Zaterdag 2 juni 2007
ALCOHOL ALS SHUIMKRAAG

Heb je op een cafe ook al eens horen vertellen dat het alcoholgehalte in de schuimkraag van bier groter groter is dan het eigenlijke gerstenat ?
Helaas voor zij die dat beweren dat blijkt niet waar te zijn
De schuimbelletjes bestaan hoofdzakelijk uit water met daarin opgeloste eiwitten rond de koolzuurbelletjes
Er kunnen eveneens moleculen alcohol voorkomen maar volgens sommige specialisten zou een teveel aan alcohol zelf nadelig zijn voor de vorming van de schuimkraag.
Geschreven door zee om 17:06
Reageer op dit bericht





















