Voer voor verliefden
Vul elkaars beker Maar drink niet uit dezelfde beker Geef elkaar van je brood Maar eet niet van hetzelfde stuk Zing en dans samen en wees blij Maar sta op jezelf Zoals de snaren van een luit zichzelf zijn al doortrilt hen dezelfde muziek Geef je harten Maar geef ze niet aan elkaar in bewaring Want alleen het leven kan je hart hebben En sta bij elkaar Maar niet te dicht bijeen Want de zuilen van de tempel staan ieder op zichzelf en de eik en de cypres groeien niet in elkaars schaduw.
Vrij naar 'De Profeet' van Kahlil Gibsan.
Verliefde pizza
Benodigheden:
165 gr wit broodmix 3 eetlepels olijfolie 1 ui 1 teentje knoflook 100 gr bacon 1 rode paprika 1 groene paprika 1/2 bakje champignons 1/2 blik gepelde tomaten op sap 1 1/2 theelepel oregano 1/2 theelepel tijm zout en peper 50 gr salami 50 gr ham +- 10 olijven 150 gr geraspte kaas 1 blikje gevulde anjovisfilets 1/2 blikje artisjokharten
Van het broodmix,1 dl warm water en 1 eetlepel olie een soepel deeg kneden en dit onder een vochtige doek op een warm plekje laten rijzen. De gesnipperde ui en het teentje knoflook uit de pers in de rest van de olie fruiten. De in reepjes gesneden bacon en paprika's en in vier gesneden champignons meebakken. De tomaten klein snijden en met iets voch toevoegen. De oregano,tijm,zout en peper naar smaak erbij roeren en het geheel nog even laten pruttelen. Het deeg tot een rechthoek dun en gelijkmatig uitdrukken en er met een scherp mes een groot hart uitsnijden. De rest doorkneden en tot een dune rol vormen. Dit als een pijl over de pizza leggen. Op een ingevette bakplaat leggen. De bodem met een vork inprikken. Eén hlft met salami beleggen,de andere helft met ham. Het gebakkenmengsel erover verdelen. De olijven en anjovis op het salamideel,de artisjoharten op het hamgedeelte leggen. De kaas erover strooien en de pizza in +- 20 minuten in een hete oven-200°C,gasstand 4-gaarbakken. Serveer deze heerlijke pizza met een licht mousserende Italiaanse Lambrusco.
|