb. kg

            -Snij salade zaaien tp. kg

            -pluksla zaaien pp. kg

 

21       -vroege broccoli zaaien zb. kg

            -kervel zaaien tp. kg

 

23       -zomertarwe zaaien vg

Het spreekt vanzelf dat je rekening houdt met het weer.
Dit is een hulpmiddel voor beginners en geroutineerden.

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Van Luc kreeg ik enkele foto’s doorgestuurd van winter bloeiende planten.

De uitzondering is de bonsai Zelkova die, zo denk ik, er eerder is omwille van zijn uitzonderlijke siervorm.

De bonsai Zelkova
De Zelkova bonsai is een van de meest voorkomende soorten van bonsai.

Het is bekend om zijn weerstand tegen ziekten en plagen die normaal worden gevonden in bonsai planten.

Dit is een zeer geliefde bonsai omdat hij zo gemakkelijk om groeit.

De Zelkova bonsai komt in twee populaire rassen:  1-de Chinese Zelkova en  2 de Japanse Grey Bark iep.

De Chinese Zelkova is kleiner dan de Japanse Zelkova. Het heeft ook een bruin of grijs gekleurde bast.

De bezem stijl van Zelkova is normaal overal de meest voorkomende vorm .

In het Japans, wordt het genoemd de "hokidachi 'stijl.

http://bonsaiplantscenter.com/?page_id=8

 

De Corylus avellana 'contorta' (krulhazelaar)
Corylus avellana 'Contorta' bloeit met gele mannelijke katjes.
Maar de grootste sierwaarde van deze heester zijn de kronkelende takken in de winter.
Ze worden ook gebruikt in de bloemsierkunst.
Vanaf september verschijnen de eetbare hazelnootjes.
In het najaar krijgen de bladeren een gele herfstkleur.

http://www.tuinadvies.be/plantengids.php?id=2059

 

De Cyclaam
Is een geslacht van vaste planten uit de uit de sleutelbloemfamilie.

De cyclaam is een knolgewas, dat weinig affiniteit vertoont met andere sleutelbloem soorten.

De GRIN taxonomie erkent thans 23 soorten Cyclamen.

De meeste ervan zijn afkomstig uit het Middellandse zeegebied.

Daar groeien zij meestal in bossen op droge grond in bergachtige streken.

De grootste concentratie aan soorten vindt men in Klein Azië.

http://nl.wikipedia.org/wiki/Cyclaam

 

de Cyclaam coum
-Is één van de mooiste en fraaiste bloemsoorten uit de januarituin.
Het is een bolgewas dat er vaak eerder is dan de sneeuwklokjes.
-De bloemen hebben een helder karmijnrode kleur met een dieper rood naar het hart toe.
-De bladeren zijn typische egaal groen en bijna geheel rond.
De hoogte bedraagt 5 à 10 cm. Cylcamen coum verlangt een kalkrijke bodem. 
-Indien je ze tijdens slecht weer onder glas kan zetten, geven ze rijkere en mooiere bloemen.
-Ze bloeien van januari tot april, afhankelijk van weersomstandigheden en standplaats.
-Ze groeien het best onder heesters of licht geboomte, waar ze gemakkelijk tot bloei komen.
-Ze zijn winterhard in de volle grond, maar je moet ze wel beschermen tegen extreme vorst.
-Ze zijn ook geschikt voor verwildering.
-Plant de knollen wanneer ze volledig in rust zijn, namelijk in juli of augustus.
-Zorg dat de bollen even boven de aarde staan en bemest ze met goed verrotte bladeren.
-Plant ze in groepen...ze vormen dan een prachtig kleurentapijt.
-Laat tussen elke knol een afstand van 10 tot 15 cm.
-Opgelet: kies vooral een plaatsje dat goed gedraineerd is...cyclamen haten natte voeten.

http://www.tuinkrant.com/plantengids/bolgewassen/4973.htm

 

Reeds Meer dan 20 jaar staan er tegen mijn waterbak bij de serre kleine cyclaamplantjes. 

Daar zit geen groei in.

Die zijn daar zo maar gekomen en blijven. 

In de zomer werden ze overwoekerd door de roomse kervel.
Maar telkens in de winter zijn ze daar als enige zichtbaar terug.
De kervel slaapt dan onder de grond.
Het lijkt er op dat ze een afspraak hebben om elk een periode van het jaar te domineren.
De bak moet verplaatst worden en dan zal ik ze scheiden.
Ze krijgen binnenkort elk een apparte plaats. 
De roomse kervel gaat in het verlengde van de serre aan de zuidkant tegen de frambozen aan.
De cyclamen komen tussen de serre en de waterbak aan de noordkant.
Want:
De cyclamen kunnen niet tegen direct zonlicht.
In de tuin doen ze het dan ook het best onder de bescherming van andere struiken.
Onder het bladerdek van een boom of een anders beschutte plaats.
Ze moeten ook  beschermd zijn tegen regen in de zomer, waar ze niet goed tegen kunnen.

De grond moet vochtig zijn, maar wel goed waterdoorlatend.
Verder houdt de cyclaam van kalkrijke grond.
In de winter dek je best de wortels af, als bescherming tegen vorst. 
Hier bij ons zijn aan de eerste twee voorwaarden voldaan.
De andere voorwaarden, daar zorg ik  dan wel zelf voor.

Het weekend menu moest er voor mij deze keer als een heel feestelijk gerecht uitzien.

Vraag me niet waarom, ik zal het toch niet verklappen.

Zoals nogal dikwijls heb ik op smulweb gevonden wat ik zocht.

http://www.smulweb.nl/recepten/1042704/Parelhoen-met-sinaasappels-en-paprikasausdschappenlijst

 

Parelhoen  met sinaasappel en paprikasaus

Opmerking vooraf.

In het oorspronkelijke recept wordt uitgegaan van de borstfilets van kip.

Dat recept werd in het begin van de 20e eeuw ontwikkeld.

In die tijd kwamen bij de gegoede burgerij alleen op zon- en feestdagen kippen op tafel.

Oorspronkelijk werd het recept uitgevoerd met de borstfilets van kippen.

Echter heeft het kippenvlees van vandaag zo weinig smaak?

Er is aan het gerecht weinig plezier meer te beleven valt.

Wanneer de kippenfilets worden vervangen door de borstfilets van parelhoenders dan verandert het de zaak. Parelhoenders hebben namelijk nog wel veel smaak.

Ze laten zich dan ook uitstekend combineren met paprika′s en sinaasappels.

Kiest u echter toch voor het oorspronkelijke gerecht met de borstfilets van kippen,

neem er dan filets voor van kippen met het EKO -keurmerk.

Ingrediënten voor 4 personen

-3 (hand)sinaasappels;

-4 borstfilets van parelhoen;

-zout; witte peper uit de molen;

-40 gram boter; 1 eetl. olijfolie, traditioneel;

-1 grote ui, grof gesnipperd;

-1 knoflookteentje, ragfijn gehakt;

-2 rode paprika′s, vruchtvlees in stukjes gesneden;

-2 eetl. tomatenpuree;

-1 theel. paprikapoeder, scherpe soort (Rosen);

-1 eetl. bloem, gezeefd;

-2 1/2 dl gevogeltefond, uit potje;

-1 eetl. geraspte sinaasappelschil;

-8 verse blaadjes citroenmelisse, in uiterst smalle reepjes gesneden.

Hulpmiddelen

- Mes – keukenpapier - koekenpan – aluminiumfolie -rasp - (bol)zeef

- pannetje met dikke bodem - pan met dikke bodem –borden - sauskom

Voorbereiding

-Schil de sinaasappels zo dik dat ook de witte onderhuid wordt weggenomen.

-Snijd de partjes tussen de vliezen uit. Verwijder eventueel aanwezige pitten.

-Vang het sap dat bij deze handelingen vrijkomt op.

-Houd sinaasappelpartjes en sinaasappelsap apart.
-Maak de filets droog met keukenpapier.

-Wrijf ze in met wat zout en peper.

Bereidingswijze

-Verhit een koekenpan en laat 40 gram boter heet worden.

-Bak de filets er in 10 minuten aan weerszijden goudbruin en net gaar in.

-Verpak de filets in aluminiumfolie en laat ze rusten.

-Voeg de olie aan de resterende bakboter toe.

- Roer de ui er door en laat alles zolang zachtjes fruiten tot de ui begint te kleuren.

-Schep knoflook en paprikastukjes er door.

-Laat alles, onder voortdurend roeren en omscheppen, nog 2 minuten zachtjes bakken.

-Schep tomatenpuree er door en strooi paprikapoeder er over.

-Laat alles dan opnieuw, onder voortdurend roeren en omscheppen, 2 minuten zachtjes bakken.

-Laat alles 10-12 minuten zachtjes sudderen.

-Plaats een fijne (bol)zeef boven een pannetje met dikke bodem.

-Schenk de gehele inhoud van de pan in de zeef.

-Wrijf zoveel mogelijk vaste bestanddelen door de zeef.

-Breng de saus opnieuw aan de kook.

-Voeg naar smaak wat zout en peper toe.

-Warm, vlak voor het opdienen, de sinaasappelpartjes even in de saus op.

 

Serveertips

Presentatie:

-Schep zoveel saus op de borden dat de spiegels er mee zijn bedekt.

-Leg filets in de hete saus.

-Schik de sinaasappelpartjes naast de filets.

-Bestrooi de gerechten met citroenmelisse.

-Geef de rest van de saus apart in een sauskom er bij.

-Dien er droog gekookte rijst bij op.

    

Er is heel wat werk aan maar het loont de moeite.

En als je daar niet van zult smullen met veel overgave, dan vind ik dat spijtig voor jou.

Het kan natuurlijk dat je de paprikastukjes niet verdraagt en dan heb je brute pech..

In het ander geval, laat het je smaken.