compost maken

Nu spitsen we ons toe op de aanleg van de composthoop.

Jaren aan één stuk had ik voortdurend last van koude voeten.  
Iemand vertelde mij over het heil van het dauwtrippen. 
Enkele jaren geleden ben ik er mee begonnen.  
Nu wilde ik daarover met jullie praten.  

Wat is het en waartoe dient het? 
Eerst ben ik op het net gaan zoeken.  Van de onderstaande site

http://nl.wikipedia.org/wiki/Dauwtrappen

resumeerde ik:

Dauwtrappen, soms ook dauwtrippen genoemd, is heel vroeg opstaan
om vervolgens een wandeling in de natuur te maken.

Vroeger stonden de mensen op Hemelvaartsdag al om drie uur 's nachts op
om zingend en blootsvoets op het gras te dansen,
vandaar de term dauwtrappen.



De dauw op het gras zou een zuiverende werking hebben en
zou terug te voeren zijn op een heidens gebruik om het meifeest of
de heropleving van de natuur te vieren.
Met trappen wordt dus niet fietsen bedoeld
(hoewel men er tegenwoordig vaak met de fiets op uittrekt).

op een andere site: tp://www.indefleur.be/bodymind/fleurtjes/1727ht/dauwtrappen-de-ideale-oppepper

vond ik meer details over de werking van het dauwtrappen en ook daar resumeerde ik:  

Iedere ochtend met je blote voeten op nat gras trippelen, geeft je mentaal een boost.

Door het verkoelend effect, raakt je lichaamstemperatuur in evenwicht.

Zeker bij warme dagen en nachten, is dit aan te raden.

Het contact met de natuur bezorgt je een gelukzalig gevoel.

Bovendien bevorderen de dauwdruppels deze gewaarwording.
Blootsvoets rondlopen, helpt om te ontstressen.

De spieren en aders krijgen meer energie waardoor je immuunsysteem sterker wordt.

Door ’s ochtends te wandelen, activeer je de spieren in je benen. Op deze manier wordt de bloedcirculatie gestimuleerd.

En een betere bloedcirculatie zorgt ervoor dat je minder snel uitputting voelt.

Mijn eigen ervaring.

Sedert ik in de jaren 60 – 70, 10 jaar in Congo verbleef had ik jaar in jaar uit last van koude voeten.
Geitenwollen sokken en dergelijke middelen meer, wat ik ook deed, het hielp niet.

Pas enkele jaren terug sprak mij iemand over dauwtrappen. 
Dat heb ik uitgeprobeerd.  Na een paar maanden voelde ik verbetering.
Toen liep ik elke morgen (heel vroeg), op mijn blote voeten  in het gras tot het begon te vriezen.

Nu , reeds 2 jaar loop ik elke morgen op blote voeten buiten, in weer en wind. Dauw of geen dauw, regen, rijm 
of sneeuw,   ik ben present.
Zo ver had ik het gedreven maar vorig jaar gleed ik uit in de sneeuw en deed me behoorlijk pijn. 
Bij sneeuw blijf ik nu binnen. 
Hoe kouder je voeten krijgen hoe warmer zij achteraf worden. 
Het spreekt wel vanzelf dat het toertje dat ik maak in de winter behoorlijk korter is dan in de zomer. Wees gerust , door ondervinding leer je het wel.

Dikke kousen  draag ik nooit meer maar in de winter,
 wel twee paar           zomerkousjes op elkaar. 
Dat heeft meer effect dan één paar dikke kousen.

Begin echter het dauwtrappen niet nu maar in de lente of de zomer.

Nu de winterbedekking is aangebracht kan ik mijn aandacht concentreren op de aanleg van de nieuwe compost hoop.     

Zonder hulp zou ik er niet zijn in geslaagd.




Dit zijn de drie afzonderlijke delen die nog moesten bedekt worden.

Dit is het overzicht. 
Ik slaak een zucht van verlichting om dat het bedekken af is.
Ik zal natuurlijk niet blijvend beroep kunnen doen op mijn broers,
tenzij veel beperkter dan dit jaar.
Als ik het volgend jaar niet alleen aan kan op enkele uitzonderingen na,
dan zal alles opnieuw moeten bekeken worden.

Hoewel ze in Marseille beweren dat hun recept het enige authentieke is, bestaan er van de bouillabaisse evenveel varianten als er vissen zijn in de zee. Het enige waar het op aan komt, is dat u veel, verschillende en vooral verse vis gebruikt.

Dat kan allemaal zeer goed zijn. Wij mogen onze vissoep ook de naam ‘bouillabaisse’ geven alhoewel we diepvriesvis gebruiken.  Natuurlijk is het helemaal juist dat verse vis veel meer smaak zal geven.

Je kan op het internet gaan en er het recept kopiëren van de zogenaamde echte ‘bouillabaisse’.  Dan eet je ervan en lust het niet echt.

Er is maar één oplossing: Doe in jouw vissoep wat je weet dat je huisgenoten werkelijk graag eten.

Daarom wil jullie ons recept verklappen:

Wij eten regelmatig onze portie mosselen. Daarin gaan een stevige portie groenten: prei, wortelen, uien en vooral extra groene selder.
Alles wordt eventjes opgestoofd met een beetje plantaardige vetstof.
Om geen krakende elementen in de mond te krijgen, volstaat het de mosselen een paar extra spoelbeurten te geven.
Na de maaltijd gaat de overschot van de mosselen en het mosselvocht in de diepvries. 
Dit is dan de basis voor onze bouillabaisse.

ingrediënten:

-Voldoende mosselbouillon
Zalm, witte vis mosselen en scampi’s.

Hoeveelheden:
-zorg ervoor dat je voor iedere persoon anderhalve portie

gemende vis en schelpdieren hebt in het eindproduct.

- Kijk of er genoeg groenten in zitten en voeg eventueel nog wat groene seder toe want dit is de smaakmaker bij uitstek. 

bereiding:

-Soort per soort pocheren in de mosselbouillon en telkens er uithalen als die voldoende gaar is

-Zijn alle soorten gepocheerd dan voeg je ze allemaal toe aan de mosselbouillon.

-Het komt erop aan dat je start met een bouillon voorzien van voldoende groenten.

-De bouillabaisse hoeft zelden nog bijgekruid te worden met peper of zout.
- Er kan nog een doosje tomatenbrokjes bijgevoegd worden


Zo lusten wij het liefst onze bouillabaisse.
Die wordt opgediend met brood naar keuze.

  De opruimactie is ten einde gekomen.

Het opruimen van de moestuin nadert nu zijn einde.

Ik ben volop bezig om het vak van de combinatieteelt met zijn 16 rijen,
zoveel mogelijk vrij te maken. Maar aan het trage ritme dat ik bezig ben,
kan dat nog wel een paar dagen duren.


De twee rijen prei die er nog staan waren plots toch aangetast door roest.
Ook waren de bladeren veel te lang zodat aanaarden niet deftig mogelijk was.  

Daarom heb ik er de tuinschaar maar ingezet.


Na de opkuis ziet het er allemaal meer toegankelijk uit.
Eén rij groenlof wordt naar de serre verplaatst. 


De pastinaak kreeg ook een knipbeurt.
Daardoor zie ik duidelijk  waar de knol in de grond steekt.


Na het van onkruid vrij maken en het aanaarden van de prei,
ligt ongeveer de helft van het hele vak klaar voor de winterbedekking.


Alle loopplankjes zijn verwijderd en staan klaar om wat gereinigd te worden vooraleer ze opgeborgen worden .

Met hulp in de tuin verandert het vlug in korte tijd.


 Aangezien ik elk jaar mulch met grasmaaisel,
mag ik niet vergeten om elk jaar te kalken voor de winter.


De winterbedekking is nu ook aangebracht op de vakken 1,2 en 3 van de wisselteelt.


Vak drie heeft een aanhangsel tegen de serre. Omdat de plaats van de loopplankjes jaar na jaar anders kan zijn, wordt de bedekking doorgetrokken.


De knolselder wordt geoogst.


Ook hier is de oogst prachtig. 
De knollen zijn in een kuip, in gewone aarde vorstvrij geplaatst.

Elke dag een beetje werken in de tuin en dat met of zonder hulp.


Op vak drie staat nog wat groenlof dat moet worden geoogst.
Dat wordt geoogst en bij het andere geplaatst in de serre.


Het groen van de venkel, gemengd met bladeren, wordt naar de compostruimte gevoerd.


Nu zijn de drie vakken vrij op de veldsalade na.


De drie vakken worden afgeboord. Rest alleen nog het onkruid vrij maken.
Dan kan gekalkt worden en de winterbedekking worden aangebracht.

Omdat de nachten kouder en kouder worden breng ik de venkel naar binnen.
Ik spreek van inkuilen maar in feite is het ‘in een kuip verpotten'.


Zo wordt de venkel geoogst.  Ik hoef ze niet eens los te maken met een spade.


Het groen wordt er af gesneden en de knol wordt weggevoerd.


Enkel het hart van het groen blijft staan.


Op de achtergrond kan je zien hoe mooi zonnig het weer was.
De tuin raakt nu vroeg in de avondschaduw van ons huis. 


Er blijft heel wat onkruid over dat door de 'mulch' heen is gegroeid rond de knollen.
Het toont veel erger dat het is.  Het zijn breed uitgegroeid toefjes.


In één twee drie is dat gewied en voor de kippen gegooid.


Ook die ene rij in het combinatie teeltvak wordt geoogst.


De grotere knollen worden 'ingekuipt' in vochtig rijnzand. De kleintjes plaats ik in een emmer met een bodempje water. 
In het zand kunnen ze houden tot januari. In de emmer weet ik het niet omdat ze vlug klaar gemaakt worden.

Van het zonnig weer profiteer ik om een deel van het groenlof,
naar binnen te brengen, in de onverwarmde ruimte van de serre.


Buiten heb ik de spade en de kruiwagen nodig. 
De spade maakt de grond los en dan neem ik de planten gewoon uit de grond. 


Het kleine toefje aarde aan de wortel voldoet om ze zonder
problemen te laten vastgroeien in de serre.


De horizontaal liggende bladeren worden verwijderd een aan de kippen gevoerd.


In de serre heb ik de schop van doen en een gieter water.
Vooraleer ik de kroppen terug plant, giet ik de droge voor eerst goed nat.  


Dan worden de planten, met de wortel, één na één in het slijk geduwd. 
De voor wordt gedicht met een nieuwe voor en het ritueel herhaald
zich tot alle kroppen binnen zijn.


Ik breng niet alle groenlof in één keer naar binnen.
Morgen of overmorgen komt een tweede deel aan de beurt. 
Zo heb ik telkens wat vers groen voor de kippen en zal ik mezelf
geen geweld aan doen.  Dat gevaar zit er bij mij voortdurend in.
Mijn geestdrift is niet meer evenredig met mijn lichamelijke mogelijkheden...vandaar.

De volle herfsttuin kan vlug overgaan naar een lege wintertuin.  

In de volgende dagen ondergaan vakken 1, 2 en 3, hetzelfde lot als vakken 4 en 5. Enkel de miniserre zal blijven staan.  
Denk in het combinatie teeltvak ook de venkel en het groenlof weg. 
Dan is de tuin bijna leeg.  De knolvenkel moet ook naar vorstvrij verhuizen.
De groene selder wordt zo vlug mogelijk gebruikt.
De broccoli verhuist steel na steel naar de kippen om er kaal gepikt te worden.  Enkel de prei en de pastinaak blijven over. 
Deze laatste zal ik in een kuip overwinteren in de serre.
Zo zal hij niet hol geknaagd worden door knaagdiertjes.

Het raakt behoorlijk laat voor het afdekken van de tuin voor de winter.


Eens de prei weg moest het ontkruid worden gekapt en verwijderd.


Alles wordt op het paadje geharkt om naar de verteerhoop te worden gevoerd.


De volgende fase is het afboorden van het paadje.


Zeewierkalk in korrelvorm wordt gestrooid.


Zo begint voor dit jaar, het aanbrengen van de winterbedekking.

In vak 5 van de wisselteelt wordt de prei geoogst en verdreven op de compost zeefruimte. 


Het restje prei dat er nog stond wordt uitgehaald. 


Ze wordt verdreven op de zeefruimte.  Dit is nodig omdat ik de vakken vier en vijf vrij wil hebben zodat we kunnen beginnen met het afdekken van de tuin.

Eerst wil ik wat uitleg geven over groenlof en dat vond ik op de site van Velt:

Nu pas wil ik het echt hebben over het bereiden van groenlof. Daarvoor zoek ik nogal graag op smulweb.

http://www.smulweb.nl/recepten/1383897/Groenlof-met-kaas-en-spek

Daar vond ik hier volgend recept met voorafgaand iets over de bitterheid en
 hoe je daar toch iets kan aan verhelpen. 


Kenmerkend is de iets bittere smaak. Verwijder de groene toppen als je niet van bitter houdt.
Groenlof is ook lekker als sla: gebruik dan appel, honing of diksap om het bittertje te compenseren.

Ingrediënten  (4 personen)

-1 kg groenlof
-100 g spekreepjes of magere ham blokjes
-2 el geraspte kaas
-een scheut citroensap
-wat boter

Voorbereiding

-Verwijder de buitenste bladeren.
-Was de groente en snij in reepjes.

Bereidingswijze

-Breng een pan water aan de kook.
-Voeg een scheut citroensap toe.
-Blancheer de groente gedurende 5 minuten in het kokende water.
-Giet af en laat uitlekken.
-Bak de spek of de ham in een hapjespan.
-Voeg de uitgelekte groenlof met een scheut boter toe.
-Roer door en smoor 10 minuten op laag vuur met deksel op de pan.
-Vergeet niet van af en toe te omroeren.

-Verwarm de oven op 175° C.
-Doe het mengsel dan in een vuurvaste ovenschaal en bestrooi met de kaas.
-Zet de schaal ongeveer 8 minuten in de oven, zodat de kaas smelt.

Je kan onderstaande serveertips volgen of iets anders bedenken.
.Lekker met gekookte aardappelen en bijv. een gehaktbal.
Ipv spek kun je ook hamblokjes gebruiken.

(Bron Proef.nu)

Vooral als je groenlof serveert aan kinderen is het best de tips

te volgen om de bitterheid te vermijden of te milderen.

Voor warme bereiding: Verwijder de groene  bladeren maar ook
degroene toppen bij de gebleekte bladeren.

Dien je het op als sla: gebruik dan appel, honing of diksap om het bittertje te compenseren