Archief

Het zaaiseizoen staat voor de deur.  We starten altijd binnen.

Dit jaar ben ik er bijzonder vroeg mee begonnen.

Boven de verwarmingradiator in de keuken staat een minniserretje.

Daarin kiemen nu:

- de salade (wonder van de vier jaargetijden),

-een bakje met rucola  (Ruca van demeter)

-en eentje met rode paprika. (Zaad geoogst uit een gekochte zoete paprika).

Eens ze gekiemd zijn worden ze zo vlug mogelijk verspeend naar kleine potjes.

Alles gaat naar de veranda waarhet vorstvrij is met veel licht is en de temperatuur voldoende laag.
Later gaan die plantjes dan naar de serre.
Ze zijn dan gewend aan de lagere temperaturen.

Bij eventuele nachtvorst bedek ik ze met piepschuimbakken.

 

Dit jaar probeer ik eens een dikke buitenkomkommer gele tros uit:

   Zaden  gele tros van demeter of De Bolster.

 

Komkommer ‘Gele tros.  Gelezen en bewerkt van:   http://www.janroozen.nl/GRsoorten/Gele_Tros.html

-De gele komkommer zie je hier niet zo vaak. In Italië komen ze vaker voor en zijn ze bijna net zo gewoon als de groene.

-Het is namelijk een echte 'koudegrond'-komkommer, die het in de kas minder goed doet.

-'GeleTros' is de naam van een oud ras, dat het ook in ons land op de volle grond prima doet.

-De smaak van deze helder citroengeel gekleurde komkommer is wat sterker dan de gewone komkommer.

-Hij is minder waterig en de pitten zijn meestal wat harder en groter dan van het groene exemplaar.

Bewaren:

Bij komkommer, tomaten, paprika, courgette en aubergine treedt bij bewaren in de koelkast, het zogenaamde lage temperatuur bederf op.

De vruchten krijgen waterige plekken op de schil die meestal gaan rotten.

Daarom bewaar je het best deze groenten onverpakt in een koele (kelder) of kast.

 

-warm voorzaaien van maart tot april.

-Buiten uitplanten na half mei op zonnige en beschutte plaats

 

Nu heb ik dat binnen gedaan voor paprika, salade en rucola omwille van de kou buiten.

Als je iets moeilijk boven krijgt in volle grond, zaai het dan nu voor binnen in huis of in de serre.
Eén van de beste voorbeelden zijn boontjes. 
Ik hoor nog al eens klagen dat bv. de helft maar boven is gekomen.
Natuurlijk, als je er veel zaait, dan heb je met mijn methode ook veel extra werk.   Maar!
Ze zullen wel nog nooit zo regelmatig hebben gestaan.
Je kan het zien op de blog of ga eens naar de zoekfunctie  en tik maar eens boontjes planten in.

Begin januari kreeg ik onderstaande reactie met een paar vraagjes! 

Ik ben gaan zoeken in het archief en toen waren de bijdragen heel kort.

Zie hier de tekst Ernaast stond 1foto die vergrootte door er op te klikken.

Tegen het koolwitjes bescherm ik de broccoli door er een tuingaas over te spannen.

En om ongewenst groen te voorkomen zal ik aanstonds de grond bedekken met een laag mulch.
Ik gebruik hiervoor de restjes van de winterbedekking.

Dit is duidelijk van iemand die eventjes bladerde of iets heeft opgezocht op de blog.

Er was immers in deze korte bijdrage helemaal geen sprake van koolkragen.
De reactie is immer op een bijdrage die ik plaatste op 7 mei2006.
We waren toen pas de zesde maand nog zeer aarzelend bezig.

Hiervolgt de reactie van 05-01-2013

 

Beste,
Op je blog https://blog.seniorennet.be/tuinclubveltjabbeke heeft iemand vandaag 05-01-2013 om 23:52:41 een reactie geplaatst
 op je bericht met titel 'broccoli beschermen 1' geplaatst op je blog op 07-05-2006.

Dit is de reactie:
Titel: koolkragen
Hallo Velt,
Wat was het resultaat van het gebruik van de koolkragen?
Heb je geen last gehad van koolvlieg of kleine slakken tussen de kool, broccoli of bloemkolen ?

Ik heb in mijn moestuin het fijnmazig doek gebruikt over pvc buizen.

Na het oogsten zaten er tussen de kool broccoli of bloemkool beestjes en slakken.

Zijn de koolkragen echt de oplossing?

Hier is mijn antwoord  dat vooral inhoud  welke rol koolkragen te vervullen hebben en welke niet..

 
-Het resultaat van koolkragen is dat je de    koolvlieg ...
belet om haar eitjes op de blote grond naast de kool te leggen.

Legt de koolvlieg haar eitjes op de koolkraag dan raken de 

 
larven niet bij de koolstengel en sterven. 

Legt ze haar eitjes naast de kraag dan kunnen de larven niet bij de stengel of de wortels omdat ze slechts 3cm diep geraken in de grond.

Koolkragen

    google afb.

Als je zelf koolkragen maakt moet je ze maken uit zeer soepele materie. 
Ik gebruik vijverfolie. 
Het is belangrijk dat de kraag zeer goed aansluit rond de stengel van de plant.
Bij een opening naast de stengel deponeert de koolvlieg gegarandeerd daar.

Dan kan je evengoed geen kragen aanbrengen.
Je kan ook op de kragen een dun laagje aarde leggen zodat de vlieg misleid is en daar haar eieren legt.
Hou echter de kraag, die zeer goed moet aansluiten op de stengel,  vrij rond die stengel!

-Ik moet er bijvoegen dat je op zware grond veel minder last hebt  van die larven dan op zandgrond.

De grond is te zwaar en bij droog weer en veel te hard voor de zwakke larven.

Toch plaats ik zelfgemaakte kragen en dit om de kolen te beschermen vóór ik het gaas span.

-Het gaas over de kolen heeft vooral tot doel de koolwitjes van de kool af te houden.
De Koolwitjes leggen eitjes waaruit een matgroene vraatzuchtige rups te voorschijn komt. 
Bij het koken van de broccoli komen die allemaal boven drijven en heb je ze maar af te scheppen.
Maar wie durft zoiets nog op te dienen.  Vraag het bij gelegenheid maar eens aan mijn Colette.
De walging is zo hevig dat ze niet vlug genoeg kunnen weggegooid worden.
Dat soepje zou niet hiftig zijn maar wel een pure gezondheidskuur.

-Een goed gespannen gaas houdt natuurlijk ook de koolvlieg weg van de kool.

 

-De koolvlieg kan je op afstand houden door sterke geuren in de nabijheid van de plant.

Alleen de sterke ammoniakgeur van verse stalmest trekt de vlieg aan.  Dat is goed om weten.

-Koolkragen die correct zijn gemaakt en geplaatst zijn echt de oplossing tegen de preivlieg.

 

-Wat die slakken betreft stelde ik in mijn tuin vast dat alle oude bladeren vol gaatjes waren. 
De krop zelf en de jonge blaadjes worden ongemoeid gelaten.
Ik laat dan ook de slakjes hun vraatgenot en pluk die bladeren voor de kippen.

Die maken er dan een slakjes festijn van.

Regelmatig bij het plukken van de broccolikropjes pluk ik ook de oude bladeren voor de kippen.

Bij het nemen van een foto zie je dus enkel de onaangetaste jonge blaadjes.

Ik hoop hiermee toch duidelijk te hebben gemaakt hoe je broccoli en bloemkolen kunt beschermen.

 

Als besluit vatten we alles nog eens samen.:

-Koolkragen moeten de wortelstam beschermen tegen de larven van de koolvlieg.

-Tuingaas beschermt de kolen tegen de vraatrups van het koolwitje.

-En slakjes hebben het enkel gemunt op het stevig oudere blad van de broccoli.

Daarvan maak je dan een festijn voor de kippen.
Die pikken graag in koolbladeren maar de slakjes krijgen toch de voorkeur  .

-Bij de bloemkool kan dat anders liggen maar daar heb ik geen ervaring mee.

Ik vind de smaak van broccoli veel intenser dan die van bloemkool.

Wilfried stuurde mij enkele foto’s en een bijhorende tekst.

Dank je wel hoor! Zo breng je basismateriaal aan  voor de uitwerking van een goed idee.

Dit kan ik dan verder uitwerken.

Ik heb nog foto’s liggen van Luc en Daniël maar mijn PC kennis laat mij in de steek om die te plaatsen. (Leermeester gevraagt!)
Als je zelf foto’s hebt, stuur ze in bijlage door met een eenvoudige nummering en schrijf de titel per nummer.

Mijn email adres is: dalae@pandora.be  Je mag ook een tekst schrijven in de mail.  Ik bewerk alles tot een geheel.

De bedoeling is om de blog nieuw leven in te blazen.  Ik reken op jou! 

 

Het is niet altijd een voordeel als je dicht bij je huis een boom hebt staan maar het kan wel leuk zijn.

(foto W.)

Mezenweelde

Een aangevulde bijdrage  van Wilfried

Het is weer een koude dag , het is nodig dat we de vogeltjes bij voederen.
Ik heb hier een esdoorn met veel kleine takken  , daar voelen de mezen zich veilig.

We krijgen ook regelmatig bezoek van een bonte specht.

Op die manier hebben we de vogeltjes dicht bij het venster en hebben we geen voliere nodig.

(foto W.)

En zeggen dat ik elke jaar die mezenbollen aan de wasdraad moet hangen.
Dit hier is van een vorig jaar.

(eigen foto op google afb.)

Deze winter heb ik zes bollen gehangen.


Ze spelen soms gewoon in de struiken tegen het keukenvenster.
Dan flitsen dan plots als in één sprong naar één van de bollen.
Het is alsof ze eerst hun keuze maken.


Het gebeurt dat er per bol een koppel hangt te pikken.
Tegen dat het fotoapparaat gehaald is de situatie totaal anders. 
Je zou uren moeten observeren en dan nog moet je heel rap zijn.
Zo kunnen ook wij genieten van het ongedurige en levendig leuk mezen gefladder.

Maar van zodra de poes om de hoek komt schichten ze allemaal weg bij de buren.

 

Hier een afbeelding van soorten mezen.

 

Je kan ook zelf mezenbollen maken (Google afb.)

  (Google afb.)
 Als dewinter toeslaat met vorst en sneeuw kunnen de vogels in uw tuin wel wat extra krachtvoer gebruiken.

Het leukst is natuurlijk om vogels te lokken met zelf gemaakte vetbollen

 

Recept voor vetbollen

-Smelt drie pond ongezouten rundvet (verkrijgbaar bij slagerijen).

 Het gaat ook met ongezouten frituurvet (bijvoorbeeld ossenwit) in een pan.

-Wacht tot het warm is, maar niet heet.

-Voeg daar al roerend een mengsel van 6 ons gebroken hennep- en maanzaad en 3 ons zonnepitten aan toe.

-Giet de warme brij in een vorm, bijvoorbeeld een blikje, een melkkarton of een theeglas.

-Leg daarin, voordat de brij stolt, een stevige katoenen draad die ruim uitsteekt.

-Zodra de massa hard is geworden, kunnen de bollen buiten aan de draad worden opgehangen.

 Zie http://www.woonwebsite.nl/idee/vetbollen-maken-mezenbollen-tips-ideeen-aanbiedingen/213

 

Als de zelfgemaakte bollen de vorm  van een kubus of een balk aannemen dan noem je ze beter mezenblokken.

Vandaag beginnen we met de voorbereiding en de start van het zaaiseizoen 2013.

Ik wil je een tijdje  begeleiden bij het gebruik van het zaaikalender van Velt.
De grote vraag is: Moet je dat kalender letterlijk volgen?
Mijn antwoord is: absoluut niet!  Neen dus, je moet het interpreteren!

Hoe gebruik je het tuinkalender  van  Velt en waar vind je dat?

Je gaat naar http://www.velt.be/Jabbeke/pag828  (klik deze link aan en je bent er rechtstreeks)   

Anders klikje in de linker kolom op document en rechts op tuinkalender  

Vanaf nu 12 februari, tot een eind  in maart zal ik elke maandag de zaaimogelijkheden geven.

Het zal telkens zijn voor de komende week tot en met de zondag.

Telkens staat er een datum met de zaaimogelijkheden.
 Je interpreteert die datum best door er bij te voegen –vanaf nu kan je dit doen. 

Tenzij er staat laatste zaai, dan is het tot nu kon je dit zaaien.

 

We beginnen met ons af te vragen wat je best reeds deed in januari

- teeltplan opstellen  en zaad bestellen

-ingekuilde bewaargroenten: bij strenge vorst extra beschutten

-gereedschap in orde brengen

-zaaikistjes en verspeenbakjes verzamelen

-rijshout voor erwten verzamelen

In de handel bestaan er zeer handige miniserretjes.
Daarin kan je rechtstreeks of in bakjes en potjes zaaien.
Je vind er zelfs met bodemverwarming

Ben je vergeten de ingekuilde groenten extra te beschutten dan zit je waarschijnlijk met de gebakken peren.
De rest was reeds gedaan of is niet nodig omdat je alles altijd op orde hebt.

 

Opgelet:snoei van de druivelaar is nu te laat als dat nog niet gebeurd is.

Kasdruiven/ serredruiven: november - december.

Bij openluchtdruiven is dit tijdens de maanden januari  (begin februari), bij vorstvrij en droog weer.

 
Gebruikte afkortingen

tp. ter plaatse

zb. op zaaibed

pp. in potjes of perspotjes

vg volle grond buiten

kg koud glas (onverwarmde serre, platte bak, plastic tunnel)

wg warm glas (-in potjes of bakjes binnen)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wat kon je tot nu toe zaaien ?

 

Als je niets zaaide dan kan dat nu natuurlijk nog.   

Het hangt af van waar je woont.

Het weer  en de soort grond spelen hoofdrollen.

Als je een geschikte plaats hebt dan kon je reeds binnen zaaien.

Je moet ook zien dat je  de gekiemde groenten verder vorstvrij kunt opkweken.

Let er op dat ze voldoende licht hebben en vorstvrij maar vooral niet te warm staan.
Alleen dan zal je stevige planten kweken.

-tuinkers zaaien in bakjes op vensterbank

-probeer ook eens mosterd, tarwe of Alfalfa

(Alfalfa is: Luzerne, waarvan Alfalfa de Nederlandse naam is van de ontkiemde zaden van de luzerne.)

Ze zitten boordevol vitamines en spoorelementen

-radijs eerste zaai onder koud glas maar je moet voldoende luchten, anders krijg je veel loof en weinig knol

-doperwt en sluimererwt voorzaaien in potjes. Deze kunnen na in volle grond te zijn verplant lichte nachtvorst aan.

-veldsla zaaien

-kervel zaaien en best elk jaar nieuw zaad gebruiken

-raapstelen zaaien
-vroege wortelen zaaien kg

-als het niet vriest, kan je nu buiten druiven planten

-vroege spitskool zaaien

-rabarber: vervroegen door af te dekken met plastiek.

-doperwt en sluimererwt binnen voorzaaien in potjes.
Deze kunnen na in volle grond te zijn verplant lichte nachtvorst aan.
Ze moeten wel afgehard worden.
Als je die nu zaait bekom je een grote voorsprong in de tijd.

Het kan belangrijk zijn voor de nateelt. Als je bv prei plant na de erwten ruimen die best zo vroeg mogelijk plaats voor de prei. 
----------------------------------------------------------------------------------------------------

Vanaf vandaag plaats ik de in de tekst de gebruikelijke afkortingen erbij.

tp. ter plaatse                              vg. volle grond

zb. op zaaibed                             kg.koud glas

pp. in (pers)potjes                      wg. warm glas

 
februari

12       -bij zacht weer nu al de bodem bedekking wegnemen
             dus voor dit jaar...nog even wachten.

13       -kropsla en ijsbergsla (vrijsterteelt) zaaien wg                       

            -doperwt en sluimererwt zaaien zb. kg: of binnen voorkweken




             wat een flinke vervroeging betekent

            -pas op, vogels zijn dol op kiemende erwten.

14       -ui eerste plant vg

            -sjalotten (bruine) planten vg: ui en sjalot  opgelet verkiezen niet-bemeste
             grond

15       -snoei appel, peer en kleinfruit bij vorstvrij weer

           -grote snoeiwonden bij appel en peer afdekken met een wonde afdekmiddel

16       -kropsla eerste zaai kg (pp. of tp)

 

Deze zaaiactiviteiten van  12 tot 16 februari kan je ook op zaterdag 15 of zondag 16 bundelen.

Indien je op een nog niet passende grond teelt of geen koud glas hebt of geen plaats binnen, moet je gewoon wachten.

Het is nog zeer vroeg hoor, je hebt nog al de tijd om nog buiten te zaaien.
Ga niet te vlug van start want de t° van grond en luchten de vochtigheidsgraad spelen de hoofdrollen.

Bij ons bestaat er een gezegde dat luidt: Een goede boer of tuinder komt op een zekere morgen buiten en hij voelt: Vandaag kan ik zaaien.
Kijk naar de natuur:
Als het ongewenste kruid (onkruid) begint spontaan te kiemen kan je in volle vertrouwen beginnen.

Dit fenomeen geeft de temperatuur van je grond aan. 
----------------------------------------------------------------------------------------------------

Het is niet zo fel als de eerste prik maar het is wel degelijk een nieuwe winterprik.

We wandelen weer op wit. 
Het is maar een dun laagje dat niet lang blijft liggen maar het is sneeuw.


De temperatuur gaat in de serre iedere nacht goed onder nul.

Als ik ’s morgens bij het krieken van dag naar de kippen ga met keukenrestjes is het telkens gevroren.


De eerste dagen was het sterk gerijmd.


Deze morgen was de sneeuw terug en ze is deze avond reeds totaal verdwenen.

De dagen zijn reeds fel gelengd en overdag is de t° heel lichtjes posit. 
De vijver vervriest niet omdat ik de circulatiepomp dag en nacht laat werken.

Iedere avond bedek ik salade met de piepschuimbakken.

In de loop van de voormiddag als de t° positief wordt gaan ze er terug af.

Het binnen zaaien in miniserretjes of met glas bedekte bakjes kan volgens het Velt tuinkalender van start gaan.

Dit jaar wil ik je eens een tijdje extra begeleiden bij het gebruik van de zaai kalender.

Morgen 12 februari gaan we van start.

Hoe moet je in feite een weerspreuk interpreteren?

Ik heb altijd iets gehad met tekens maar ook met spreuken en gezegden.
 Misschien komt het door mijn jeugd, vol bijgeloof en pastoors met de hoofdrol.
 De meeste van hen hebben ons toch goed voor het lapje gehouden hoor. 

Neem nu de plaatselijke spreuk –‘Blaast Blasius   op zijn tijd
dan zijn we vlug  
 de winter kwijt.'

Deze weerspreuk hou ik reeds jaren in de gaten en dacht dat ze klopte als een bus.

Het gaat hier over 3 februari, feest van de patroonheilige van de kerk van Jabbeke,

                                                  de H.Blasius.

 

Tot nu heb ik die spreuk altijd weten kloppen. 
Er was zelfs ruimte voor varianten.

Waaide het hard op zijn naamfeest dan was het uit met de harde winter. 

Een beetje nachtvorst met wat rijmplekken hier en daar, kan je bezwaarlijk harde winter noemen.

Maar ik maakte mee dat het twee of drie dagen vóór 3 februari hard had gewaaid en op zijn naamdag windstil was.

Toch was telkens de harde winter voorbij.

Ook hadden we voor dat de wind 1 of 2 dagen na 3 februari van  zijn neus begon te maken .

Ook dan was het telkens met stevig vriezen en witte dagen of weken afgelopen.

Ook kwamen er in beide gevallen nooit perioden met meer dan 2 of 3 dagen na elkaar voor met nachtvorst.

---------------------------------------------------------------------------------------------------- Vorig jaar was het de hele periode windstil. 

Voor en na en op de naamdag van de heilige verroerde er niets. 

Het was zacht weer  en vele planten begonnen sap te trekken.  Allemaal zijn ze vervroren. 

Mijn vijgenboom moest ik tot de grond terug snoeien.
Zelfs de gevlekte klimop moest er aan geloven.

---------------------------------------------------------------------------------------------------- 

Dit jaar was het echt speciaal.  Er was hier aan de kust eind januari tot 2 dagen in februari een winterstorm.  
Op Blasius zelf was het windstil.
De dag nadien is de wind opnieuw voelbaar gaan aantrekken.
Stormen deed het wel niet meer.

Na een paar dagen is hij gaan liggen en prompt is het ’s nachts telkens enkele graden gaan vriezen. 

Volgens de weersvoorspellingen kan dat nog wel een poosje aanhouden.

 

Dat hebben we nog nooit voorgehad.  Ik ga nu ook niet zeggen dat je kan spreken over een strenge vorstperiode.

Gisteren 10 februari zijn we in het bos gaan wandelen en iedereen was tot over de oren goed ingeduffeld. 

Er stond een bijtende noordenbries.

Het voelde echt winters aan.

Ik stel me toch de vraag: Wat  heeft dat hier nu te betekenen?  
Of moet ik gewoon concluderen dat de uitzondering de regel bevestigd?
Misschien leert dit voorval mij dat ik de dingen gewoon moet nemen zoals ze komen.
Je weet maar nooit hé en er iets aan veranderen kan je toch niet.
Het aanvaarden en je aanpassen. Zo eenvoudig kan het zijn.
En wat blasius betreft, er is zelf een biertje naar hem genaamd.    
Zo zie je maar. 

Ik kan het echt niet laten om er deze tekst uit de ouden tijd er hier aan toe te voegen.

Och heere dien schoonen ouden tijd!

In het kader van mijn weekendrecept breng ik je vandaag de voornaamste  recepten.
 De samenstelling van de hapjes komt ook aan beurt.

Eerst een kort huldebetoon aan Marina de vrouw van onze voorzitter.
Zoals steeds heeft ze weer in de verborgenheid van de keuken anoniem gewerkt achter de schermen.
In naam van alle smulpapen wens ik jou Marina hier dan ook speciaal te bedanken.

(Marina en ik hebben als schorpioenen die verjaren op dezelfde dag een soort mysterieuze band schorpioenen waardig.)

Ze gaf me de recepten van haar bereidingen.

Iedereen werd ontvangen met een aperitiefwijntje wit of rood naar keuze.

Er waren ook hapjes voorzien bestaande uit een blokje schapenkaas.

Daarop stond een prikketje waarop een fijn schijfje pikante scorizo en een groene olijf waren geschoven.

Alle bijkomende dranken waren voor de rekening van wie bestelde.

 

Hier het recept van de hoofdhap.

Witlloofquiche.

Ingrediënten voor 4 personen

-1 vel bladerdeeg. (versmarkt Marc Payot)

-3 sneden gekookte ham

-3stronken witloof

-1venkelknol

-200gr brie

-3 eieren

-2 eetl. Boter

-1 dl melk

-50 g  amandelschilfers (Estudiantes) + wat extra voor versiering

-1 mespunt tijm (Topaz)

-peper en zout.

Voorbereiding.

-Snij de ham in gelijke reepjes.

-Verwijder de harde kern van het witloof.

-Verwijder ook de harde kern en het loof van de venkel en snij in reepjes.

Bereiding (20min + 50min in de oven)

-Smelt de boter in een braadpan en bak de venkelreepjes gedurende 5 min.

-Voeg de witloofreepjes toe en laat al roerend gaar worden gedurende 10 min.

 

-Leg het bladerdeeg samen met het bakpapier in een taartvorm.

-Prik enkele keren met een vork in het deeg en verdeel er de groentjes, de hamreepjes en de sneetjes brie over.

 

-Meng de eieren met melk en 50 g amandelschilfers tot een gladde massa.

-Kruid met tijm, peper en zout.

-Giet het eierenmengsel in de taartvorm.

-Strooi er extra amandelschilfers bovenop.

 

-Plaats de quiche in een op 180° voorverwarmde oven gedurende +/-50min.

-De taart is klaar als je er met een mes in steekt en het er droog uitkomt.

Afwerking.

Snij de quiche in punten en dien op met een groen, fris slaatje.


 

Het tweede gerecht is in feite oorspronkelijk bedoeld voor kinderen die geen sinaasappel lusten.

Zo weten ze niet dat ze de vitamientjes van deze vrucht binnen lepelen onder een bedekte halfzoete zachte vorm.

Het kwam over als een rustgevende hap die bedoeld was om het eerste gerecht beter te laten verteren.

Wortel- pastinaaksoep met gember.

De soep met een roerende pollepel erin.

Ingrediënten voor 4 personen. -5 wortelen

-2pastinaken

-1 prei

-1 sinaasappel

-3cm gember

-2 takjes verse koriander

-1 ui

-1 teentje knoflook

-1/2 l groentebouillon ‘2 blokjes opgelost in 1,2l heet water).

-6 eetlepels olijfolie

-1 koffielepeltje kurkuma (Topaz)

-peper en zout

Voorbereiding. (20min.)

-Snij de wortel en 1 van de 2 pastinaken in stukjes.

-Snipper de ui en het teentje knoflook fijn

-Snij de prei in reepjes

-Snij de 2^de pastinaak in flinterdunne schijfjes

-Hak de knoflook fijn

-Pers de sinaasappel uit

Bereiding (35 min.)

-Verhit 2 eetlepels olijfolie in een kookpot en stoof de ui en de knoflook glazig

-Voeg de helft van de gember toe.

-Voeg de stukjeswortel, pastinaak en kurkuma en de reepjes prei toe

-Stoof kort en overgiet met de groentebouillon en het sinaasappelsap

-Breng aan de kook en stoof nog 30min. op een zacht vuurtje tot de groenten gaar zijn

 

-Verhit ondertussen de rest van de olijfolie in een steelpan en voeg de rest van de gember toe

-Neem de gember van het vuur en laat nog zo’n 20min trekken in de olie.

-Giet door een zeefje en hou de gemberolie bij.

 

-Verhit de gemberolie in een andere pan.

-Bak de dunne schijfjes pastinaak tot ze bruin zijn en krokant.

-Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met een snuifje zout.

 

-Mix de soep en kruid naar smaak met peper en zout

Afwerking.

-Versier de soep met gebakken pastinaakchips.

-Werk af met een paar blaadjes verse koriander.

Heel apart van smaak hoor.  Om je de van lippen af te likken. 

Het maken van de chips. 

De schijfjes rode biet worden gedroogd op keukenpapier.

De schilfers pastinaak en zoete patat zijn droog uit zichzelf.

De friteuse  wordt op  175° voorverwarmd.

En dan aan de slag om al deze schilfers te frituren.

 Tussen die twee gerechten door heeft Marc met de nodige beelden, het overzicht gegeven van het vorige werkjaar.

 Roland zorgde voor de beelden;

Dan kwamen de vooruitzichten van het nu komende seizoen.

 Kathy gaf cijfers en uitleg over de financiële toestand en gaf de nodige uitleg over het nieuwe boekenaanbod.

Daarna was het de beurt aan   Paul onze webmaster om toelichting te geven over de website en de blog.

Er werd een oproep gedaan bestemd voor diegenen die vrijwillig een bijdrage leverden voor de blog.

Er wordt gevraagd de foto’s niet gereduceerd door te sturen en eenvoudig te nummeren.

De naam en de commentaar is dan best per nummer op de mail zelf gegeven.

Alle andere vormen vragen een omzetting en bijkomend werk.

Veel van de omzettingen passen niet in de routine van ‘tuinblog d’ die pas op latere leeftijd de PC aanleerde.

De gesprekken met mij gingen vooral over inhoud van de blog.
Ondertussen werden de desserts geserveerd.

De gebakjes waren het werk van Michelle die vroegtijdig werd weggeroepen.

Rijstepap  met een gebakje.


Ook deze ronde lichte koekjes werden geserveerd op een fijne manier met een zoet sausje overgoten.
(geen foto beschikbaar)

Aan onze tafel zat een beginneling en die stelde heel wat vragen over het telen van bepaalde groenten. 

Rond half elf ben ik met nog enkele leden vertrokken voor een welverdiende slaap.

Hoe lang de plakkers zijn blijven hangen weet ik niet.
Wat ik wel weet is dat, als iedereen vertrokken is, de bestuursploeg nog aan de slag moet voor de opruiming.
Ik voeg er aan toe dat de geestdrift en toewijding van deze mensen bijzonder groot is.
Proficiat met jullie organisatie.

Ja het was gisteren de dag van de Nieuwjaarsreceptie  en algemene jaarvergadering van onze afdeling.

Naar traditie gebeurt dat reeds jaren hier in het zaaltje ‘Zwaenenburg’ te Stalhille.

Natuurlijk al wat gemakkelijk is voor mij.  Ik heb maar een 100m te stappen.

Dit is vanaf 19u maar de dag begint steeds vroeg in de morgen.  Een frisse morgen geeft een frisse geest.

En dan die stilte met alleen het zachte ruisen van de PC.

Mijn betrachting is steeds om aan de blog te werken vanaf 5u  nu nog vooruit op het ochtendgloren.

 

De hele morgen ben ik op mijn opgewaardeerde, voordien steeds vastlopende PC geweest.

Er waren korte onderbrekingen zoals naar de serre gaan om de salade te bevrijden van haar vorstafweersysteem.

De kippen voederen is ook zo’n stretchoefening.

Op mijn PC werken was de laatste tijd een lastige corvee geworden omdat hij voortdurend vastliep.

Het gaf me een stootkar gevoel met hoekige wielen.  PC miserie, ja dat was het geworden.

Nu met een zee van ruimte op de harde schijf ben ik op mijn wenken bediend.

Van stootkar gevoel naar een waar TGV gevoel, geen FYRA natuurlijk. 

Het is een echte beleving grenzend aan computer genot.
Zelden besteed ik zo lang rijd aan computeren maar er was heel wat bij te werken. 

Mijn gretige voorkeur gaat naar beweging en tuingenot.

De namiddag begon met een eerder kort gestoord  rustmoment.
Slapers uit mijn ogen wrijven hoefde niet.

Ik moest aan de slag.

Aan de straatkantmuur van mijn atelier heb ik steeds één of meerdere werken hangen in weer en wind. 
Nu was dat links 'De droom van het steeds samen zijn'.
Aan de rechtekant ' De nacht kan zacht en lichtend zijn'.
 

De ene waterproof plaat is niet de andere en zo af en toen is er eentje dat splijt aan de boven kant.

Dit is gemakkelijk te herstellen.  Vroeger veranderde ik meerdere keren per jaar.

Deze hier hangen er nu een vol jaar. 
Dit is mijn poëzie in kleur.
Met houtlijm er tussen opspannen en onder druk plaatsen worden ze steviger dan voordien.
Ze krijgen dan op de herstelde delen een laagje verf extra en worden opnieuw vernist.


 Ik heb er een ander paneel gehangen, ‘De zon diep in je eigen zijn’ 

Ook al sterven delen van de natuur af, zolang er zon en regen is, is er hoop.
De natuur herstelt zich zelf als de mens die maar met rust kan laten.



Het zaaiseizoen nadert heel vlug en daar bereid ik mij tijdig op voor.
Ik heb in de serre dan nog de potgrond wat aangevuld zodat ik tot september geriefd ben.

De nieuwe aangekochte zaaigrond kan ik nog niet in de serre bewaren.  Dat komt wel. 
Daarom vul ik dan een emmer die ik in de serre plaats.  De zak gaat naar de werktuig opbergplaats.

Hier kan de zaaigrond op serretemperatuur komen.
Dan was het tijd voor de receptie. 
Ik ben wat vroegtijdig gegaan om eventjes de sfeer van de  voorbereiding wat op te snuiven. 

Marc, onze voorzitter stond alleen, in gedachten verzonken. 

Het zag er naar uit dat hij in zijn brein aan het rondneuzen was of hij niets over het hoofd had gezien.

Ik liet hem even aan zichzelf over en groette hem als laatste.  Zoals steeds was het een hartelijk welkom.

In de keuken stond alles netjes klaar.  Het was natuurlijk allemaal bio wat de klok slaat.

Op de boekenstand bij Kathy, heb ik mijn leesvoer wat aangevuld.

Dit boekje heb ik hier vorige week nog besproken.

Dit doosje wordt aanbevolen als een heel mooi geschenk voor vrienden die je ecologie- bio wilt leren kennen. 
De hapjes bied ik je aan in een volgende bijdrage, in het kader van het weekendrecept.
 

Het startte als een mooie zonnige dag en ik was heel flink in de weer van hier naar daar.

Een middagdut drong zich op maar liep een beetje uit tot bijna 4u in de namiddag. 

Mijn vermoeidheid was weg maar de zon ook en de lucht zat dreigend grijs.

Vlug de slapers wat uit mijn ogen gewassen en zo suf als een echte slaapkop ben ik de tuin ingegaan.

Het frisse weer schudde mij als heel vlug op mijn positieven.

Ik had een paar werkjes gepland.

Langs de serre aan de zuidkant ligt een kleine smalle strook vast gelopen en losgewoelde aarde.

Ze ligt er de laatste dagen wat verregend bij. Daar moest ik iets aan doen.

Nu is die afgedekt met een dikke laag sterk verteerde mest.  De regen heeft geen vat meer op de grond.

Nu kunnen ook de wormen nog een paar maanden hun werk doen om de grond wat muller te krijgen.

De rabarber die ik noodgedwongen moest verplaatsen begon reeds te pinnen naar buiten.

Ik heb die nu ook met een laag mest bedekt. 

Paardenmest, die ik op 500m van thuis naar believen kan halen,  ware beter geweest.

Maar ik ben er niet aangeraakt. 
Mijn ouder wordende ezel is voor een beetje te veel karren en karretjes gespannen.
Zo lang het een beetje loopt haak ik voorlopig nergens af. 
Zeg je kent toch ook het gezegde ' Krakende wagens 'lopen'het langste .
Of niet soms?  Bij mij is dat echt van toepassing


Ik was iets meer dan 20min bezig toen de spelbreker de vorm van lichte regen aannam die gaandeweg verdapperde.

In de garage had ik een zak van 70 l potgrond staan en die bracht ik naar de serre.


De ruimte was klaar gemaakt om de grond te ontvangen.


De platte schop staat reeds klaar om de eerste gestampte potjes te maken.

Maar met al dat glas zou ik er misschien beter aan doen geen werktuig met lange stelen meer in de serre te plaatsen.
Van een recuperatie serre van allemaal ramen overstappen naar een alumium serre, vraagt toch heel wat aanpassing hoor.

De volgende dag toen het ophield met regenen nam ik deze foto.

De vijver is tot een week geleden helemaal troebel geweest.

Toen heb ik de circulatiepomp opnieuw laten werken. 

Zo kan ik nu na een week de vissen tellen die helemaal onderaan de vijver onbeweeglijk liggen.

Wat ik vast stelde dat er op een dag nogal wat zon was en dat ze zich in groep hadden verplaatst naar de schaduw.

Dat is toch eigenaardig hé!

Wie van jullie weet daar meer over.  Stuur jouw reactie maar naar ‘tuinblog d’ op dalae@pandora.be.

Dank bij voorbaat.