Voor jou gelezen onder de noemer 'hotnews-flash:

'Ook in een van de 'beste restaurants van de wereld' kunnen je darmen het begeven. Na een etentje in het met twee Michelin-sterren gelauwerde restaurant Noma in Kopenhagen hebben volgens de autoriteiten 67 van de 78 gasten diarree gekregen en moeten braken. In het vrijdag gepubliceerde communiqué van het Deense voedselagentschap luidde het voorts dat de slachtoffers na een bezoek aan het restaurant tussen 12 en 16 februari ziek zijn geworden.

Noma-zaakvoerder Peter Kreiner zei op de televisiezender DR 'ten zeerste getroffen te zijn' (Ook in zijn darmen? vraag van de blogger). Hij heeft contact opgenomen met de betrokken gasten om zich te verontschuldigen en ook om hun rekening terug te betalen. De besmettingsbron is nog niet achterhaald, maar vermoedelijk was het een 'ongelukkige medewerker', die zich niet bewust was van zijn eigen infectie.

Noma aan de Kopenhaagse haven met de Deens-Albanese sterrenkok René Redzepi op kop werd in 2010, 2011 en 2012 door het Britse Restaurant Magazines tot beste restaurant van de wereld verkozen. Belangstellenden moeten in de regel maanden vooraf boeken.'

Nu, om eerlijk te zijn, wij hebben allerminst belangstelling. Wie ons een beetje van meer dichtbij kent, weet dat darmproblemen min of meer onze specialiteit van het huis zijn. Alleen met dit verschil: wij krijgen ze, we delen ze niet aan onze gasten uit. Nu we die problemen na enige jaren eindelijk onder de knie hebben, gaan we dus zeker niet naar NOMA. Een mens moet het ook niet gaan zoeken!

 Wat die 'ongelukkige medewerker' betreft, kwam die met diarree werken? Zo van… 'Chef, ik wil naar huis, ik kan het niet meer houden.'

Waarop Chef Redzepi: 'Ge kunt de pot op, hier blijven zeg ik!'

Is het zo gegaan? Wie zal het zeggen?

Ik wil NOMA toch professioneel waarschuwen: dit incident is nefast! Dit is echt niet kunnen. Dit zou moeten onderzocht worden (dixit onze oud-politici) tot op het bot, want waarschijnlijk schuilt het probleem ook precies daar. En als niet, dan schuilt het in 'de pluk'. Ik heb het gezien op TV, ze plukken daar bij Noma maar lukraak weg! Blaadjes van dit, steeltjes van dat, bloempjes van soms zus, dan weer van toevallig zo… En altijd dicht bij de zee. En die plukzone ligt dichtbij een haven! Ze zijn niet goed wijs! Dat is toch vragen om darmproblemen? Ik daag ieder plukrestaurant uit hetzelfde te doen in het Antwerpse havengebied en dat is 13.000 hectare groot!

Ge kunt daar niet ongestraft plukken, noch iets oogsten om op het bord te leggen. Ge kunt daar zelfs niet leven en wonen! Vraag maar in Doel.