Archief

Nodig:        4 personen.
4 kipfilets (150 gr elk)
2 bosjes pijpajuin
25 gr boter
120 gr zonnebloempitten
2 teentjes knoflook
2 eieren
cayennepeper en zout

Bereiding:
Maak de pijpajuin schoon en snij ze in stukjes en laat ze blancheren in zoutwater( 4 min.)
Laat ze uitlekken.
Vet een vuurvaste schaal in met boter en leg de pijpajuin op de bodem van de schaal.
Wrijf de kipfilets n met de cayennepeper en het zout.
Doe boter in een pan en bak er de kipfilets goudbruin in .
Haal het vlees uit de pan en leg ze in de vuurvaste schaal op de pijpajuin.
Maal de zonnebloempitten en laat 2 eetlepels op zijn geheel.
Doe de gemalen pitten in een kom en doe er de geperste knoflookteentjes bij;
Scheid de eieren in de dooiers en eiwitten.
Roer de dooiers door de gemalen pitten.
Klop de eiwitten stijf en doe dit ook bij het mengsel van de pitten en voeg er zout en cayennepeper aan toe naar smaak.
Bestrijk de filets met dit mengsel en beleg er de filet mee;
Strooi er de overige pitten op en zet de schaal 10 tot 15 minuten in de oven op 150 graden;
  


Opdienen met croqetjes en een frisse salade!



SMAKELIJK!

        Nodig:
 5 rijpe bananen
 3 eiwitten   
 2 zakjes vanillesuiker
 ( eventueel wat rhum om te flamberen
   

Bereiding:

Pel de bananen en maak er een fijn van met een vork.
Klop de eiwitten stijf en roer er de fijngemaakte banaan door.
Snij de andere bananen in de lengte door.
Beboter een vuurvaste vorm en leg er de halve bananen in.
Beleg met het eiwitmengsel en strooi er de zakjes vanillesuiker over.
Zet de schotel in een voorverwarmde oven (180 GR.) tot het eiwit mooi bruin wordt.
Neem uit en oven en flambeer eventueel met de rhum.
  

Makkelijk receptje en lekker en je kunt er gemakkelijk je rijpe bananen mee verwerken!

 

     Nodig 4pers

4 stronkjes witloof,1 gele paprika en een rode.
4 eetlepels mayonaise
peper en zout


Bereiding:
Maak het witloof schoon en was de paprikas en doe er de pitjes uit.
Snij de groentjes fijn en doe ze in een kom.
Bestrooi met peper en zout.
Doe er de mayonaise op en meng alles goed door elkaar.

                 Nodig voor 4 pers.
  600 gram mager varkensvlees in blokjes gesneden
3 wortelen
3uien
6 aardappelen
1 kruidentuiltje
peper en zout
25 cl witte wijn (sec)
1 eetlepel olijfolie

Bereiding:

De aardappelen,uien en wortelen schillen,wassen en in stukjes snijden.
Wrijf een vuurvaste ovenpan in met de olijfolie.
Doe de groenten en het varkensvlees in laagjes in de stoofpan,bestrooi met peper en zout en doe er het kruidentuiltje bij.
Bevochtig het geheel met de witte wijn.
Doe een deksel op de stoofpan en laat in de oven 1,30 u stoven . 

Voor 4 hoge glazen

Nodig:

Bleu curacao likeur   20 cl;
Jonge jenever            20 cl
Grand marnier           20 cl
4 flesjes shweppes ( Ijskoud)


Vul ieder glas met 5cl genever,bleu curacao 5cl, grand marnier 5cl en vul de glazen verder op met de ijskoude schweppes.




                                                  GEZONDHEID!!