.Bijen en wespen zijn als maaltijd meest bekend in Mexico en Azië. Vooral uitzwermende koninginnen, op zoek naar een nieuw nest, worden gevangen. Gefrituurd een beetje droog, maar best lekker, zo blijkt. Enkel de vleugels kunnen soms wat lastig in de mond zijn; houd er rekening mee wanneer je ze klaarmaakt!

.Honing, die het reservevoedsel van bijenvolken is , bestaat uit gegiste en ingedikte nectar uit bloemen. De angel van de honingbij heeft weerhaken, in tegenstelling tot die van wespen. Bij een steek wordt hij samen met de gifklier uit het lichaam van de bij getrokken, waarna de bij sterft.

.Honingbijen vormen volkeren van maximaal 50.000 dieren, waarvan het merendeel uit onvruchtbare werksters bestaat. Hun hoofdtaak bestaat uit het bouwen van de raten, het voeden van de larven en het aanleggen van wintervoorraden. Ze brengen nectar in hun maag naar de bijenkorf en verzamelen stuifmeel in korfjes aan de achterpoten. De taak van mannelijke bijen ( darren), die slechts kort leven, is het bevruchten van de koningin. Tijdens haar leven, dat 3 tot 5 jaar duurt, legt zij zo'n 100.000 eitjes.

.Honingbijen leven in cultuurlandschappen met veel bloemen, heidegebieden of gevarieerde boslandschappen. In Europa worden ze al ca. 5000 jaar gehouden vanwege de honing. 'Wilde' bijenvolken, die in holle bomen nestelen, kunnen in West- en Midden Europa meestal niet lang voortbestaan.

.De werksters van deze bruine,pelsachtige behaarde bijen worden ca.1,5 cm lang,de koningin 2 cm. De lengte van de mannetjes honingbij is 1,5 - 2 cm.

.Om het blad van daslook niet te verwarren met dat van het giftige lelietje-van dalen kunt u afgaan op de typische knoflookgeur die alleen daslookblad heeft. Of oogst heel vroeg in het voorjaar, voordat het lelietje-van dalen uitloopt. Zwangere vrouwen moeten rekening houden met het bloedverdunnende effect van daslook.

.Met name de lilaroze bloemen brengen in een siertuin leuke accenten. De bloemen verschijnen echter alleen als u het bieslook niet knipt.

.Dankzij het hoge gehalte aan etherische oliën werkt bieslook bloeddrukverlagend en bevordert het de spijsvertering.

.Bieslook bevat veel vitamine c en kan daarom het best alleen vers worden gegeten. Bij invriezen of drogen verdwijnt veel van deze kostbare vitamine. Het nogal scherpe kruid geeft salades, kwark, broodbeleg en eiergerechten,soepen en visgerechten een pittige noot.

.Gehakte daslookblaadjes in wat boter fruiten, groentebouillon toevoegen, even doorwarmen en afmaken met slagroom of crème fraiche.Klaar.

.250 gr kwark en 250 ml yoghurt met 2 gesnipperde knoflookteentjes, 2 gesnipperde kleine uitjes en 1 bosje fijngesneden bieslook goed met elkaar vermengen. De dip op smaak brengen met zout en peper en serveren bij rauwe groenten, vleesspiesen en gepofte aardappels.

.Circa 6 weken na het uitzaaien kunt u beginnen met het oogsten van de lange stengels. Dit proces kunt u tot aan de herfst meerdere keren herhalen. U kunt het best steeds op èèn plek, tot dicht bij de onderkant het look afknippen, zodat de plant daar kan beginnen met nieuwe malse sprieten te laten groeien. In de winter kunt u ook genieten van bieslook door een pol uit te graven en deze in een pot op de vensterbank te houden. Voor drogen en invriezen is bieslook minder geschikt.