Cursiefjes onder de kerktoren. Humoristisch, kritisch en soms cynisch.
11-12-2009
406 Agave
406 Agave
In de Plantentuin in Meise kun je een 100 tal Agave soorten bewonderen. In Mexico vindt je er een 300 tal soorten van. De Mexicanen maken er drie soorten geestrijke drank van. Tequila is de bekendste en gaat tot 55°. Het gegiste sap van de Agave wordt 2 maal gekookt zonder bladeren en wortels en daarna gedistilleerd. Mescal wordt van groene Agave gemaakt, vooral in Oaxaca en gaat tot 45°. Het sap wordt slechts 1 maal gekookt en daarna gedistilleerd. Bij Pulque wordt het gegiste sap van de Agave niet gedistilleerd en deze gaat tot slechts 5°. (sotol). Las plantas medicinales de México van Martinéz 6de editie uit 1990 is een uitstekend naslagwerk voor de flora van dit prachtige land.