HONING Bij een te lage temperatuur kan het uitkristalliseren,maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit.De honing wordt weer vloeibaar als je 'm in een pot warm water houdt.
SUIKER Doordat suiker vocht aantrekt,kunnen er klonten ontstaan.Dit kan echter geen kwaad.
ZOUT Bewaar het wel in een gesloten pot op een droge plek,want ook zout trekt snel vocht aan.Een paar rijstkorrels toevoegen houdt het zout droog.
AZIJN
STROOP Bederft nauwelijkss door het hoge suikergehalte.In een warme omgeving kan stroop echter gaan schimmelen of gisten.
BINDMIDDELEN Zoals maïzena,aardappelmeel en custardpoeder.
LIMONADESIROOP
JAM,GELEI,EN MARMELADE Bederven door het hoge suikergehalte niet te snel.Let wel op:halfzoete jam bevat minder suiker en is daardoor minder lang houdbaar
