Veldonkwok.
Voor 2 personen:
Het beste is al de ingrediënten klaar te zetten.
Ingrediënten:
2 soeplepels olijfolie.
1 kipfilet in kleine stukken gesneden en in kerriepoeder gerold.
1 dikke ui in fijne stukken gesneden.
5 teentjes look in stukjes gesneden.
1 dikke wortel in julienne gesneden.
1 courgette in blokjes gesneden;
1 rode paprika in blokjes gesneden.
250 gram gekookte aardappelbolletjes.
2 soeplepels sojasaus.
100 gram kippenbouillon.
Peper, zout.
Koriander en peterselie fijngehakt.
Werkwijze:
Maak de wok warm.
Verhit 1 soeplepel olijfolie en de sojasaus.
Bak er de kipfilet in.
Haal de kipfilet uit de wok.
Doe 1 soeplepel olijfolie, de look en de ui in de wok en bak bijtgaar.
Voeg achtereenvolgens de courgette, de paprika en de wortel toe.
Bak alles bijtgaar.
Doe er dan de aardappelbolletjes en de kipfilet bij en warm flink op.
Kruid af met peper en zout.
Roer er tenslotte de koriander en peterselie onder.
Drink er een stevig rood wijntje bij.
Sla van t huis.
Voor 4 personen.
Een zakje gemengde sla.
1 rode ui.
1 appel.
2 tomaten.
8 walnoten.
100 gram kaas in blok.
2 hardgekookte eieren.
300 gram spirale of een ander deegwaar.
8 soeplepels olijfolie.
1 soeplepel balsamicoazijn.
1 soeplepel frambozenazijn.
Peper en zout.
Kook twee eieren gedurende 6 minuten.
Zet de pasta op het vuur en breng hem aan de kook zoals voorgeschreven op de verpakking
Doe de gemengde sla in een ruime slakom.
Pel de ui snij hem in fijne ringen en doe hem bij de sla.
Snij de appel in twee en haal het klokhuis eruit, snij de appel daarna in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. op 1 cm. en doe hem in de slakom.
Snij de kaas in blokjes zoals de appel en verdeel hem over de sla.
Pel de walnoten en doe deze in kleine stukjes bij de sla.
Snij de tomaten in acht stukken en doe ze in de slakom.
Pel de eieren, snij ze in vier en wip ze in de slakom.
Doe de gekookte pasta in de slakom en meng alles met de olijfolie, de balsamicoazijn en de frambozenazijn.
Breng op smaak met peper en zout.
Serveren met een wit droog wijntje.
Heerlijk, na een wandeling of fietstocht, en snel klaar.
Ik ben Albert, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Alcalde.
Ik ben een man en woon in Tremelo (Bélgica) en mijn beroep is Leven....
Ik ben geboren op 10/03/1949 en ben nu dus 75 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: Leven, helpen, reizen....
Ik ben Albert, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Alcalde.