Naar de inhoud

Tuinclub Velt Jabbeke 2

Beste Tuinclubleden. Hier lees je héél wat nieuws over de moestuin, de kruidentuin, dieren in de tuin, de vijver, ... !
akke.beakke.be

Archief

komkommers in de serre

Toen ik gisteren de tomaten uit de serre weg haalde heb ik de komkommer plantens flink door elkaar gerammeld.
Op verschillende plaatsen moest ik ze los trekken van de tomaten.


1812564-b770a0bb4b5c17cf46c6c9889b1ca6a5.JPG

Ik hoopte dat ze het zouden overleven want in de namiddag bij volle zon stonden ze er nogal slap bij.
Ik ben blij dat ze de warmte overleefden en er opnieuw fris bij staan.


1812643-5dc9337179af26058db58dc059d9d0c1.JPG

Zij geven nog volop vruchten.
Deze morgen kreeg ik het ogenblik van de waarheid...fris en gezond of naar de knoppen. 
Zoals je ziet is alles weer in orde gekomen.


1812643-2dfda9ddb33e88781d0c194f9be1697b.JPG

Ja een warme dag volstaat om hun bladeren slap te laten hangen.
Onderaan heb ik de versleten bladeren geknipt zodat het er hier ook beter uitziet.


1812643-adf28e6a34ac3b16b408e98f8272a47c.JPG

In de hoek onder het tablet staat een onvruchtbare patisson, weelderig van blad maar verder niets.

1812643-f9a990ef3420d82ed507d9ef9ad6e51d.JPG

Hier zie je de oca die ik te lang in zijn potje liet staan maar die er nu door komt.
Ik zal hem moeten in een grote ruime pot plaatsen zodat ik solferbloem kan branden eens de serre leeg is.


1812643-dac562cfaadb329b2a8b662722ab2dda.JPG

Dan is er nog het restje basilicum dat er fris en gezond bij staat.
Zo doe ik nog elke morgen, in de serre, mijn ronde met de gieter om de komkommerplanten te gieten.
De oca, de patisson en de basilicum krijgen maar af en toe een beetje nattigheid.

Geschreven door tuinblog d om 00:00

nog maar eens over tomaten

De tomaat , vroeger ook wel liefdes appel genoemd ,komt oorspronkelijk uit Peru .
De plant werd door de Spanjaarden bij hun ontdekking van de Nieuwe Wereld.
Ze werd overgebracht naar Europa ,waar ze lange tijd als sierplant werd gekweekt.
Wij beschouwen de tomaat meestal als een groente.
Plantkundig gezien is de tomaat een vrucht.
http://groentenuitedegem.tumblr.com/post/80704709543/een-tomaat-is-dat-nu-een-groente-of-een-fruit

Dat geldt ook voor je gezondheid en voor het gebruik als sap (fruitsap).

– Seizoen : Hoogseizoen van juni tot oktober ,maar het hele jaar door makkelijk te vinden.
- Aanschaf : Kies stevige tomaten die gaaf en regelmatig van vorm zijn.
- Bewaren : Rijpe tomaten in de koelkast .
Zijn ze nog niet helemaal rijp ,dan kun je ze enkele dagen bij kamertemperatuur laten na rijpen.
- Medisch Gebruik : De tomaat wordt aanbevolen bij alle soorten van bloedarmoede en zwakte.

Combineer tomaten niet met andere groenten of fruit .
Alleen voor komkommer en selderij kun je een uitzondering maken.
Die voegen aan de smaak van tomaten iets extra’s toe zonder de heilzame werking teniet te doen.
http://www.wiccajira.be/groenten_van_a_tot_z.htm

Wat gebeurt er dan met onzegekende 'slade met tomaten'?
_____________________________________________________________

Voor mijn tomaten is het afgelopen.
Meer dan de helft van wat er nog hing is aangetast door de plaag.

Ik heb ze allemaal afgetrokken en in twee bakjes gelegd.
In het ene liggen de tomaten om weg te werpen.
In het andere bakje deze die misschien nog zullen rijpen in het donker.

1812229-f256a0e6bf0a6737b8103c4a8ae2777f.JPG

Ik heb ze allemaal afgetrokken en in twee bakjes gelegd.
In het ene liggen de tomaten die misschien nog zullen rijpen in het donker.


1812229-e61bf569ea7937c03f65a25c68cea7f7.JPG

In het andere bakje deze die geplaagd zijn door de plaag.
Van het minste dat ze aangetast zijn zijn de tomaten hopeloos verloren.

1812229-f1b62fc4bca31217fd106acad33c9a93.JPG

Het is 11 september en de tomaten zijn uit de serre verdwenen.
De koorden die in de emmer staan gaan onverbiddelijk naar de brandoven.

1812229-268ae570291ecc6de39bf46e2d13b297.JPG

Daar liggen ze dan, de tomaten waar ik zo fier op was.
Ze zijn onverbiddelijk
gesneuveld door de tomaten plaag.
Twee trossen van de negen zo goed als helemaal verloren.
Ik vind het spijtig maar wil niet klagen want ik heb meer dan het dubbel van vorig jaar.

Geschreven door tuinblog d om 15:46

kunstroute Lissewege

Profiterend van het mooie weer zijn we naar Lissewege getrokken voor een namiddag kunst. 
Het moet niet altijd de tuin zijn of de fiets; kunst mag ook eens.

Vorig jaar ben ik er niet geweest.
Wat ik nu vast stelde is de enorme uitbreiding tegenover vroeger.

Het is een relatief korte route die zich situeert rond veschillende locaties:
– Het Lissewege vaartje
– De marktplaats vóór de Kerk
– De zeer imposante kerk.
– De oude pastorietuin.
– Ter Doest.
Ik heb heel wat foto's genomen en doe daar een keuze uit.
Als je het grondig wilt bekijken dan is een namiddag niet voldoende.
Vandaag toon ik foto's over: het Lisseweghe vaartje, de marktplaats en de Kerk.


Het Lisseweghe vaartje
1811967-5dc9337179af26058db58dc059d9d0c1.JPG

1811967-5651b6fe469932a0570cf65af463dbf4.JPG

1811967-d66f169b4041bf3311805c4d82392d97.JPG

de marktplaats
1811977-cc8488d7841a40354d70a363dfa446b0.JPG

1811977-2013c984100df95bcd908ffd182361d3.JPG

1811977-03619f2cd0082172e5e0805e775fbdd5.JPG

1811977-f2b5e746c6f91ffe40a18e2df6eba874.JPG

de Kerk.
1811967-6de727b304c15d520e902c4956f55c97.JPG

1811967-5433560840d7b14fac55c7ee88d08be0.JPG

1811967-0a33d1dad4db07dd994ebf911a3c4385.JPG

1811967-4c6c026f911f53206830abd733e59752.JPG

1811967-00efcc25bf1bddaf5219090a581c5672.JPG

De beeldroute is nog te bezichtigen tot 27 september.
Het is de moeite moeite waard.
Het is wel heel veel in eens.

Als je werkelijk liefhebber bent, trek een hele dag uit of doe het in twee keer.

In Lissewege is er niet alleen de kunstroute maar zijn er ook enkel goede eetgelegenheden en kunst gallerijtjes.

 

Geschreven door tuinblog d om 00:00

nazomer

De zon is terug. Het gebeurde reeds gisteren nog voor de middag.
De voormiddag was nog op het randje geweest van nattigheid.
We komen uit de periode van pure herfst in een korte nazomer terecht.
Volgende week moeten we terug naar de herfst.
Het eerste wat je mist is de zon met de daaraan verbonden warmte.

B&B in de nazomer

http://blog.bedandbreakfast.nl/2012/09/11/ga-deze-nazomer-lekker-weg-in-een-bed-breakfast/

In de Nederlandse Encyclopedie http://www.encyclo.nl/begrip/nazomer
vind je 4 bepalingen. Klik op de site en lees.

Ik heb een eigen kijk op de herfst:

Van mogelijk warm naar zekerheid van fris en koud.
Van mogelijkheid van droog en warm naar zekerheid van nat en kil.
Je kan er niet om heen om de gang van tijd en seizoen.
Ons wisselvallig klimaat is nu eenmaal zo.
Je aanvaard het of je loopt nukkig rond.
Dan gaat de zon helemaal onder, dag en nacht.
Bewaar de zon in je hart weerspiegeld op je gelaat.
Met andere woorden...laat het niet aan je hart komen.

Ondertussen is er in de tuin gewerkt met hulp van buiten af.
Mijn broer was er nu eens op dinsdag.

1811544-82baada50c19833f7c7526ecdd5dc994.JPG

Er werd in de serre gewerkt.


1811544-adf28e6a34ac3b16b408e98f8272a47c.JPG

Oude fruitbakjes werden gekleind en gekraakt tot aanmaak brandhout voor de kachel.

1811547-5dc9337179af26058db58dc059d9d0c1.JPG

De broccoli werd van zijn overtollige bladeren bevrijd.
_____________________________________________________________

Een levendige anecdote bij de eerste aanmaak van onze houtkachel nu het zo fris was.
Het vuur ging zo fel dat het plots veel te warm was.
Ik draaide de sleutel voor de warmte regeling ongemerkt wat te ver.
Een kleine onoplettendheid met grote gevolgen.
Plots was er rook in huis en begon het hevig te ruiken, zeg maar stinken.

Vlug draaide ik de sleutel weer in de andere richting.
De deur naar buiten ging even open en zo verdween de rook en kwamen we op een betere temperatuur. 
De reuk was maar gedeeltelijk weg en moesten we de volgende morgen grondiger luchten.
Wat we die avond niet hadden gezien was dat er door een spleet bovenaan de kacheldeur roet was ontsnapt.

En de volgende morgen kon Colette er niet mee lachen hoor.
Op meubels en zetels tot in de keuken toe...lag er overal roet.
Moeder de vrouw is de hele zaterdag bezig geweest.

Gelukkig kon ik aan haar tijdelijke norsheid ontsnappen.
Ik vluchtte in de tuin en na de middag met Velt naar het Voedselbos' in Merkem.

Toen ik tegen valavond thuis kwam, was de storm gaan liggen en de kuiswoede had alles opnieuw leefbaar gemaakt.
Een stevige preek heeft mijn schuldgevoel nog even in leven gehouden.

Het enige wat ik zou kunnen aanbrengen is: Zeg, moedwillig was het niet hoor.
Wijselijk hield ik mijn lippen stevig op elkaar.

Geschreven door tuinblog d om 10:27

plagen op groenten

Op de Paksoi zitten slakken of aardvlooien of beide.
Zo dacht ik maar bij nader toezicht zijn het rupsen met de kleur van het blad.
Er kunnen wel aardvlooien bij zijn omwillen van de velen heel kleine gaatjes.
Dit heb ik nog nooit op zo'n erge manier voor gehad.
   

Plots zit ook de plaag in de serre, op de tomaten.
Het kwam als het ware van vandaag op morgen.
Ik had het tot gisteren nog niet gemerkt.

Het moet reeds eerder begonnen zijn zonder dat het echt opviel.
Vorig jaar zat ik voor het eerst in deze serre met de tomatenplaag op erge mate.
We hebben toen zo grondig mogelijk ontsmet. 
Het kan zijn dat het niet grondig genoeg was.
Van de andere kant hebben we nu een koude natte periode na heel warm weer.

1811189-70c4e2aedcdfe69801759e2e652b02e3.JPG

De Paksoi staat er heel belabberd bij.
Ernaast is de broccoli overdekt met gaas dat op de grond gehouden wordt door een plank.
Het werd tijd dat deze plank eens omgekeerd werd op zoek naar slijmerige onderkruipers.
Maar er zat geen enkele slak onder onder de plank.
Toen zag ik de eerste rups. Verder zag ik niets.
Later op de dag deed ik een nieuwe controle en ik ben beginnen duwen en pletten.
Waarom zag ik ze plots wel... Ja waarom? Is dat ook ...oud worden?


1811189-e8d2c0809c96f9a1ddb2555b27aa2478.JPG

Gisterenavond zag ik het plots op grote schaal op de tomaten.

1811189-63428a36d6381c18dbf13cbd8f4b0296.JPG

Ik schrok ervan en knipte direct de aangetaste tomaten aan.
Twee waren er erg aan toe maar deze morgen heb ik er nog vier geknipt en weg geworpen.
Deze waren enkel lichtjes zwart aan het komen en er stond nog geen schimmel op.


1811189-c4c081cb49658e8b0a2d2514d356777e.JPG

Alle licht gekleurde tomaten knipte ik ook. Deze zullen gemakkelijk na rijpen.
Dan heb ik alle bladeren geknipt tot tegen de tomaten.
Het komt er nu op aan elke dag te controleren.
Het is te hopen dat ik niet de rest van de groene tomaten ook verlies.
De tomaten aan de bovenste trossen zijn even groot aan deze aan de onderste.
Ook de trossen zijn even groot en dat heb je bij weinig soorten.

 

Geschreven door tuinblog d om 00:00

patisson

De patisson is een pompoen-achtige vrucht (Cucurbitapepo).
Patissons zijn ongeveer 15 tot 20 cm groot, wit, geel of groen van kleur en hebben een puntige vorm.

Ze worden ook wel eens keizers-, bisschops- of prinsenmuts genoemd.
Zoals alle komkommerachtigen is deze vrucht afkomstig uit Zuid- en Centraal-Amerika.
Onder meer de Inca's konden hem - gemengd met maïs en groene bonen - erg waarderen.
Ook Colombus is de vrucht niet ontgaan, want hij stopte aardig wat plantgoed in zijn galjoen richting Spanje.
Toen de patisson op het Iberisch schiereiland aankwam, werd hij eerst gebruikt als siervrucht.
Als klein neefje van de pompoen mocht hij al vlug veel tuintjes en decors helpen versieren.
Ook in de moestuin is onze patisson een vrij decoratieve kruipplant met mooie grote oranje bloemen, waaruit de vrucht tevoorschijn komt. http://www.tuincentrumhermie.be/index.php?kal=2&itemid=75


1810767-20a7fe06c12e0ec09dfedcd8269a1b6e.JPG

Normaal gezien kan ook de patisson een jaar goed blijven. De voorwaarde is dezelfde als voor de andere pompoen soorten. Het steeltje moet goed indrogen. Daarom is het goed dit niet te kort in te snijden.

1810767-659177d9da8202cb7837ac7950f91042.JPG

De steel moet ongeveer dezelfde kleur krijgen als het putje aan de kopzijde.

Een en ander over de patisson met o.a. de voedingswaarde

http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/126852-de-geneeskracht-van-pattison.html#pattisons-om-af-te-vallen

-In pattison zit veel vitamine B3, C en A. Ook bevat het relatief veel vitamine B11.
-Daarnaast bevat het veel van de mineralen magnesium en kalium.
-Er zitten slechts weinig calorieën in.

-De voedingsstoffen in pattison maken het een groente vol antioxidanten.
-Er zitten eveneens behoorlijk veel vezels in.
-Al deze factoren maken dat deze groente extra gezond is.


Recept met patisson
http://nl.artichaud-tarn.com/cuisine/patisson-met-geitekaas.html

Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 patissons
- 250 gr verse geitenkaas
- 750 gr zomertomaten
- 1 sjalot
- een flinke bos verse basilicum
- 1 teentje look
- 50 gr versgemalen parmezaan
-peper, zout, versgeraspte muskaatnoot, olijfolie
Bereiding
- De oven voorverwarmen op 200°.
- Een grote kom water aan de kook brengen, de patissons wassen en gedurende een 10-tal minuten zachtjes laten koken.
- Laten afkoelen, het hoedje wegsnijden (bijhouden!) en voorzichtig het binnenste weghalen met een klein lepeltje. -
- Hou enkele blaadjes basilicum apart, doe de rest met de look in de keukenrobot;
- Voeg de beide kazen toe en een geutje olijfolie en kruid.
- Vul de patissons met dit mengsel, plaats in een vuurvaste schotel, nog een scheutje olijfolie.
- Er komt een hoedje op elke patisson, en plaats gedurende 45 min tot 1 uur in de oven.
Maak intussen de tomatencoulis:
- De tomaten gedurende enkele seconden in kokend water dompelen, pellen en in blokjes snijden.
- Sjalot fijnsnijden en zachtjes stoven in olijfolie, de tomatenblokjes erbij doen.
- Een 20-tal minuten laten stoven, kruiden met peper en zout, en wat peterselie erbij malen. Mixen tot een gladde saus.
Opdienen
patisson gevuld met geitenkaas
Lauw is dit gerecht het lekkerste.
Plaats midden elk bord 2 soeplepels tomatencoulis; daarop de patisson; versier met een paar blaadjes basilicum.
Inspiratiebron
Patisson behoort tot dezelfde plantenfamilie als de courgette en de pompoenen.
Er bestaan witte, gele en groene variëteiten.
De smaak heeft iets van artichaut.
Meestal worden ze in de herfst geoogst, dan wegen ze 1 à 2 kg.
Wij plukken ze in volle zomer, wanneer ze ongeveer de grootte van een tomaat hebben.
Dit voorgerecht viel deze zomer bijzonder in de smaak van onze gasten.

Vind je geen patissons ? Je kan ze eventueel vervangen door courgettes.

______________________________________________________________



1811008-7ba99ce75150f5d1257d3e072d0ea64c.JPG

Dit jaar heb ik buiten één plant geplaatst die juist geteld één vrucht heeft gegeven.
Die had wel doormeter van 27cm. We hebben er drie maaltijden van gegeten.

1811008-2cdc178a4f1cd46814595df5190db434.JPG

Er staat er ook een in de serre en die geeft tot nu toe niets.
Ook de pompoenen zijn veel minder dan vorig jaar.

 

Geschreven door tuinblog d om 18:31

het voedselbos de woudezel

In het 'Voedselbos de Woudezel' aan de Iepersesteenweg 84, 8650 te Merkem werden we hartelijk onthaald door Diderik Clarebout
Toen we de rondleiding startten begon het te regenen.
Eerst was het nog te doen maar de regen verdapperde en gingen we noodgedwongen naar binnen .
Daar werden we vergast op heel fijne gewone en ongewone lekkernijen.


1810482-ab5d690b37e6673bd8f7056dc65bdea1.JPG

1810482-c732938883a03f065a9a606ed30b0f2d.JPG

Na regen komt gewoonlijk zonneschijn.
Wij moesten echter tevreden zijn met dreigende wolken die spaarden voor een volgende pittige regenvlaag.

In het voedselbos kom je in een soort aangelegde beheerste wildernis.
De bomen, groenten en kruiden staan op een berm.
Midden van een berm, is er een pluk paadje zodat je nooit de beplante grond hoeft te betreden.
Tussen twee bermen loopt een lichtjes uitgegraven holle weg. Berm en holle weg zorgen voor een goede afwatering van de bermen.

Alles groeit er heel dicht op elkaar zodat er geen licht gegeven wordt aan de bodem.
Deze bestaat uit een
laag verteerde mulch  (pure humus).

In feite zie je er veel meer planten dan je kent.
Er zijn meer vergeten groenten, planten en kruiden, dan we vermoeden.
Dat het aanbod aan eetbare wilde planten zo groot is, daar kijk je van op.

Wat onderstaande foto's betreft geef ik geen commentaar.
Probeer eens zelf zoveel mogelijk soorten te onderscheiden.
Dan weet je aanstonds hoeveel ervan dat je kent.


1810482-9561a3da0ec71b10682eda27da49a11b.JPG

1810482-002679d4a28047ee65a8ea7524a2dafb.JPG

1810482-74679ccb3240d065bdc18c35bae5b642.JPG

1810482-2013c984100df95bcd908ffd182361d3.JPG
Mijn aandacht ging alleen naar de planten die er groeien.

Voor meer foto's met een bredere kijk, verwijs ik naar faceboek.
Je hoeft helemaal niet ingelogd te zijn.
Ben je dat niet dan kan je geen mededelingen plaatsen, alleen maar bekijken.

Klik op https://www.facebook.com/veltjabbeke  
Geniet van de foto's links die je ook kan vergroten door er op te klikken.

Om er te plukken moet je een ruime planten kennis hebben of plukken onder begeleiding van een kenner.
Geniet en leer bij.

Geschreven door tuinblog d om 00:00

Na de vele regen

De grond in de tuin is lang zeer droog geweest maar nu is hij goed vochtig.
We verlangen reeds opnieuw naar de zon en een ietsje warmer weer.
Deze zomer groeide het gras niet rap en het haagje op het einde van de tuin in maar 2 keer geschoren.
Er is dus relatief weinig mulch geweest.


1809590-5651b6fe469932a0570cf65af463dbf4.JPGDe rij roodlof is gemulcht maar omdat de rij tegen het pad ligt heb ik plankjes geplaatst.
Als ik het niet doe scharrelen de vogels de mulch op het pad.
Het duurt wel een eindje vooraleer het roodlof echt rood wordt.


1809590-20a7fe06c12e0ec09dfedcd8269a1b6e.JPGDe selderij is voor de tweede keer totaal afgeknipt zonder het hart te raken.

1809590-3e976ce6e17419f14d4263bad5a993fa.JPG
Het valt op dat er ongewoon veel planten zijn doorgeschoten.
Ze zijn zoveel mogelijk direct uitgehaald.
De reden is waarschijnlijk het plotse natte weer. 
Het kan ook dat ik te lang heb gewacht om te knippen.
Ik kon reeds knippen nog vóór de regenperiode aanvatte.
Dan zag ik nog geen teken van doorschieten.


1809590-4459fe9e2b0616c31f0512206bda1355.JPG
Dan ben ik vooraan begonnen om, met de 'driehaak', alles los te leggen wat niet is gemulcht.

1809590-c5a77d607a936a64d02d1096992f25d5.JPGEr is nog een beetje selderij blijven staan om vers te gebruiken en ook daar is alles los gemaakt.

1809639-1cc389ad1a1952526a7d044ba8614d6f.JPG
Tussen de venkel en de warmoes legde ik plankjes omdat ik elke dag een portie warmoes- bladeren pluk voor de kippen.
Door het natte weer zijn tamelijk veel bladeren aan het rotten.
Ik moet wachten tot beter weer om deze bladeren allemaal weg te knippen voor de compost.

1809639-679d8101072053eaf244afa098dca669.JPG
Tussen prei en de rode bieten liggen er nu ook loopplankjes  omdat we begonnen zijn met de dikste bieten te oogsten.
Bij het uitdunnen laat ik de bieten behoorlijk dicht staan.
Eens de dikste geoogst zijn, hebben de kleinere ook kans om zwaarder te worden.
Het is zoals bij de varkens, een dikke biet ziet niet dat een kleine dunne biet honger heeft.


1809639-cb9342087a910ed9c809f4afdc1e0c89.JPGVeel zwaarder dan dit laat ik ze niet worden.
Laat je ze toch verder groeien dan heb je dikkere bieten (meer gewicht)  maar verlies je heel wat smaak.

Geschreven door tuinblog d om 21:21

oca en okra (exotische groenten)

In het voorjaar kreeg ik van mijn goede vriend Johan twee knolletjes.
Die moest ik planten en de naam zou okra zijn. Ik dacht direct aan oude oude krakers.
Ja,
zei Johan...'Het kan ook oca zijn'.
Nu zet ik hier deze twee tegenover mekaar.
Na opzoeking op het net stelde ik vast dat beide,  exotische planten
zijn.
(Dit mag je zien als inleiding.)

Klik op de gegeven adressen en je bent op de site en kom dan terug naar de blog, met de terugkeer pijl.

______________________________________________________________

De Okra plant, bloem en vrucht.

 
De okra is de onrijpe vrucht van Abelmoschus esculentus, een overblijvende plant.
Deze wordt gebruikt als groente.
De naam Abelmoschus is afgeleid van het Arabische "abu-l-mosk".
Dit betekent 'vader van muskus' , vanwege de naar muskus ruikende zaden.

https://nl.wikipedia.org/wiki/Okra_%28plant%29

Het gebruik van okra
Okra, de groente die groen als gras is en vooral in exotische gerechten uit de Zuid-Amerikaanse en Indiase keuken wordt gebruikt.
We zien ‘m regelmatig in de toko liggen.
Een toko (is Maleis voor winkel) is een oosterse winkel, vergelijkbaar met een supermarkt.

wc_filewrapper?filetype=jpg&img=20040723042643.jpg
http://www.smulweb.nl/recepten/1090805/Okrakip

Dit gerecht zal oorspronkelijk wel zeer pikant geweest zijn.
Zelf maak je het zo pikant als jij wilt.
Pas in elk geval op met het mespuntje cayenne peper.
Wil je meer weten over de pittigheid van deze peper, lees maar eens op:

http://www.kruidenthuis.nl/kruiden/show/14/cayennepeper/
Op deze site vind je ook heel wat recepten.

Wat is okra eigenlijk precies en misschien nog wel belangrijker: hoe kook je ermee?
Deze tekst las ik op de site:
http://www.culy.nl/inspiratie/alles-over-okra/
Lees het gerust even zelf, het is interessant.

_______________________________________________________________

De oca (Oxalis tuberosa) OxalisTuberosa.jpg  is een plant uit de klaverzuringfamilie (Oxalidaceae).
Het is een overblijvende, bossige, tot 30 cm hoge, kruidachtige plant.
De plant produceert zes tot acht knollen met een witte, gele of rossige kleur.
Het oppervlak van de knollen is onregelmatig gevormd.

De bladeren zijn afwisselend geplaatst, handvormig geveerd en langgesteeld.
De bladeren hebben vaak een violette kleur en een zachte beharing.

De bloemen groeien solitair of in kleine groepen.
De kroonbladeren zijn vrijstaand en lichtgeel gekleurd.
De vruchten zijn doosvruchten met meerdere kleine zaden.

De knollen hebben een zoetige smaak, maar afhankelijk van het gehalte aan oxaalzuur een licht bittere smaak.
De bittere smaak kan verdwijnen door de knollen meerdere dagen in de zon te leggen.
Daardoor
wordt het oxaalzuur  omgezet.
De knollen worden gekookt, gebakken, gefrituurd, zoetzuur ingelegd of rauw met suiker gegeten.
De bladeren en de jonge stengels kunnen worden gekookt of rauw aan salades worden toegevoegd.

De oca is meer dan zesduizend jaar geleden gedomesticeerd in de Andes in Ecuador en Peru.
De plant groeit op hoogtes tot 4000 m.
De oca wordt geteeld in de bergen van Midden- en Zuid-Amerika en in Nieuw-Zeeland.

https://nl.wikipedia.org/wiki/Oca

De oca kwam naar Europa rond 1830 en was bedoeld als een alternatief voor de patatten.
Zonder succes blijkbaar…
Wellicht heeft dit te maken met het feit dat de knollen zich pas laat beginnen te vormen.
Dit is nml. als de dagen korter worden (na 21 september).
Als het vroeg begint te vriezen, kan de opbrengst dan aan de lage kant zijn.
Op andere plaatsen, waaronder het oorsprongsgebied, kan hij echter goed opleveren.
Zelfs evenveel als een aardappelplant, en is hij veel minder gevoelig voor ziekten en plagen.
Aanaarden kan de opbrengst verhogen.


Oca Plant  big%2Boca%2B2015.jpg

Oca komt uit de klaverzuring familie.

Lees op onderstaande site over 'knollen uit de Andes'.
https://eeuwigemoes.wordpress.com/2014/05/15/knollen-uit-de-andes/

Toepassing van de oca:
Oca wordt doorgaans verwerkt in verse salades, maar ook gekookt zijn ze overheerlijk!
Inleggen in zoetzuur of frituren is ook mogelijk.
In Zuid-Amerika wordt het in stamppotten en soepen gebruikt.
De bladeren en de jonge stengels kunnen worden gekookt of rauw aan salades worden toegevoegd.
Oca is geschikt voor een zogenaamde Peruaanse barbecue.
Men legt kolen in een gat in de grond en stookt ze aan.
Daarna worden de Oca’s, gewikkeld in aluminium, tussen de kolen gelegd.
https://www.kokswereld.nl/ingredienten/agf/oca.html

Tenslotte ook nog een okra gerecht:

ocafr.jpg

http://www.permaculture.co.uk/readers-solutions/warm-oca-salad-recipe

De oorspronkelijke tekst is in het Engels maar bovenaan links kan je kiezen voor Nederlands.
Met een beetje goede wil zal je het wel begrijpen.
Indien je het gerecht bereid, geniet er van en smakelijk eten.

Geschreven door tuinblog d om 00:00

paadjes onkruid vrij

Ik pas de methode van het afscheppen toe waardoor je geen opruimwerk hebt.

1808805-2dfda9ddb33e88781d0c194f9be1697b.JPG
1808805-adf28e6a34ac3b16b408e98f8272a47c.JPG
Ik schep met de platte schop het onkruid af en tracht zo weinig mogelijk aarde te scheppen.
De paadjes verlagen telkens een klein beetje.
Zo is het best om één keer per jaar wat aarde aan te vullen.
Zo komen ze weer op niveau te liggen.
Dit doe ik altijd in het voorjaar.


1808805-dac562cfaadb329b2a8b662722ab2dda.JPG
Van de drie paadjes heb ik telkens zo ongeveer een volle kruiwagen.

1808805-f7f25c62260b0c2c79f8fd01fd66d633.JPG
De bovenlaag van de hoop moet gewied worden maar binnenin verteerd het onkruid behoorlijk vlug.


1808805-3d88de0648b72a9f07d40c31d3b6707f.JPG
1808805-b5294707b32fa3dec4cd9ca2103dfb26.JPG
Bij zo'n vochtig weer blijft er aarde op de schop hangen zodat je ze regelmatig moet reinigen.
Het is wel een roestvrije schop maar je moet ze doen blinken vooraleer die op te bergen.
Niet dat ze roest maar de aarde droogt op en koekt aan de schop.
Daar valt niet mee te werken.


1808805-813d6a25ba02f68244e84b2689763507.JPG
Ik ben weer voor een eindje gerust en opgeruimd staat netjes.

Geschreven door tuinblog d om 11:51

Meer van Tuinclub Velt Jabbeke 2

↑ Terug naar de berichten