Hoorn.

Tijdens de Paasdagen, zijn  we samen (echtgenote, dochter, schoonzoon en ikzelf ) op fietsvakantie geweest in de Veluwe Nederland. We vonden in Hierden een prachthotelletje, vriendelijke ontvangst, goede keuken en behalve de prachtige wandelingen en fietsuitstappen, was er aan amusement in het hotel geen gebrek. Mini golf, petanquebaan, bioscoopzaal,darts, poolbiljarts, tennisplein en nog zoveel meer.
Alhoewel het weer vrij fris was, hebben we drie dagen regenvrij kunnen genieten met de fiets van de mooie natuur in de Veluwe.
En niettegenstaande het frisse voorjaarsgroen nog ontbrak, hebben we toch drie mooie dagen gekend.

Benodigdheden:                                                                       
1 Konijn van1.500kgr.                                                                                                
2 grote uien .(grof gesneden)                            
500 gr.krieken.
1/2 fles kriekenbier                                     .
1 eetlepel boter
1 ruime eetlepel bruine suiker
2 eetlepels bloem.
2 eetlepels genever.
nootmuskaat - zout - peper van de molen.

Bereiding:

Konijn in stukken snijden en bestrooien met peper en zout
In een kookpan de boter verhitten en de uien erin laten kleuren.
De stukken konijn rondom bruin laten worden en bestrooien met de bloem. Dit goed mengen en overgieten met het kriekenbier. Wat kruiden met nootmuskaat en er de bruine suiker bijvoegen. Met gesloten pan een uur laten gaar worden en 10 minuten voor einde kooktijd er de krieken bijvoegen.
Nog kruiden op smaak en er de genever bijvoegen. Heel lekker !