Archief

Ontdekken welk voedsel bij je past om ongemakken en ziektes te bestrijden en te voorkomen.

Het is niet goed te vatten toch kan voedsel aanleiding geven tot ongemakken en ziektes. Wat volledig ongeloofwaardig klinkt is dat hetzelfde voedsel voor de ene persoon gezond is en voor de andere aanleiding geeft tot klachten en symptomen. De meeste mensen hebben hier geen weet van . Daarom deze ‘’blogpagina’ om recente kennis hierover beknopt weer te geven. Het kan voor sommigen een kans zijn om verdere stappen te ondernemen en een (voeding-)deskundige te raadplegen. Met behulp van een eliminatiedieet kan een persoonlijk voedselpakket worden samengesteld om klachten en reacties in de toekomst te vermijden.

Voedselallergieën, -intoleranties en pseudo-allergieën

Men onderscheidt een drietal soorten van ‘voedselstoornissen’:

1. Voedselallergieën  zijn vrij goed gekend. Een allergie is een overgevoeligheidsreactie van het immuunsysteem op meestal onschadelijke stoffen die altijd eiwitten (glycoproteïnen) bevatten. Tegen deze eiwitten maakt het lichaam antistoffen aan (immunoglobuline). Door het contact van het eiwit met deze antistof ontstaan de klachten. In gewone omstandigheden zijn antistoffen bedoeld om ons te beschermen tegen indringers zoals bacteriën en virussen. Zij voorkomen zo een infectie of ontsteking door deze indringers uit te schakelen. Bij een allergie echter loopt het mis. Het lichaam maakt dan antistoffen aan tegen een onschadelijk antigen zoals bvb. een voedselmolecule.

Iedereen weet dat sommige mensen allergisch reageren op bvb. pindanoten Een overmatige aanmaak van histamine is het gevolg en geeft meestal onmiddellijk vrij ernstige klachten zoals: ontstekingen en spierkrampen met roodheid en zwelling van de slijmvliezen. Reacties zijn zeer gevarieerd naargelang de persoon: diarree, astma, hooikoorts, buikpijn, braken, eczeem, netelroos, jeuk in de mond, zwelling van lippen en in de keel. Het kan extreem leiden tot een anafylactische schok.

In ernstige gevallen is er zelfs bij een kleine hoeveelheid van dit voedsel een onmiddellijke reactie (de geur van het voedsel is soms al voldoende). Elk contact met dit voedsel moet vermeden worden. Deze personen zijn hiervan op de hoogte en reageren oplettend en alert. Bij aankoop van bvb. bereide gerechten zullen zij nauwkeurig de samenstelling hiervan moeten nagaan.

Voedingsmiddelen die een allergische reactie kunnen uitlokken zijn o.a. pinda’s en noten, sommige zaden, koemelk, eieren, soja, tarwe, sommige vissoorten en schaal- en schelpdieren.

Soms treedt een allergische reactie niet onmiddellijk op. Dit geldt nogal bij voedsel dat je dagelijks of toch zeer regelmatig eet. Er ontstaat bij wijze van spreken een ‘verzadiging’, waarbij je pas later last krijgt van ontstekingen, gewrichtspijnen, vermoeidheid, hoofdpijn, maag- of darmklachten, huiduitslag…. Het is zeer moeilijk om achteraf te ontdekken welk voedsel de klachten veroorzaakt. Voedsel dat hiervoor verantwoordelijk is is zeer verscheiden. Naargelang de persoon kan het gaan over: sommige soorten fruit of groenten, bonen, erwten, tarwe, noten, sommige melkproducten, eieren…

Enkele gulden regels die je hieruit kunt afleiden:

• Eet altijd zeer gevarieerd en afwisselend! Eens dat je de ‘boosdoener(s)’ hebt ontdekt kan je, na een vastenperiode(6-tal maanden), door dit voedsel maar sporadisch op je menu te zetten (1maal per week bvb.), de signalen duidelijker herkennen en je voelt beter op welk voedingsmiddel je slecht reageert. En als je dan kleinere hoeveelheden per maaltijd gebruikt is je kans om klachten te krijgen kleiner.
• Een mengeling van verschillende ontbijtgranen, een salade van meerdere fruitsoorten, een mix van groenten geeft minder problemen dan een grote hoeveelheid van één soort. Sojamelk aanlengen met bvb. rijst- of havermelk is beter dan pure sojamelk drinken.

2. Voedselintoleranties  ontstaan wanneer bepaalde voedingsstoffen moeilijk worden verteerd door een enzymentekort (soms aangeboren) of wanneer het transportsysteem er niet in slaagt om deze suikers op te nemen in het bloed. De bekendste voorbeelden zijn lactose(melksuiker), fructose(fruitsuiker) en het gluteneiwit van sommige granen.

Meestal zijn het buikklachten die dan optreden zoals: krampen, winderigheid, gasvorming, opgeblazen gevoel, diarree.

Andere klachten, vooral bij een fructose-intolerantie of juister is fructose-malabsorptie, zijn hoofdpijn, misselijkheid en vermoeidheid. Overmatig gebruik van fructose kan bij sommige personen de triglyceriden (vetbolletjes) in het bloed gevoelig doen toenemen, wat een verhoogd risico geeft op hart- en vaatziekten.

Mensen met een fructose-malabsorptie doen er goed aan om hun fruitconsumptie te beperken, meerdere malen kleine porties eten wordt beter verdragen.

Fructose vind je terug in vele fruitsoorten, maar is ook dikwijls verborgen zoals in:

Frisdranken

Bier

Wijn

Sommige bouillonblokjes

Sportdranken

Honing

Sommige ontbijtgranen

Medicatie: siropen voor kinderen bvb.

Kokosnoten

Ketchup

Gedroogde vruchten

Bereide gerechten: het verbetert de houdbaarheid en de textuur.

Bij lactose-intolerantie is er een onvermogen om bepaalde hoeveelheden melksuiker te verteren. Het is een aandoening die veel voor komt. De persoon heeft een gebrek of een tekort aan lactase dat zorgt voor de afbraak van lactose of melksuiker.

Lactose vind je terug in melk,

- maar ook in afgeleide melkproducten zoals: rijstpap, pudding, chocolademelk, kwark, mousse, yoghurt … (harde kazen bevatten weinig lactose- hoe minder vocht in de kaas hoe minder lactose- en worden meestal wel verdragen )

- het wordt toegevoegd aan o.a. :

Brood, koekjes, sommige ontbijtgranen, melkpoeder, instantpuree, instantsoepen, sladressings, snoep, bereide vleeswaren…

De voedsel-intolerantiegrens verschilt van persoon tot persoon. Een persoon kan bvb. wel zonder problemen yoghurt eten maar geen gewone melk verdragen. De reactie op deze suikers hangt ook af van de bereidingswijze en de combinaties. Een stuk fruit combineren met een boterham gaat wel, maar een sinaasappel eten zo maar, geeft problemen.

Het is daarom belangrijk om zo exact mogelijk deze tolerantiegrens voor lactose, fructose (of gluten) te bepalen. Want zo maar alle voedingsstoffen waarin fructose of lactose zit volledig bannen uit je dieet is onverstandig, mét gevaar voor ondervoeding en een vitamine- en mineralentekort.

Intolerantie voor biogene amines en caseïne komt eveneens voor. Deze personen hebben problemen met de vertering van harde gefermenteerde kazen type gruyère, emmentaler, parmezaan…. Veel harde kazen bevatten ook kleurstoffen waarop sommige mensen gevoelig reageren.

Als je veel suikers eet (ook fructose) kunnen deze gaan gisten in de darmen. Dit zal sneller en meer gebeuren bij een voeding die te weinig vezels en vetten bevat. Vetten en vezels vertragen de opname van allergenen en kunnen helpen bij een lactose- en fructose-intolerantie. (koude) Vetstoffen vertragen ook de maaglediging en stimuleren de vertering. Het vermindert meteen de klachten bij intoleranties.

3 .Pseudo-allergieën behoren tot de voedselintoleranties maar de mechanismen hiervan zijn nog niet volledig gekend. Ze komen vaker voor dan voedselallergieën.Bij een pseudo-allergie gaat het om verborgen overgevoeligheden voor bepaalde voedseladditieven, voedingsmiddelen en medicijnen.

Pseudo-allergische reacties kunnen vlak na de maaltijd optreden maar meestal gaat het om een reactie na enkele uren tot zelfs 24 uur. De klachten lijken op die van een gewone allergische reactie.

Pseudo-allergische reacties komen, in tegenstelling tot gewone allergieën, meer voor naarmate je ouder wordt. Een voedselallergie heb je voor jaren of voor altijd, terwijl een pseudo-allergie kan verdwijnen als je het voedsel dat de reactie uitlokte enkele maanden niet meer eet. Als je achteraf het voedsel terug regelmatig eet en in redelijk grote hoeveelheden zul je terug last krijgen en negatief reageren.

Bij een pseudo-allergie kan je meestal kleine hoeveelheden van ‘de uitlokker’ verdragen, je reageert pas bij grotere hoeveelheden. De manier en de dosis waarop je reageert, is erg persoonsgebonden. Bvb. je kunt wel een schijfje tomaat hebben bij je zomers slaatje, maar een hele tomaat eten geeft problemen.

Voedingsmiddelen die gemakkelijk een pseudo-allergische reactie uitlokken, zijn o.a.: Tomaten, chocolade, citrusvruchten, sommige kazen, bepaalde specerijen, alcoholische dranken, varkensvlees, rode wijn, ‘steenfruit’…

Ook toevoegingen aan onze moderne voeding lokken dikwijls een pseudo-allergische reactie uit: Glutamaten of smaakversterkers, (azo)kleurstoffen, conserveermiddelen zoals benzoëzuur en sulfieten.

Situaties en toestanden die een pseudo-allergische reactie kunnen uitlokken of versterken:

• Erfelijke aanleg: als één van de ouders gevoelig is voor bepaalde ‘uitlokkers’ zullen ook de kinderen (enkele of alle) overgevoelig reageren op bepaalde voedingsstoffen.
• Infectie(s): bij een ontsteking heb je een verhoogde kans op intoleranties. Infecties kunnen de doorlaatbaarheid van het darmslijmvlies aantasten waardoor allergenen en (biogene) amines vlugger in het bloed terecht komen. Ontstekingen van dunne darm of dikke darm (colitis, ziekte van Crohn) gaan meestal gepaard met intoleranties.
• Allergische reacties: kunnen de dunne darmwand beschadigen waardoor voedselantigenen makkelijker kunnen doordringen en voedselintoleranties toenemen.
• Schimmelinfecties: kunnen eveneens een grotere darmdoorlaatbaarheid veroorzaken.
• Stress, alcohol, te veel vlees en suiker eten

Mogelijke klachten bij een pseudo-allergie:

1. ontstekingen
2. nachtelijk zweten
3. huidklachten
4. vermoeidheid.
5. Eigenlijk zijn een hele resem van klachten mogelijk. Meestal komen zij niet alleen voor, maar wel in combinatie. Het kan gaan van darm- en maagklachten over oog- en oorontstekingen, duizeligheid, hoofdpijnen, gewrichtspijnen, het ophouden van vocht, hartkloppingen, astma, kortademigheid, bloeddrukschommelingen tot zelfs concentratieproblemen, hyperactiviteit, angstaanvallen, veel huilen bij baby’s enz….

Vloeken en krachtwoorden gebruiken om de pijn beter te verdragen

Aan een universiteit in Groot Brittannië heeft men in een experiment vastgesteld dat pijn een andere betekenis krijgt als de persoon zich tegelijkertijd uit door een aantal vloeken of andere krachtwoorden.

Vloeken vermindert de pijnperceptie en verhoogt de tolerantie.

Een aantal personen moesten hun armen onderdompelen in water van 5graden Celsius. Degenen die tegelijkertijd een aantal vloeken lieten horen, slaagden erin om hun armen tweemaal langer in het water te houden dan diegenen die maar een aantal neutrale woorden en uitspraken formuleerden. De hartslag verhoogde, een reactie op een natuurlijke overlevingsstrategie.

Volgens de onderzoekers is vloeken een manier om de band tussen ‘angst voor de pijn’ en de pijnperceptie (pijnervaring,-waarneming) te verbreken om zo een beter fysisch en psychisch welzijn te ervaren.

Alleen toepassen in geval van pijn, want bij misbruik verliest deze methode zijn effect. Dus spaar je vloeken voor deze (pijnlijke) situaties.

Ga ook eens naar mijn blogpagina’s : ‘pijn bestrijden door meditatie’ en’ hypnose om pijn en slechte gewoontes te bestrijden’.

Bewegen en sporten doen je niet vermageren

We horen het al jaren: om gewicht te verliezen moet je sporten en (intens)oefenen. Natuurlijk is bewegen en sporten cruciaal voor een goede gezondheid, maar het zal je gewicht meestal niet verminderen, soms zelfs doen toenemen.

Meer dan 45 miljoen Amerikanen zijn lid van een sport- of fitnessclub (slechts 23 miljoen in 1993). Niettegenstaande deze toename zijn er nog nooit zoveel personen met obesitas (vetzucht) dan anno 2009. Een derde van de Amerikanen kampt met obesitas, een ander derde heeft overgewicht. En als al de sporters en gymers thuis zouden blijven, zouden zij dan ook met overgewicht kampen? Van sporten krijg je meer honger, daarna ga je meer eten. Is het wel mogelijk om door intense beweging gewicht te verliezen?

Dokters moedigen zelfs senioren aan om regelmatig te bewegen. Er zijn nu voldoende bewijzen dat deze personen een lager risico hebben op verschillende (beschavings)ziektes: hartaandoeningen, kanker en diabetes. Terwijl de onderzoeksresultaten over overgewicht en obesitas meer en meer wijzen op een negatief verband tussen intens bewegen en gewichtverlies. Een positief verband is door de goegemeente sterk overroepen.

Bewegen en sporten om gewicht te verliezen is in werkelijkheid waardeloos. Het basisprobleem is dat je door intens bewegen inderdaad calorieën verbrandt, en dat je calorieën moet verbranden om gewicht te verliezen. Maar door intense oefening stimuleer je je hongergevoel en ben je geneigd om achteraf meer te eten en zo je calorieënverlies weer aan te vullen. Dus het resultaat is nihil.

En er is meer: bij intensief oefenen en sporten ga je compenseren. Het maakt je hongerig, je gaat achteraf meer eten of je bent geneigd om jezelf te belonen met een extraatje. In een onderzoek stelde men eveneens vast dat personen die regelmatig en intensief sporten in hun resterende tijd verleid worden om minder te bewegen en meer te rusten dan voor ze aan hun sporten begonnen waren. In hun totale tijdsbesteding is hun calorieënverbruik nu waarschijnlijk hetzelfde als in hun ‘kalme’ periode. Na intensief bewegen hunkeren we naar ‘suikerrijke’ calorieën zoals in sportdranken, koeken, wafels…Een flesje sportdrank bevat toch 130 calorieën. Na een joggingsessie van 20 minuten in de zomerzon - om je te behoeden van uitdroging- is dit snel opgedronken. Maar dit betekent in functie van gewichtsverlies dat je beter in je luie zetel was blijven zitten.

Sommigen beweren: ‘Gewichtscontrole is een kwestie van wilskracht’. Intens bewegen en je achteraf toch niet laten verleiden door ‘suikerrijk’ eten kan je leren. De evolutie heeft ons echter niet gemaakt om dit lange tijd vol te houden. Zelfcontrole is als een spier die verzwakt elke keer na gebruik. Als je jezelf aanzet om regelmatig een uur intens te joggen, zal je zelfregulerend vermogen proportioneel verzwakken. En in plaats van daarna te eten met een slaatje, ben je eerder geneigd een friet met mayonaise of een pizza te verorberen. Meer fysieke activiteit is gelijk aan meer honger en meer eten.

Verschillende onderzoekers rond obesitas en gewichtscontrole geloven eerder dat regelmatige en vrij frequente matige fysische activiteit (zoals de mensen vroeger ), beter werkt dan de occasionele intense oefeningen op de fitness. Calorieën verbrand je evenzeer door je bewegingen over de ganse dag te verdelen. En het voordeel is dat je spieren en gewrichten er geen pijn van doen. De trap nemen i.p.v. de lift. Naar je werk met de fiets i.p.v. met de auto.

Is het dan niet belangrijk om met intense oefeningen je hartslag en –ritme te verhogen in functie van een gezonder hart en bloedvaten? Moet je je spieren niet maximaal belasten om ze te verstevigen? Op dit moment is het nog altijd niet duidelijk of intense oefeningen zoals bvb. lopen heilzamer zijn voor je gezondheid dan matige en rustige activiteiten zoals wandelen en rustig fietsen.

Wetenschappers zijn er meer en meer van overtuigd dat gewichtscontrole belangrijker is om bepaalde ziektes te voorkomen dan je hart en bloedvatensysteem te verbeteren.

Samenvattend: om gewicht te verliezen is wat en hoeveel je eet van belang en niet hoe intensief je sport en beweegt. Natuurlijk is het wel zinvol om te sporten en intensief te bewegen in functie van je algemene gezondheid en om bepaalde ziektes te voorkomen. En je bent gewaarschuwd, intens bewegen en oefenen kan zelfs leiden tot gewichtstoename.

Het prikkelbare darmsyndroom of PDS

Is een aandoening waar je niet zo gemakkelijk over spreekt omdat de belangrijkste symptomen nogal vervelend zijn:

• Darmkrampen
• Darmgassen en opgeblazen gevoel
• Diarree, constipatie of beide

De oorzaak van PDS is niet gekend. Men vermoedt dat erfelijke factoren een rol spelen.

In de Verenigde Staten heeft 1 op 5 volwassenen er last van. De meeste personen met PDS ervaren een sterke verbetering van hun symptomen als ze erin slagen de condities van de aandoening beter te controleren Slechts een klein percentage heeft ernstige symptomen. PDS geeft geen aanleiding tot ontstekingen, kanker of veranderingen in het darm- of buikweefsel. In de meeste gevallen kan je de aandoening onder controle krijgen door je dieet en leefgewoontes aan te passen.

De symptomen van PDS variëren van persoon tot persoon. De meest voorkomende symptomen zijn:

1. buikpijnen en –krampen

2. een opgeblazen gevoel

3. darmgassen (flatulentie)

4. diarree en/of constipatie. Soms alternerende aanvallen van diarree en constipatie

5. slijmen in de stoelgang.

Sommige personen met ernstige symptomen reageren maar beperkt op medicatie. PDS is weinig voorspelbaar: sommige periodes zijn symptomenvrij, gevolgd door periodes met milde of ernstige symptomen. Toch is PDS een chronische aandoening.

Door het aanpassen van je leefstijl en voedingsgewoonten kan je je symptomen sterk milderen:

• vermijd ‘probleemvoeding’. Bij PDS is er naargelang de persoon bepaalde voeding die aanleiding geeft tot symptomen zoals alcoholische dranken, chocolade, cafeïnerijke dranken (koffie, cola, red bull…), medicatie met cafeïne (bvb. pijnstillers), melk en zuivelproducten, suikervrije zoetstoffen (mannitol, sorbitol). Als gasvorming een probleem is zullen waarschijnlijk bonen en kolen de symptomen verergeren. Ook vetrijke voedingswaren geven voor sommigen problemen. Kauwgom en drinken door een rietje veroorzaakt luchthappen en meer gasvorming.
• Eet op regelmatige tijdstippen en sla geen maaltijden over. Bij diarree eet je best meerdere keren en telkens kleine hoeveelheden. Bij constipatie groter hoeveelheden, minder frequent en vezelrijke voeding vooral.
• Let op voor melk en zuivel: als je lactose-intolerant bent vermijd je melk en voor sommigen ook yoghurt en zelfs alle voedingswaren waarin melkproducten verwerkt zijn. Dit geldt zeker bij melkallergie. Zorg voor goede melkvervangers in je voeding om het nodige calcium en de opbouw van een gezond skelet te waarborgen.(zie mijn blogpagina: ‘nog maar eens calcium’).
• Drink 2 à 2,5 liter per dag. Het beste is water. Dranken met cafeïne en koolzuurhoudende dranken geven darmproblemen.
• Beweeg en oefen regelmatig door bvb. te sporten, te wandelen, fietsen of aan fitness te doen. Dit helpt tegen de dagelijkse stress en normaliseert de contracties van de ingewanden (normale peristaltiek van de darmen).
• Gebruik geen medicatie tegen diarree en laxeermiddelen bij constipatie. Het verstoort op lange termijn de normale peristaltiek van de darmen, het maakt de ingewanden lui en de natuurlijke stoelgang wordt verstoord.

De meeste mensen – ook degene zonder PDS – kunnen bij stress en angst last hebben van indigestie, diarree, darmgassen of zelfs constipatie. Beter leren omgaan met stress is dus ook een manier om PDS-symptomen te bestrijden. Kies voor jezelf uit een aantal mogelijkheden zoals: Yoga, Thai chi, meditatie, relaxatie, buikademhaling, biofeedback, hypnose. Belangrijk is het om een goede leermeester/begeleider te zoeken om deze techniek(en) op de juiste manier meester te worden.

Hypnose, een andere manier om pijn te bestrijden

Iedereen kent de momenten waarbij je totaal geabsorbeerd wordt door een spannend boek en de rest van de wereld voor je niet meer bestaat. Wat rondom je gebeurt gaat dan totaal aan je voorbij. Je ervaart een ‘tranceachtige’ toestand die vergelijkbaar is met hypnose.

Toch is het gebruik van hypnose voor medische doeleinden niet echt gekend. Hypnose wordt gebruikt voor een gevarieerd aantal ‘gezondheidscondities’: van pijnbestrijding, verlichting van astmasymptomen tot het afleren van een ongezonde rookgewoonte.

Hypnose voor gezondheidsdoeleinden of hypnotherapie wordt toegepast door erkende en gebrevetteerde hypnotherapeuten.

Wat is hypnose?

Hypnose, hypnotherapie of hypnotische suggestie is een tranceachtige mentale toestand. Je bereikt deze toestand met de hulp van een hypnotherapeut.

Onder hypnose:

• Is je aandacht meer gefocust
• Ben je uiterst rustig en gerelaxeerd
• Sta je meer open voor suggestie en ben je minder kritisch

Het uiteindelijke doel van hypnose is om meer controle te krijgen over je gedrag, je emoties of je fysieke ‘wellness’. Je bent relaxed en mentaal kom je volledig tot rust. Onder hypnose kan je je sterk focussen op een gedachte, een herinnering, gevoel of gewaarwording. Elke afleiding uit je omgeving wordt afgeblokt. Je staat open voor suggestie en zo kan je gedrag worden beïnvloed en veranderd om je gezondheid te bevorderen.

Waar is hypnose goed voor?

Hypnotherapie is in staat om een grote variatie aan stoornissen en condities te veranderen of te verlichten. Het wordt gebruikt in combinatie met andere therapieën. Bvb. om chronische pijn te bestrijden om zo de hoeveelheid pijnstillers en andere medicatie te beperken.

Mogelijke toepassingen :

• Negatief gedrag veranderen bij roken, bedplassen, eetstoornissen
• Het verminderen van stress en angsten
• Pijnvermindering bij bevalling en inkorten van de bevallingstijd
• Pijncontrole bij de tandarts en bij chirurgische ingrepen
• bloeddrukverlaging
• Betere controle over ‘nausea’ en overgeven bij chemotherapiebehandeling bij kanker
• Het verminderen van de intensiteit en de frequentie van chronische hoofdpijn of migraine
• Astmasymptomen verlichten
• Het versnellen van het genezingsproces van sommige huidaandoeningen zoals psoriasis, wratten of atypische huidontsteking

In de meeste gevallen wordt hypnose niet aangewend als een zelfstandige therapie maar wel in samenwerking met andere. Toch stelt men vast dat het –zoals in feite bij de meeste therapieën – bij sommigen wel en bij anderen niet werkt. Het beste resultaat heb je als je als patiënt sterk gemotiveerd bent en de therapeut goed getraind is.

Mythes over hypnose

Over hypnose doen allerlei onwaarheden de ronde:

1. Een persoon onder hypnose verliest zijn ‘vrije wil’.

Hypnose is alleen een toestand van verhoogde concentratie en gefocuste aandacht. Je persoonlijkheid, kracht en eigen wil blijven volledig intact.

2. Een hypnotherapeut die je onder hypnose brengt heeft volledige controle over je.

Hypnose doe je volledig vrijwillig voor jezelf. De hypnotherapeut gebruik je als gids en deskundige.

3. Onder hypnose verlies je je bewustzijn en ervaar je achteraf ‘geheugenverlies’.

Een klein aantal gaat in een diepe hypnotische toestand en ervaart geheugenverlies. Nochtans herinneren de meeste achteraf alles wat gebeurde tijdens hun hypnose.

4. Je kunt onder hypnose gebracht worden ook zonder je persoonlijke toestemming.

Goede hypnose hangt af van je eigen wil en motivatie om het door te maken. En er zijn personen die niet onder hypnose geraken zelfs als ze dat wensen en willen.

Risico’s bij hypnose

Met een goede hypnotherapeut zijn er geen risico’s aan hypnose verbonden. Uitzonderlijk kan er achteraf tijdelijk hoofdpijn, duizeligheid of ‘nausea’ optreden.

Het toepassen van hypnose om ‘vergeten herinneringen’ terug te halen is niet ongevaarlijk. Deze vorm van hypnotherapie is af te raden omdat sommige patiënten vervallen in ‘gefantaseerde herinneringen’ wat voor deze personen en hun naaste omgeving achteraf heel wat (mentaal-emotionele) problemen kan veroorzaken.

Peulvruchten : bonen,sojabonen,erwten en linzen

Peulvruchten behoren tot het traditionele dieet van vele volkeren en zijn een belangrijke bron van proteïnen (eiwitten) in combinatie met koolhydraten zoals (volkoren)brood of (volwaardige) rijst en een goede vervanger van dierlijke proteïnen. In ons westers eetpatroon zijn ze niet populair en worden ze maar met mondjesmaat gegeten. Vlees (dierlijke eiwitten) heeft meer (meestal verzadigde ) vetten dan peulvruchten die weinig (onverzadigde) vetten bevatten. Essentiële mineralen, vezels en andere phytochemicaliën zijn een onderdeel van deze peulvruchten. Sojabonen bevatten als enige ook fyto-oestrogenen (isoflavonen). Al deze waardevolle voedingsstoffen werken synergetisch samen om het risico op chronische ziektes te verminderen. 

Ziektepreventie

• Type 2 diabetes mellitus

o Een lage glycemische index: voedsel met een hoge glycemische index (bvb.aardappelen, wit brood, witte rijst, witte suiker) zorgt voor een snelle stijging van de suikerspiegel in het bloed, tegelijkertijd verhoogt de insulineafscheiding vanuit de pancreas. Een (chronische) hoge bloedsuiker en een excessieve insuline- afscheiding worden aanzien als een oorzaak van diabetes mellitus. Peulvruchten hebben een lage glycemische index en zorgen voor een geleidelijke stijging van de bloedsuiker en omzetting tot de dagelijkse broodnodige energie.(zie ook mijn blogpagina: ‘ de goede en (slechte) kantjes van suikers’)

o Obesitas of zwaarlijvigheid: is een belangrijke risicofactor voor de ontwikkeling van diabetes mellitus. Regelmatige consumptie van voedsel met een lage glycemische index stelt het ‘hongergevoel’ uit en vermindert op termijn de hoeveelheid voedsel dat je inneemt. Het verhoogt het gevoel van voldaanheid. Dus ook een dieet rijk aan peulvruchten vermindert de kans op diabetes door een betere controle van de bloedsuikerspiegel (vermijden van pieken en dalen) en een geleidelijke en beperkte ‘insuline-uitscheiding’ in het bloed. Tegelijkertijd zorgt het voor een natuurlijke gewichtscontrole en voorkomt het overgewicht.

• Cardiovasculaire aandoeningen

o Bonen,erwten en linzen : de verschillende eigenschappen van peulvruchten beschermen het cardiovasculaire(hartvaten) systeem.

- zij zijn rijk aan oplosbare vezels die gekend zijn voor hun cholesterolverlagend effect.

- Een verhoogd ‘homocysteïne’ niveau in het bloed geeft een verhoogd risico op cardiovasculaire(CV) aandoeningen. Peulvruchten bevatten folaten die gekend zijn voor een verlaging van deze homocysteïnes.

- Zij zijn een rijke bron van magnesium en potassium(kalium) en hierdoor bloeddrukverlagend. Dit betekent eveneens minder risico op CV- ziektes.

- Door hun lage glycemische index zorgen ze voor een beperkt glucose- en insuline-niveau in het bloed en verlagen het risico op cv-aandoeningen

o Soja: verschillende onderzoekers gespreid in de tijd en onafhankelijk van elkaar stelden vast dat een dagelijkse inname van 25 tot 50 gr. Soja-eiwitten een cholesterolverlagend (LDL) effect van 6% tot 9% teweeg brengen. Phytosterolen, vezels en polionverzadigde vetten in soja(eiwitten) zorgen eveneens voor een gezonder cardiovasculair systeem in vergelijking met vlees en dierlijke eiwitten.

• Kanker

o Bonen, erwten en linzen: er is een rechtstreeks verband tussen een verminderd risico op prostaatkanker en het eten van peulvruchten. In een zesjarige opvolging van 14000 mannelijke 7de dag adventisten uit de Verenigde Staten die in hun dieet veel bonen, linzen en (split)erwten gebruiken, stelt men een opmerkelijk lager voorkomen van prostaatkanker vast dan bij de ‘gewone bevolking’. Recenter: een (prospective) studie in Nederland van 56000 mannen resulteerde in de vaststelling van een 29% minder risico op prostaatkanker bij diegene die de hoogste inname hebben van peulvruchten t.o.v. mannen met de laagste consumptie van deze peulvruchten.

Als afsluiter : peulvruchten in een dieet zijn vooral waardevol en gezond als ze ingebouwd worden in een voedingspatroon van veel groenten, peulvruchten en fruit aangevuld met volkorengranen en andere zaden, weinig (mager) vlees, vis en zuivelproducten.

Cafeïne : hoeveel is té veel?

Koffie en andere cafeïnehoudende dranken zoals coca cola, thee, redbull… zijn algemene erkende middelen om je wakker te houden en je alertheid gedurende de dag te versterken. Cafeïne stimuleert het centrale zenuwstelsel en verjaagt vermoeidheid terwijl het je concentratie en waakzaamheid (tijdelijk) verhoogt.

Voor de meeste mensen zijn dosissen van 200 tot 300 milligram cafeïne volkomen onschadelijk. Dit komt overeen met 2 tot 4 koppen koffie per dag.

Wat is voor de meeste té veel :

Bij meer dan 500 tot 600 Mgr. per dag, 5 tot 7 koppen kunnen volgende symptomen optreden:

• slapeloosheid
• nervositeit en rusteloosheid
• geïrriteerdheid
• nausea of andere maag- en darmstoornissen
• snelle of onregelmatige hartslag
• angsten
• hoofdpijn
• spierbevingen

Maar… sommige personen zijn extra gevoelig voor cafeïne en reageren al op 1 kop koffie met angsten, geïrriteerdheid, hoofdpijn of slapeloosheid…In de eerste plaats heeft dit te maken met je gewoonte om regelmatig koffie of andere cafeïnehoudende dranken te drinken. Toch zijn andere factoren even belangrijk zoals je ‘body mass’, je leeftijd, medicijnengebruik, gebruik van hormonen, je stresstoestand en je algemene gezondheid, je ‘angstgevoeligheid’. Onderzoeken geven aan dat mannen gevoeliger zijn voor cafeïne dan vrouwen.

Slapen en cafeïne : een onderschatte combinatie

Een volwassene heeft elke nacht 7 tot 8 uur slaap nodig. Regelmatig ‘slaapverlies’ (door stress, te veel werk, of door te veel cafeïne ) mondt uit in ‘slaapdeprivatie’. Want slaapverlies is cumulatief, het stapelt zich op. Het resulteert na een tijd in een chronisch slaaptekort waarbij je dagelijkse prestaties en alertheid worden ondermijnd. Dit slaaptekort en dit gebrek aan alertheid gedurende de dag zullen de meeste maskeren door te grijpen naar cafeïnehoudende dranken zoals bvb. Koffie of cola. Maar deze dranken zullen je ervan weerhouden ’s nachts voldoende rustig en diep te slapen. Ofwel zal je slaaptijd ingekort worden, ofwel zul je regelmatig wakker worden en je slaap is niet diep genoeg. ’s Morgens ben je niet uitgerust en om fit te worden zal je weer terug naar de cafeïne grijpen … enz… en de vicieuze cirkel is rond. In combinatie met slaappillen is dit een ‘moordende’ carrousel.

Wist je trouwens dat het 8 uur duurt vooraleer cafeïne uit je lichaam is verwijderd. Onderzoekers raden je aan, wil je van een rustige natuurlijke slaap genieten, gedurende 8 uur alle cafeïnegebruik te mijden.

Medicijnen en cafeïne

• Sommige antibiotica (ciprofloxacine en norfloxacine) verlengen de werking van cafeïne. Het is aan te raden, indien je deze antibiotica inneemt, je gebruik van cafeïnehoudende dranken sterk te beperken.
• Theophylline (een bronchodilator) wordt veel gebruikt bij ademhalingsmoeilijkheden zoals astma, emfyseem… Het wordt verstoven in de keel en zo rechtstreeks ingeademd. Theophylline verwijdt de luchtpijpen (bronchiën) door de omliggende spiertjes te ontspannen. Maar het heeft tegelijkertijd ‘cafeïneachtige’ effecten. Als je het neemt samen met cafeïnedranken dan wordt de concentratie van theophylline in je bloed gevoelig verhoogd. Dit kan aanleiding zijn tot nausea, overgeven en hartkloppingen.

Als je je cafeïnegebruik wil verminderen

Als je van de ene op de andere dag volledig stopt, weet dan dat je enkele dagen opgezadeld zit met hoofdpijnen, nervositeit en geïrriteerdheid. Dit is van voorbijgaande aard.

Als je gradueel vermindert kan je deze vervelende symptomen vermijden. Je kunt ook gedeeltelijk overschakelen op cafeïnevrije koffie en cola.

Tot slot: let op voor pijnstillers. Sommige merken bevatten tot 130 Mgr. cafeïne per dosis. Je ontwenningsverschijnselen bestrijden met deze pijnstillers is geen goed idee.

De heilzame werking van bessen

Bij bessen onderscheidt men de meer gecultiveerde soorten: bramen, frambozen, aardbeien, blauwe bessen en bosbessen, kruisbessen of stekelbessen, aalbessen( rode en witte) cassis of zwarte bessen en de eerder ‘wilde’ zoals: veenbessen en duindoornbessen

Aardbeien bevatten evenveel vitamine C als sinaasappelen, toch zijn bessen vele malen heilzamer voor je gezondheid dan sinaasappelen en ander fruit in het algemeen. Als je ooit de kans hebt om zelf bessen vers te plukken (wilde of uit een tuin), kan je ervaren hoe goed ze smaken zo maar uit het vuistje. De meeste soorten zijn voldoende zoet om zonder toevoeging van suiker te consumeren.

De pigmenten die de blauwe en rode kleur van bessen bepalen zijn phytochemicaliën en flavonoïden die ziektes kunnen voorkomen. Bosbessen en vooral veenbessen zijn heilzaam voor blaasontstekingen. Zij werken vooral preventief en soms genezend Door het regelmatig eten van bessen wordt je risico op het krijgen van kanker verkleind. Bosbessen en frambozen bevatten luteïne noodzakelijk voor een goed zicht en het behoud ervan op oudere leeftijd (voorkomt maculadegeneratie samen met zeaxanthine).

Kalk (calcium) voor stevige botten, gezonde spieren en zenuwstelsel

Calcium is cruciaal voor het optimaal functioneren van je spieren, zenuwstelsel en voor sterke botten en tanden. Bij een tekort aan calcium in je dagelijks dieet haalt je organisme zijn broodnodige calcium uit je beenderen en botten om je spieren en zenuwen gezond te houden. Deze roofbouw is de aanzet tot broze beenderen en op latere leeftijd tot de gevreesde osteoporose of brozebottenziekte.

Waar haal je die levensnoodzakelijke calcium?

Koemelk en andere zuivelproducten zijn de gekende calciumbronnen bij uitstek. Een glasmelk bevat 275 mgr kalk. Maar sommige personen zijn allergisch voor koemelk terwijl andere lactose-intolerant zijn. Nog anderen verkiezen om geen zuivel in hun dieet in te passen. Of je nu wel of geen zuivel eet, toch is het aan te raden om ook andere calciumbronnen in je dagelijks dieet op te nemen:

Mgr.(milligram) Calcium voor telkens 100 gr:

• Hele sardientjes in blik: 382 mgr
• Groene doperwtjes: 27 mgr
• Gebakken bonen: 61 mgr
• Sesampasta of tahin : 426 mgr
• Zalmmoten in blik: 277 mgr
• Boerenkool : 72 mgr

Calcium én Vitamine D

Calcium wordt slechts goed in je botten en beenderen opgenomen in combinatie met voldoende vitamine D. vitamine D vind je hoofdzakelijk in vis en door de zomerzon op je huid. Voor kinderen en ouderen is dit dikwijls een probleem. Extra vitamine D (best D3) onder de vorm van een voedingssupplement is voor hen aangewezen (400 IE minimum per dag).

Calciumvreters

Vermijd gewoontes die aanleiding zijn tot calciumverlies zoals roken en (veel) cola drinken. Pas je dieet aan door dagelijks groenten en fruit in te lassen. Intensieve beweging en nog beter oefeningen zoals powertraining en fitness zorgen voor het behoud van de calcium in je botten en beenderen en voor een stevig skelet.

Hoe gezond zijn noten ?

Van noten wordt beweerd dat ze te veel vetten bevatten en te calorierijk zijn voor een evenwichtig dieet. Dit is een halve waarheid, want noten zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen, vitamines en mineralen.

Recente onderzoeken tonen aan dat het regelmatig eten van noten een belangrijk onderdeel uitmaakt van een gezond dieet. Het vetgehalte is relatief hoog (14 tot 19 gram per 30 gr.), maar het zijn wel de gezonde mono- en polionverzadigde vetten.

Het betreft: amandelen,walnoten,pecans,cashews,brazielnoten,hazelnoten,macadamia’s, pistache en pinda’s(zijn geen echte noten, wel peulvruchten zoals bonen en erwten, maar met dezelfde eigenschappen als noten).

Ziektepreventie

• Hart- en vaatziektes

Uit verschillende onderzoeken blijkt dat door het regelmatig eten van noten de kans op kransslagadervernauwing sterk wordt verminderd. De stoffen uit noten die deze beschermende eigenschappen bezitten zijn:

1. door het vervangen van verzadigde vetten in je voeding (in vlees, koekjes, gebak, kaas…) door onverzadigde uit noten kan je je cholesterolspiegel merkelijk verlagen.
2. Dit gunstig effect op je cholesterol is er ook dank zij de vezels en phytosterolen uit noten.
3. omega3 vetzuren, vitamine E, folaten, kalium vervolledigen het positieve beeld

In een onderzoek van 86000 vrouwen over een periode van 16 jaar blijkt dat zij die gemiddeld vijfmaal per week 30 gram noten per dag aten een 27% minder kans hadden om diabetes te ontwikkelen. Het zijn vooral de onverzadigde vetten, het magnesium en de vezels die hiervoor verantwoordelijk zijn.

Toch zijn noten niet voor iedereen aangewezen

• Notenallergie

Noten (en vooral pinda’s) geven voor sommige personen aanleiding tot milde en uirtzonderlijk ernstige allergische reacties. Voor hen is het zeer belangrijk om telkens de ingrediëntenlabels na te lezen op voedingswaren en het eten van noten te vermijden.

• Kleuters en noten

Kleuters (tot de leeftijd van 5 jaar) geef je best geen noten te eten (dus ook geen chocopasta’s zoals bv. nutella; zij bevatten altijd hazelnoten) om later allergische reacties te voorkomen maar ook om te vermijden dat bij het eten van hele noten (vooral pinda’s) kleine partikels noot in hun luchtpijp terecht komen en op termijn gezondheidsproblemen teweeg brengen.

• Noten als trigger

Sommige personen reageren niet allergisch op noten maar zij geven bij hen wel aanleiding tot symptomen zoals: hoofdpijn, spierpijn, huiduitslag, jeuk, rusteloosheid….enz…Zie mijn blogpagina’s : ‘pijn vermijden door het aanpassen van je dieet’ en ‘hoofdpijn en wat je eet’.