Moppen van de week.

Onder de nieuwe rubriek 'Moet je eens proeven!' kan je met de regelmaat van de klok een overheerlijk recept lezen. We beginnen met een lekkere aardbeienpizza!



Wat heb ik nodig voor 4 personen?

- 1 pizzabodem
- 2 dl banketbakkersroom
- 2 el advocaat
- 250 gr aardbeien
- 200 gr mozzarella

Hoe begin ik er aan?

Maak zelf pizzadeeg of gebruik een pizzabodem. Smeer het pizzadeeg in met de banketbakkersroom aangeroerd met de advocaat. Beleg de room met plakjes aardbei. Leg hierop de dungesneden mozzarella. Bak de pizza een half uur in de oven op 235 °C.

Smakelijk!

Dag bengeltjes van 2thc!

Jaja, het is soms moeilijk op school! Zoveel studeren! En al die moeilijke keukentermen! Een mens zou er zo moe van worden!

Maar geen nood, er is hulp op komst! Ga eens naar de volgende blog: http://seniorennet.be/vaktermenkeuken! Daar kan je heel wat informatie vinden over de vakterminologie!

Veel plezier!

Onder de rubriek toekomstmuziek kan u iedere week lezen wat er allemaal te beleven valt op onze school.

- maandag 20/11: week van de smaak + 4TT bezoekt AS Adventure + 
               zintuigelijke wijndegustatie met een blinde sommelier
                
- dinsdag 21/11: week van de smaak + de leerlingen van 2TH bezorgen
               hapjes aan de patiënten van AZ Sint-Lucas + 6BH bezoek
               aan Horeca Expo

- woensdag 22/11: week van de smaak + ontbijtbuffet voor internen   
               door 7BH + 5THY en 6THY houden smaakarrangement +
               6TH bezoek aan Horeca Expo

- donderdag 23/11: week van de smaak + 7des bezoek aan Horeca
               Expo

- vrijdag 24/11: week van de smaak + inoefenen belevingsdag
               'Tafelen door de eeuwen heen' in de bibliotheek van
               Oostende door 6THY

Als klas nemen wij deel aan de 'Wedstrijd Rookvrije klassen' onder het motto: 'Just be smokefree'. Deze wedstrijd is een Europees tabakspreventieproject dat voor de leerlingen heel wat voordelen heeft.

Dat roken ongezond is, weten we allemaal. En toch neemt roken bij jongeren toe. Steeds meer jongeren - vooral meisjes - roken en op steeds jongere leeftijd. Uit onderzoek blijkt dat hoe ouder iemand is, hoe kleiner de kans dat hij/zij nog begint te roken.

De wedstrijd doorprikt het imago van de 'toffe roker'. Bewust neen zeggen tegen de sigaret is niet iets voor 'flauweriken', maar getuigt juist van persoonlijkheid!

Onze school probeert dan ook om niet-roker te blijven en met alle leerlingen samen nemen we dus deel aan de wedstrijd.

We zullen heel wat activiteiten organiseren:
- met de klas een tentoonstelling maken
- met de klas een lied schrijven
- met de klas een gedicht maken
- les krijgen over roken
- met de klas een slogan schrijven
- ...

Meer hierover zal je in de toekomst op onze blog kunnen lezen!

Tijdens het klasuurtje kregen de leerlingen de kans om eventjes een kort interview af te nemen van hun buurman of -vrouw. Je kan hier de resultaten lezen. Veel plezier!

Liese sprak met Emmeline:

Naam: Emmeline Dierickx
Verjaardag: 1 oktober
Woonplaats: Bellem (Aalter)
Broers of zussen: ééntje, namelijk Eben (6 jaar)
Karakter: durft veel...
Hobby's: sport, chatten, tv kijken,...
Lievelingsgerecht: appelmoes met frieten
Lievelingsfilm: Superstar
Lievelingsmuziek: vanalles, behalve jazz en klassiek
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? ze wilde niet naar een gewone school gaan...
Wat wil je later doen? hotel

Charlotte sprak met Lies:

Naam: Lies Van Eygen
Verjaardag: 5 augustus
Woonplaats: Beveren-Waas
Broers of zussen: Pieter
Karakter: grappig en durft eigen mening te zeggen
Hobby's: paardrijden, turnen, tennis,...
Lievelingsgerecht: lasagne
Lievelingsfilm: humor & thriller
Lievelingsmuziek: vanalles
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? wil graag koken
Wat wil je later doen? weet ze nog niet

Emmeline sprak met Liese:

Naam: Liese Verhulst
Verjaardag: 8 november
Woonplaats: Tielrode (Temse)
Broers of zussen: 2 zussen, Elke en Lore
Karakter: durft veel...
Hobby's: chatten, tv kijken,...
Lievelingsgerecht: pasta en appelmoes
Lievelingsfilm: Superstar
Lievelingsmuziek: vanalles, behalve klassiek en jazz
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? was een beetje van moeten...
Wat wil je later doen? hotel

Lies sprak met Louise Marie:

Naam: Louise Marie Verbrugghe
Verjaardag: 12 januari
Woonplaats: Roeselare
Broers of zussen: 1 broer, Pieter-Jan
Karakter: grappig en soms durft ze haar eigen mening te zeggen
Hobby's: winkelen, computeren,...
Lievelingsgerecht: scampi's
Lievelingsfilm: 2 weeks notice
Lievelingsmuziek: beetje vanalles
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? was ook een beetje van moeten...
Wat wil je later doen? weet ze nog niet

Laura H. sprak met Lisa:

Naam: Lisa Logghe
Verjaardag: 5 april
Woonplaats: Brugge
Broers of zussen: 2 broers en 2 zussen
Karakter: niet ingetogen...
Hobby's: voetbal kijken
Lievelingsgerecht: scampi!
Lievelingsfilm: Pirates of the Caribbean
Lievelingsmuziek: Kelly Clakson
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? om later iets in de horeca te kunnen doen
Wat wil je later doen? kok of zoiets...

Lisa sprak met Laura H.:

Naam: Laura Houtman 
Verjaardag: 7 augustus
Woonplaats: Oordegem
Broers of zussen: geen broers en zussen
Karakter: ingetogen en soms totaal niet
Hobby's: dansen, naar de Giro gaan
Lievelingsgerecht: pita
Lievelingsfilm: geen
Lievelingsmuziek: moderne muziek, zuiderse muziek
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? voor hotel te volgen
Wat wil je later doen? ze weet het nog niet

Louise Marie sprak met Charlotte:

Naam: Charlotte Dubrunfaut
Verjaardag: 27 september
Woonplaats: Anzegem
Broers of zussen: 1 broer, Laurens
Karakter: lief, eerlijk, oprecht
Hobby's: skiën
Lievelingsgerecht: scampi's
Lievelingsfilm: geen speciale film, voorkeur voor actie en thriller
Lievelingsmuziek: beetje vanalles
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? omdat deze richting wel leuk leek...
Wat wil je later doen? nog geen idee

Arno sprak met Frederic:

Naam: Frederic Dierickx
Verjaardag: 8 september
Woonplaats: Hamme
Broers of zussen: 2 broers
Karakter: lief en sympathiek
Hobby's: op de computer spelen
Lievelingsgerecht: rijs met kip en kurrysaus
Lievelingsfilm: geen lievelingsfilm
Lievelingsmuziek: vanalles en nog wat
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? om voor kok te leren
Wat wil je later doen? kok in een restaurant

Frederic sprak met Arno:

Naam: Arno De Potter
Verjaardag: 14 mei
Woonplaats:
Broers of zussen: 2 broers
Karakter: speels
Hobby's: buiten spelen en op de computer spelen
Lievelingsgerecht: pizza en bbq
Lievelingsfilm: teveel om op te noemen
Lievelingsmuziek: rock
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? om voor kok te leren
Wat wil je later doen? kok in een restaurant

Didier sprak met Jonathan:

Naam: Jonathan Spillier
Verjaardag: 22 juni
Woonplaats: Brussel
Broers of zussen: zus, halfbroer, halfzus (en een hond, vogel, vissen en poes...)
Karakter: kalm en wild
Hobby's: zwemmen, computer en playstation spelen
Lievelingsgerecht: tiramisu
Lievelingsfilm: the gothfather
Lievelingsmuziek: Rammstein
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? hij wil kok worden
Wat wil je later doen? kok worden

Gert-Jan sprak met Edward:

Naam: Edward Vandorpe
Verjaardag: 07 november
Woonplaats:
Broers of zussen: 1 lieve zus, Justine
Karakter: sportief, strijdlustig
Hobby's: zwemmen, voetballen
Lievelingsgerecht: biefstuk met frietjes en mayo
Lievelingsfilm: actiefilms (mission impossible)
Lievelingsmuziek: -
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? om verder te werken in de feestzaal van mijn ouders
Wat wil je later doen? kok worden

Stijn sprak met Gert-Jan:

Naam: Gert-Jan Vermeire
Verjaardag: 30 december
Woonplaats: Gent
Broers of zussen: 1 zus, Delfien
Karakter: opvliegend
Hobby's: tv en computer
Lievelingsgerecht: lasagne
Lievelingsfilm: /
Lievelingsmuziek: /
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? omdat ik al van mijn zes jaar droom om kok te worden
Wat wil je later doen? kok zijn

Stijn sprak met Ben:

Naam: Ben Zutterman
Verjaardag: 19 november
Woonplaats: Sint-Andries
Broers of zussen: 1 broer van 14 jaar
Karakter: vriendelijk en sociaal
Hobby's: ksa, éénwieleren
Lievelingsgerecht: frietjes met steak en pepersaus of champignonsaus
Lievelingsfilm: /
Lievelingsmuziek: /
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? voor de praktijk
Wat wil je later doen? kok worden in een eigen restaurant

Stijn sprak met Ben:

Naam: Stijn Van De Winckel
Verjaardag: 10 mei
Woonplaats: Sint-Kruis
Broers of zussen: 2 jongere zussen van 9 en 11 jaar
Karakter: vriendelijk en sociaal
Hobby's: zee, scouts
Lievelingsgerecht: lasagne
Lievelingsfilm: /
Lievelingsmuziek: /
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? voor de praktijk
Wat wil je later doen? een eigen restaurant hebben

Jeroom sprak met Maxine:

Naam: Maxine Gaelens
Verjaardag: 26 april
Woonplaats: Knokke
Broers of zussen: 1 zus en 2 broers
Karakter: levendig, blij
Hobby's: paardrijden, snowboarden, surfen
Lievelingsgerecht: ?
Lievelingsfilm: 7 days & 7 nights
Lievelingsmuziek: /
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? omdat ze praktijk wilt
Wat wil je later doen? zakenvrouw

Laura VDP. sprak met Robbe:

Naam: Robbe Devriendt
Verjaardag: 14 mei
Woonplaats: Zuinkerke
Broers of zussen: 1 broer, Pieter
Karakter: de grapjes
Hobby's: voetbal, pc spelen, trampoline springen,...
Lievelingsgerecht: stoofvlees met frietjes
Lievelingsfilm: Scooby Doo
Lievelingsmuziek: techno
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? om de zaak over te nemen van mijn ouders
Wat wil je later doen? de zaak van mijn ouders overnemen

Robbe sprak met Laura:

Naam: Laura Vandeperre
Verjaardag: 13 december
Woonplaats: Mortsel, Antwerpen
Broers of zussen: 1 zus, Maëlle van 17 jaar
Karakter: blond van binnen, zot van buiten
Hobby's: circus en zwemmen
Lievelingsgerecht: frieteuh!!
Lievelingsfilm: the grudge
Lievelingsmuziek: techno en rap
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? om later een restaurant te beginnen...
Wat wil je later doen? restaurant beginnen

Maxine sprak met Jeroom:

Naam: Jeroom De Poorter
Verjaardag: 16 september
Woonplaats: Roeselare
Broers of zussen: /
Karakter: schattig, lief klein konijntjes...
Hobby's: paardrijden, snowboarden
Lievelingsgerecht: /
Lievelingsfilm: one night in Paris
Lievelingsmuziek: /
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? omdat hij toerisme wil doen
Wat wil je later doen? de zaak van zijn ouders overnemen

Jonathan sprak met Didier:

Naam: Didier Vanassche
Verjaardag: 30 juli
Woonplaats: Oostkamp
Broers of zussen: 2 zussen
Karakter: denkt graag na over het leven
Hobby's: skaten, gitaar, drum
Lievelingsgerecht: lasagne
Lievelingsfilm: ali g in da house
Lievelingsmuziek: metal
Waarom ben je naar de Hotel- en toerismeschool Spermalie gekomen? wist niet anders
Wat wil je later doen? eventueel skateparkhouder

Vanaf volgende week kan je hier de dolle avonturen lezen van de leerlingen en hun leerkrachten. Onder de noemer 'Interview van de maand met...' zal er iedere maand een interview te lezen zijn over een leerkracht die de leerlingen mogen kiezen. Ik dacht om eerst eventjes stil te staan bij de praktijkleerkrachten. Nieuwsgierig wie de eerste leerkracht zal zijn? U leest het volgende week!!!

Onder de rubriek toekomstmuziek kan u iedere week lezen wat er allemaal te beleven valt op onze school.

- maandag 13/11: 4TT op stap in Brussel

- dinsdag 14/11: 1 THB medisch onderzoek

- donderdag 16/11: grote internaatsfuif

- vrijdag 17/11: 6des houden een banket in het donker (Duister Dis)

Weldra komen hier de foto's van de klasgroep!

Tijdens de week van de smaak kunnen wij als hotelschool natuurlijk ook niet ontbreken. Hier leest u wat wij allemaal doen. Meer informatie kan je ook terugvinden op www.spermalie.be!

- Duister-dis, culinair menu in het duister:
          Duister-Dis is een gastronomisch diner in de complete duisternis. met puike blindelingse
          bediening die jij en het daglicht niet zien.
          € 35 (driegangenmenu met aperitief, wijn en koffie inbegrepen)
          17 november - 19u

- De smaak van de wijn: wijnproeven in het donker:
         Een gezamelijke wijnproefavond met vrienden, slechtzienden en blinden. Het spelen met
         zintuigen. Wij proeven acht wijnen via een 'Tour de France'.
         € 15
         20 en 22 november - 19 tot 22u

- De Zwitserse topchef Herr Wagner kookt samen met de zesdejaarsleerlingen van Spermalie:
         Deze unieke Zwitserse gastronomie vindt plaats in Restaurant Hoeve Cortvriendt.
         € 40 (lunch) of € 50 (diner)
         20 t.e.m. 24 november - 12 tot 15u

- Met al je zintuigen tafelen in Spermalie:
         Zintuigenparcours: tafelen als een gast met bediening door de leerlingen.
         De etiquetteregels worden toegelicht.
         € 10
         22 november - 15 tot 19u30


       

Onder de rubriek toekomstmuziek kan u iedere week lezen wat er allemaal te beleven valt op onze school.

- maandag 6/11: vijfdes en zesdes banket Prosper Montagné in het Casino van Oostende

- dinsdag 7/11: eerstes bezoeken het Tillegembos

- donderdag 9/11: hotelbezoek aan Best Western Navarra voor de zevendes



Leestip Prosper Montagné:

Prosper Montagné werd geboren op 14 november 1865 te Carcassonne (Frankrijk). Door zijn ouders tot het bouwmeesterschap voorbestemd, studeerde hij aanvankelijk architectuur.

Toen zijn vader echter te Toulouse een hotel opende, betekende dit een ommekeer in zijn bestaan. Onder de zuiderzon wordt een ware roeping geboren die later tot een echt apostolaat zal uitgroeien: de kookkunst.

Reeds dan is hij bewust van de taak die hem te wachten staat en verdedigt hij met de vurigheid van zijn jeugd wat men 'L'art de bien manger" pleegt te noemen.

Na een stageperiode in de keukens van het "Grand Hotel" te Parijs, gaat hij naar het "Hotel d'Angleterre" te Cauterets waar hij zich onder leiding van de vermaarde Adolphe MeilIon vervolmaakt.

Na Cauterets vinden wij hem terug in de lichtstad waar verschillende restaurants van de Parijse Boulevard hem om zijn medewerking vragen. Vervolgens verblijft hij in San Remo (Italië) en in het befaamde "Hotel de Paris" in Monte Carlo waar hij vele jaren onderkeukenchef is.

In het jaar 1900 leidt hij de keukens van het alom bekende "Pavillon d'Armenonville" (Parijs) en daarna die van het "Pavillon Ledoyen" op de Champs Elysées.

Nadien wordt hij voor een tiental jaren de chef van de keukens van het "Grand Hotel" waar hij destijds zijn stage volbracht.

Op dat ogenblik start hij met zijn litteraire werken over de kookkunst. In samenwerking met Prosper Salles publiceert hij zijn eerste groot gastronomisch werk "La Grande Cuisine Illustrée". Onmiddellijk daarop verschijnen talloze bijdragen waaronder "Les Bulletins du Ministère de la Guerre", handelend over de militaire keukens.

In diezelfde periode wordt hij tot commissaris-generaal benoemd en gelast met de organisatie van internationale gastronomische tentoonstellingen en culinaire wedstrijden. Hij wordt tevens medewerker aan verschillende Parijse dagbladen waarin zijn kronieken zeer geprezen en gelezen worden.

Tijdens de oorlog 1914-1918 sticht hij de "Cuisines Centrales des Armées" en richt de school op voor keukenpieten van het 4de en het 8ste leger.
Hij verleent ook zijn medewerking aan de oprichting van de dienst voor "beschermde eetwaren" van het leger en wordt in dit verband naar de slachthuizen van Chicago gestuurd om er zijn werkmethodes te onderrichten.

Na zijn terugkeer uit Amerika opent hij het befaamde restaurant "Montagné" rue de l'Echelle, waar hij gedurende een tiental jaren zelf achter het fornuis, middenin de grote eetzaal opgesteld, zijn gerechten klaarmaakt voor de fijnproevers die uit alle hoeken van de wereld komen opdagen.

In 1939 wordt hij culinaire raadgever van het restaurant "La Reine Pédauque" te Parijs.

Steeds in samenwerking met Prosper Salles publiceert hij bij Flammarion "Le Grand Livre de Cuisine".

Onvermoeibaar geeft hij nog talrijke voordrachten over de kookkunst.

Verder dienen nog volgende belangrijke boeken vermeld: "BONNE CHERE, PAS CHERE", "LA CUISINE DIETIQUE", "LES DELICES DE LA TABLE", LE LlVRE DES CUISINES MILITAIRES", "MON MENU", "LE FESTIN OCCITAN", "LE LAROUSSE GASTRONOMIQUE", enz.

Zijn artikelen en kronieken in "L'Oeuvre", "L'Echo de Paris", L'Art Culinaire", "Paris Soir", "Grand Gousier", "La France à Table", "L'Eventail" (Brussel), "La Revue Culinaire", "Boumier" (Stockholm), enz. zijn de zovele getuigen van de werkkracht van Prosper Montagné die zich steeds zonder ophouden heeft ingespannen om de kookkunstlitteratuur in het bijzonder en de kookkunst in het algemeen, zowel in Frankrijk als in het buitenland, te verdedigen en te verspreiden.

Prosper Montagné overleed op 22 april 1948.

Smul smul, smek smek...

Het banket.

Dinsdag 24 oktober 2006, 's avonds na de lesuren en na het oudercontact, was er een heerlijk banket voorzien voor de nieuwe leerlingen én de ouders van de eerste graad.

Het was een zesgangenmenu:

Eerst was er een garnalencoctail voorzien. Als tweede was er een romig pompoensoepje. Daarna was er kreeft en zeeduivel. Als hoofdgerecht was het iets heel lekkers, maar ik weet spijtig genoeg de naam niet meer... (parelhoen, n.v.d.r. ). En dan was het crumble met gedroogde ananas. Totslotte was er thee en koffie met versnaperingen.

Het was heel lekker, gezellig en plezant, en ik zou het niet erg vinden indien het nog een keer zou zijn.

Laura Houtman.

Wat spoken zij toch allemaal uit op school...

          MAANDAG          DINSDAG          WOENSDAG          DONDERDAG         VRIJDAG

1       wiskunde                 Nederlands          geschiedenis              praktijk                      klasuur

2       godsdienst               BHS                    Engels                       praktijk                      godsdienst

3       geschiedenis            T.O.                     L.O.                         praktijk                      Nederlands

4       Frans                      T.O.                     L.O.                         praktijk                      wiskunde

5       -                             -                          -                                praktijk                      -

6       Nederlands             -                          Frans                          -                                -

7       praktijk                   M.O.                  aardrijkskunde            biologie                       -
 
8       praktijk                   wiskunde            BHS                           Nederlands                 -

9       praktijk                   Engels                 wiskunde                    Frans                          -

                                                          

TSO HOTEL

	Vaak voelen kinderen zich al op jonge leeftijd aangetrokken tot het beroep van chef-kok of maître d'hôtel. We organiseren in onze school vanaf het eerste jaar secundair onderwijs een technische opleiding en vanaf het prille begin wordt een aantal uren praktijk ingebouwd.
	Vanaf de tweede graad gaat ruim één vierde van de tijd naar keuken- en restaurantpraktijk. In onze up-to-date infrastructuur werkt een groep leerlingen in de keuken, onder leiding van de chef. De praktijkgroep restaurant onder leiding van een maître, oefent restaurantvaardigheden en zorgt voor een correcte bediening van een groep medeleerlingen die fungeert als gast in het restaurant.
	De leerlingen van het zesde jaar werken in het à la carte restaurant Hoeve Cortvriendt. Hier bereiden ze gastronomische gerechten die op een stijlvolle en vlotte manier aan de bezoekers van ons restaurant geserveerd worden.
	De leerlingen krijgen ook een sterke algemene vorming. Heel wat aandacht gaat hierbij naar het talenonderwijs, waaronder de praktische beheersing van 3 vreemde talen. In de hotelsector steekt bovendien een belangrijke economische component en daarom wordt er veel aandacht besteed aan vakken zoals informatica en toegepaste economie.

BSO KEUKEN EN RESTAURANT Reeds vanaf het eerste jaar secundair onderwijs kan je een keuken- en restaurantopleiding volgen. Voor leerlingen die sterk gericht zijn op de praktijk organiseren wij een eerste leerjaar B hotel - bakkerij - slagerij. Onder leiding van een chef maak je kennis met de culinaire wereld. De eenvoudige, maar smakelijk bereide gerechten evolueren in de hogere jaren naar een hoogstaande gastronomie en in het zesde jaar ontdek je het échte beroepsleven in het didactisch à la carte restaurant Hoeve Cortvriendt. De restaurantpraktijk wordt aangeleerd door de maître d'hôtel. Deze leraar leert je de eerste technieken van het tafeldekken, het dragen van de borden en het serveren. Vanaf de tweede graad verzorg je een correcte tafelbediening voor medeleerlingen en de opleiding wordt afgerond met een vakkundige en stijlvolle bediening van onze gasten in Hoeve Cortvriendt. Er worden in de beroepsopleiding heel wat algemene vakken onderwezen die nauw aansluiten bij de richting die je hebt gekozen. De aanpak van deze vakken  is steeds sterk gericht op het praktisch bruikbare. Je oefent intensief in drie vreemde talen omdat een goede communicatie onmisbaar is in de horeca. TSO TOERISME Vele jongeren dromen van verre en exotische bestemmingen en voelen zich tot de reissector aangetrokken. Hoewel toerisme studeren veel meer inhoudt dan op reis gaan, moet je toch de reismicrobe een beetje te pakken hebben om je te kunnen verdiepen in reisbrochures, toeristische bestemmingen en kaartmateriaal. De opleiding toerisme, die vanaf de tweede graad kan gevolgd worden, is een brede richting met een blik op de wereld. In ons reisbureau Stuvenberghe, dat toegankelijk is voor het publiek, sta je met beide voeten in de praktijk. Onder begeleiding van een ervaren leraar worden brochures vergeleken, prijzen berekend en reserveringen gemaakt. Tijdens de opleiding is er bovendien veel aandacht voor algemeen vormende vakken zoals talen, toegepaste economie, (kunst)geschiedenis en geografie van toerisme. Wie toerisme zegt, denkt aan reizen. "Leren reizen" is daarom een belangrijk onderdeel van de opleiding. Jaarlijks helpen de leerlingen bij de organisatie van hun meerdaagse studiereis naar een bestemming binnen of buiten Europa.   TSO HOSPITALITY De richting hospitality was meteen een schot in de roos. 50 leerlingen met een uiteenlopende vooropleiding, volgen momenteel hospitality. De eerste 22 leerlingen studeren eind juni af en zijn dan klaar voor de arbeidsmarkt, een zevende specialisatiejaar of een bacheloropleidingHet was al snel duidelijk dat dit nieuwe initiatief beantwoordt aan de noden van de moderne, commerciële dienstensector. Tijdens hun opleiding werken de leerlingen tal van arrangementen uit. In het vijfde jaar bestaat hun eerste opdracht erin dat ze deelnemen aan een “incentive voor bedrijven”. Zo kunnen ze zich een goed beeld vormen van de verschillende aspecten van een case. Dit arrangement, gericht op teambuilding wordt in samenspraak met een professioneel bureau voor de leerlingen uitgewerkt. Vanuit deze realiteit ontdekken ze de verschillende onderdelen die in elke case terugkomen: wat wil de klant budget, aantal deelnemers, leeftijd, tijdsbestek… presentatie van het arrangement aan het bedrijf samenstellen van een draaiboek registratie van de deelnemers praktische afspraken vastleggen concrete uitvoering van het arrangement afsluitende receptie evaluatie De vijfdejaars werken verder nog aan volgende cases: een sinterklaasfeest voor 70 personen, een workshop voor de afdeling toerisme en een tweedaagse excursie voor een groep studenten. In het zesde jaar staan o.a. een incentive, een bedrijfshappening, een privéfeest,… op het programma. Regelmatig organiseren wij ook bedrijfsbezoeken en gastseminaries. Hospitality kan gevolgd worden vanaf de derde graad en staat open voor alle leerlingen die de tweede graad ASO of TSO gevolgd hebben en waarbij in hun vooropleiding voldoende aandacht besteed werd aan vreemde talen. Een brede instroom is dus mogelijk.