Syllabub
Ik zou iedereen de gelegenheid willen geven om dit heerlijk Engels citroen-roomdessert uit te proberen.Heel makkelijk te maken,en vlug klaar.Succes verzekerd.
Benodigdheden:(voor 4 personen)
1 citroen--1 eetl cognac--2 eetl medium dry cherry--3 dl.room--75 gr.witte basterdsuiker( ik neem gewone witte kristalsuiker).
Bereiding:
De citroen schoonboenen,de schil raspen en de citroen uitpersen. Citroenrasp en sap mengen met de cognac en de cherry. Dit mengsel,afdekken en één uur laten trekken. Nadien,zeven,en met de room en de suiker tot yoghurt dikte kloppen. De syllabub in 4 hoge (champagne)glazen schenken,en ten minste één uur koel wegzetten. Serveer met een lekker dessertkoekje,en hang over de glasrand een trosje rode bessen,of garneer naar believen.Smakelijk.
|