Kookboeken kunnen aangenaam zijn en nuttig.  Wij kopen er geen meer. 
Krijgen we er eentje als geschenk dan nemen we dat in dankbaarheid aan.
Op het internet vind je recepten in overvloed o.a. op smulweb.  http://www.smulweb.nl/recepten/937191/Roergebakken-groenlof-of-snijbiet

(kuyerelfrink heeft dit recept op 18 december 2001 toegevoegd.)

Zo haal haalde ik daar het onderstaande door mij bewerkte recept.  

roergebakken groenlof  of

 snijbiet

(Eigen foto's van Google afbeeldingen gehaald.)

-Gezonde groenten met veel ijzer en vitamine

-Een bijgerecht dat binnen de 10 min. klaar is

-buiten de gewone smaken valt

Ingrediënten voor 2 personen

-1 kg. groenlof of snijbiet
-1 grote teen knoflook
-2 eetl. olijfolie
-zeezout en gemalen zwarte peper
-1 eetl. Citroensap {desgewenst}

 gebruik bij voorkeur de wokpan

Voorbereiding 

-Was de groenlof en verwijder de grove nerven
-sla zorgvuldig droog bij voorkeur in een slacentrifuge
-rol het blad op in stevige rolletjes en snijd ze in reepjes
-rol ze in een theedoek en leg ze een paar uur of de hele nacht in de koelkast
-halveer het knoflookteentje kort voor het serverenen wrijf er de wok of koekenpan mee in
-bestrooi de knoflook met wat zout en plet met de platte kant van een mes

Bereidingswijze

-Verhit de olie op middel hoog vuur,en laat de knoflook min. meebakken

-voeg de gekoelde groenlof toe en roerbak een paar minuten
-bestrooi met wat zout en peper en wat citroensap en dien meteen op

Serveertips     
Is erg lekker met aardappelpuree en verse worst. 

Als wij het klaarmaken in de wok dan roeren we er  in. 

Je kan de scampi's ook op een andere  manier bereiden. 

Roer je er nog wat gekookte aardappelen bij dan heb je een eenpansgerecht.
Laat het je maar smaken hé! 
   

De neerliggende bladeren van het groenlof,

zijn min of meer geperforeerd door de hagel.   

De bladeren op het water, blijven waar ze zijn.

Sommige kan je zo maar niet plukken en of de kippen die lusten, betwijfel ik.

Vorige week heeft het op een nacht fel gehageld.  Ik heb het niet gehoord. 
Ik heb het gezien in mijn tuin.
 Ik heb op de vier plaatsen waar groenlof weelderig staat te groeien,
een foto genomen.  Het resultaat kan je hieronder zien.  

Daar tegenover moet ik een paar foto's plaatsen van,
hoe ze er bij stonden vóór de hagelvlaag.


Deze hadden ernstig geleden door tochtwind langs de serre.
Na de hagel heb ik ze aan de kippen gevoederd. 


Het tuingaas is ondertussen weggenomen en... nu staan de toen nog ongeschonden kroppen er wat gehavend bij, vol hagelgaten. 
Gelukkig zijn het vooral de wat neerliggende bladeren die zijn toegetakeld.

Was bij jullie het internet ook onbereikbaar? 
Tot driemaal toe geprobeerd en gezegd...
hopelijk is het morgen in orde!   

Er zijn een paar nachten lichte vorst aangekondigd.  Ik speel op veilig voor de paprika’s.

Nu zullen ze toch niet meer verder rijpen op de stam.


Buiten, in volle grond plukte ik nog een meer dan halfvolle emmer groene vruchten.


De planten zijn nu uitgetrokken en zijn bestemt voor de composthoop.  

De planten uit de miniserre liggen op een hoopje ernaast.


Binnenin is er meer onkruid dan me lief is.
De lege potten voor waterbediening zijn er ook nog. 


Bij de opbrengst hier zullen nog veel vruchten rood narijpen.

De tweede kant van de serre voer ik beetje bij beetje in. 


Een kruiwagen stalmest vormt de basis.


Die mest wordt in een relatief dikke laag uitgestrooid.


Het paadje is opnieuw begroeid met ongewenst groen. 


Het bovenlaagje is nu afgepeld.


en wordt gelijkmatig  boven de mest aangebracht. 
Van zodra de composthoop is gekeerd voer ik een laagje compost als tussenlaag.
Dan wordt het geheel verhoogd met aarde uit de tuin.
In januari plant ik daar de eerste kropsla voor het nieuwe seizoen.

Met kleine werkjes en mijn tijd nemen probeer ik opnieuw op gang te komen.
De composthoop moet nodig gekeerd worden.


Het eerste wat er dient te gebeuren is het wegnemen van de beschermlaag.


Eens die verwijderd is kan het keren beginnen.


Ik wilde enkel zien in hoeverre het verteerproces gevorderd is en
in hoeverre ik het weer aan zal kunnen. 
Van zodra de zijplaat niet meer kon omwaaien ben ik gestopt. 
Voor deze keer zal ik toch om hulp moeten vragen.
Vooraan plaatste ik nog een wegneembare afsluiting  om
de hoop in toom te houden en naderhand niet te moeten inkorten.

Eco Today  is een  beurs over Duurzaam Leven. 
en heeft plaats op zaterdag 22  en zondag 23 oktober 2011
in de Beurshalle te Brugge  

Dit is een beurs over

Ecologie en duurzaamheid

Ontdek je eigen profijt

Maak kennis met nieuwe technieken en mogelijkheden die bijdragen tot:

-een beter en duurzaam gebruik van onze natuurlijke hulpbronnen

-een gezondere levensstijl

-biologische voeding

-duurzame woning- en kantoorinrichting

-duurzame energieproductie

-een beter beheer van onze natuurlijke hulpmiddelen...

Plus:  alles wat daartussen ligt.

-commerciële bedrijven

-verenigingen

-diverse instellingen

bieden de bezoeker

is er aanwezig

Na half oktober neem ik het gaas weg van boven de broccoli.  

Wij hebben onze zondagse wandeling van ruim een uur hervat. 
We kozen voor de bosjes tussen De Haan en Wenduine.

Onder een schitterende zon met een mager fris windje stelden we vast,
 dat we te warm gekleed waren.

Naar het einde toe had ik toch het gevoel van ..
er komt hier maar geen einde aan dat pad. 
Het was eventjes doorbijten geblazen en deftig transpireren. 
Eens uit de bosjes, meer in de wind, moesten opletten  geen kou te vatten. 


Ik  kon een foto maken de kardinaalsmuts in volle gloed.  

Eens thuis en na een verfrissend bad , ben ik in onze tuin gegaan en
 voor de eerste keer in mijn leven heb ik hier in ons klimaat,
een eetbare vijg geplukt op onze boom maar dan een vijg van de tweede pluk.
Op de foto is de vijg te zien aan de buitenkant (detail boven). 
Binnenin het rijpe vlees van een doorgesneden vijg  (detail onder).

Vijgen eten van de tweede pluk hier bij ons, wijst erop hoe zonnig ons lente- , zomer- en herfstseizoen dit jaar wel is.  
Zeer zeker zijn er onder de bezoekers van deze blog ook personen die in eigen tuin, rijpe vijgen kunnen plukkken in de tweede pluk. 
Jullie mogen gerust betere foto's doorsturen dan die van mij naar dalae@pandora.be. 
De vijgen van tweede pluk zijn even lekker maar een weinig minder sappig en
veel kleiner dan die in eerste pluk.

Er is, dit jaar,  in onze tuin,  prei en selder in overvloed.    soep zonder prei
en selder kan voor mij gewoon niet, voor Colette soms wel.
Bij ons gaat er steeds een grote    ajuin in. 

Gisteren hebben we een bouillonsoepje gemaakt met allemaal fijn gesneden groentjes. Colette had een bouillon getrokken uit een mals stuk rundvlees.
 De drie voorgenoemde groenten , een paar fijngesneden worteltjes                             ,
enkele bladeren van de boerenkool                                 

 
en fijngesneden tomaatjes  als sluitstuk
 

Het resultaat was een grote en een kleinere pot lekkere bouillonsoep; eten en drinken.

Nu de koude haar intrede doet is het tijd om de bloemen en planten in potten
binnen te halen  want in de winter
vragen kuipplanten een speciale verzorging.












Veel potplanten hebben wij niet maar die moeten toch
bepaalde bewerkingen ondergaan.
Het onkruid moet er uit en alle afvallende bladeren en
bloemen moeten aanstonds worden verwijderd.
De planten mogen niet helemaal uitdrogen maar moeten het
 de hele winter met zo weinig mogelijk vocht doen.
Dit controleer ik dan ook regelmatig.

Ik ben op zoek gegaan naar wetenswaardigheden en tips over vijgen. Er is veel te vinden maar ik koos voor onderstaande site.  

http://www.solo.be/nl/ingredienten/vijg.htm     Waar je nuttige zaken verneemt. 

Gastronomie

De vijg is de redelijk zoete vrucht van de vijgenboom.
Ze wordt algemeen beschouwd als hét embleem van de mediterrane regio,
waar ze gekweekt wordt.   Vijgen kun je rauw uit het vuistje eten.
De schil kun je opeten, maar dat hoeft niet.
Je kunt ze ook verwerken in desserts , patisserie (taarten, clafoutis),
in fruitslaatjes of zelfs in confituur.

Vijgen zijn ook lekker bij gevogelte.
Bovendien zijn ze goed te combineren met zoute smaken, zoals geitenkaas of gerookte ham.

Therapeutische waarde

Vijgen zijn zeer energierijk en rijk aan vezels.
Ze bevatten vitamine B, magnesium, fosfor, kalium en calcium.

Bewaring

Van juni tot oktober vind je verse vijgen in de winkel.
Let erop dat ze niet te hard aanvoelen wanneer je erop drukt,
want ze zijn maar zeer beperkt houdbaar.
Verse vijgen eet je het best op de dag dat je ze koopt.
 Bewaar ze op kamertemperatuur, niet in de koelkast!

In de winter kun je gedroogde vijgen kopen.
Die kun je enkele maanden bewaren in een hermetisch afgesloten potje.

Wij hebben dit jaar maximaal genoten van eigenvijgen van eigen boom. 
Vijgen worden zeer gespreid rijp  zodat je ruim drie maand kunt genieten. 

                             
Je kan in kookboeken en op het net heel wat lekkere bereidingen vinden.

In het zuiden oogt men op de vijgenbomen  twee keer per jaar.

Hier enkel 1 keer.
Alhoewel we dit jaar reeds meer dan 100 vijgen konden oogsten,
staat de boom opnieuw beladen met meer dan 100 vijgen
die in ons klimaat hier geen kans krijgen om te rijpen. 


Sommige van die vruchten zijn nu aan het verkleuren ...
maar zijn niet op volle grootte.  

Andere staan er nog volledig klein en groen bij zoals het
hier bijna elk jaar is. 


Ik beet in die groene en spoog alles direct uit. 

 Ook in die verkleurde zette ik mijn tanden en raar
maar waar.
Ze waren niet echt paars van binnen maar toch licht verkleurd en reeds
deels eetbaar.  Sedert de boom er staat, gebeurde dat niet eerder.
We beleefden dan ook een uitzonderlijk jaar. 
Wat een voorjaar. En zomerse temperaturen in oktober.

Groenlof is als bladgroente een slanke plant met soms  grote bladeren
die er als flaporen bijhangen. 
 

Categorie Tuin, vijver, groen :

link : https://blog.seniorennet.be/categorie_blog_overzicht.php?categorie=35

Top 20 :

• Hofke
• Fruit  (velt Beernem)
• Tuindenhorst
• Mija
• Tuinclubveltjabbeke  (Momenteel 161505 bezoekers!)
• Tim
• Redpoppy54
• Bieke1931
• Gerardstuin
• Quicengroigne
• Tuinfreak
• Musapalm
• Georgie_plantenfotos
• Jo_van_dreumel
• Vijverplezier
• Cruydeboeck
• Oostgrachttuinders
• Kruiden_leentje50
• Shelly
• Biologischegroenteteelt  
  
  Twee veltblogs binnen de 5 meest bekeken blogs van deze categorie!

Geholpen worden is mooi.


Het gras moest dringend gemaaid.  


De kruidenhoek was dringend aan wieden toe. 


De vijver groeit opnieuw langzaam dicht.


Helpende handen maakten de kuidenhoek weer toonbaar.


Het lange gras werd kort gemaaid. 
Maar de vijver wacht op mij tot ik opnieuw in aktie kom.