Archief

Nodig:
1 ui
1 eetlepel olie
250 gram aardappelen
2 stronken witloof
1 eetlepel citroensap
250 gram zure room
1/8 liter melk
peper en zout

Bereiding:

De ui pellen en fijnsnijden en stoven in de pan met de olie.
Schil de aardappelen en snij ze in schijfjes en voeg ze bij de gestoofde ui en laat ze een 10 tal minuten meestoven.
Witloof in 4 snijden en met het citroensap besprenkelen.
Leg in een grote ingevette ovenschaal afwisselend een laagje witloof en een laagje aardappelschijfjes.
Roer in een kommetje de zure room,melk en peper en zout goed door elkaar .
Giet dit mengsel over de groenten en bak in een voorverwarmde oven op 160 graden een 20 tot 30 tal minuten.

                                       SMAKELIJK.
(4 pers.)

Nodig:  60 gram boter
            1 ui fijngesnipperd
            60 gram bacon
            100 gram champignons
             4 eetlepels fijngesneden peterselie
            4 eetlepels bleekselderij fijngesneden
             4 eetlepels wortelen fijngesneden
             2 laurierbladen
             300 gram rundsvlees in blokjes
             300 varkensvlees in blokjes
             4 dl rode wijn
             1 klein blik gepelde tomaten
             peper en zout
           Bereiding:

           Smelt de boter in een pan.
            Voeg er de ui en de bacon en de champignons toe tot de ui glazig is.
            Voeg er de peterselie,de wortel en de bleekselderij en de laulierbladen aan toe en roer goed door elkaar.     
            
            Laat het runds en varkensvlees in een aparte pan met boter mooi  bruinen en voeg toe aan het groentenmengsel.
     
            Voeg er de wijn en de tomaten aan toe.
             Kruid met peper en zout.
             Laat het geheel een uur zachtjes stoven met het deksel op de pan.                                                                                                                            
Dien op met een lekkere pasta.
                                 Smakelijk!
            

2pers.

Nodig :

2 tomaten -1/2 teentje look-1 courgette-250 cl.
room-cayennepeper-zout-laulier-thijm-1 grote halve ui-2 dikke sneden rookspek-olijfolie en geraspte parmezaan- boter 50 gram.
Werkwijze:

Bak de in blokjes gesneden spek in de pan met boter en zet dan even opzij.
Hak de ui en de look fijn en snij de courgette in stukjes;
Laat een 10 tal minuten stoven op een klein vuurtje.
Kruid met de cayennepeper,zout, laulier en de thijm.
Voeg er de tomaten bij ook  in blokjes gesneden.
Laat nog een 10 tal minuutjes verder sudderen.
Voeg er de spekblokjes bij en ook de room.
Houd  warm zonder nog te laten koken.
Kook de farfalle(pasta) gaar a la dente.
Dien de pasta op in voorverwarmde borden.
Overgiet met de courgettesaus en bestrooi met geraspte parmesaan.
Dien goed warm op.



                                                SMAKELIJK!!

Nodig:
150 gram boter
100 gram geraspte oude kaas
250 gram zelfrijzend bakmeel
1 ei
peper en zout

Bereiding:
Maak een deegje van de boter,kaas,zelfrijzend bakmeel,ei en peper en zout.
Vorm er kleine balletjes van.
Leg ze op een met bakpapier belegde bakvorm.
Zet ze in een hete oven (200 graden) een 20 tal minuten .
  

Dien op bij het aperitief.

Nodig: (4 pers.)
-----------------
8 tongfilets
1 ui
4tomaten
1 teentje knoflook
50gram boter
basilicum
thijm
scheutje  witte wijn

Bereiding:
----------
Snij de ui fijn en pel de tomaten en snij ook fijn.
Laat de boter smelten en stoof er de ui in ,voeg er de tomaten bij en de kruiden en het teentje knoflook.
Voeg wat water en een scheut witte wijn bij en leg  de opgerolde tongfilets op het tomaten uien mengsel.
Doe het deksel op de pan en laat 10 minuutjes voorzichtig sudderen.
                         
                         Lekker met roosjes aardappelpuree.