Als je dan uiteindelijk , lekkere groenten uit je eigenste moestuin, op zijn vlaams :" uwen hof" hebt, kan je dus dit eenvoudig lekker receptje klaarmaken , het is gewokt.... als je dus een super geluksvogel bent, dan heb je ook nog een varkentje versneden in de diepvries zitten en is het spek ook van eigen kweek !! MMMMMMMMMMmmmm .. jammie

Spek met prei en tomaten

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g licht gezouten spek in plakjes
• 500 g verse jonge prei
• 500 g kerstomaatjes
• 2 teentjes knoflook
• bieslook
• olijfolie
• zout en peper

Bereidingswijze

Laat het spek knapperig bakken in een pan of wok met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
Giet het spekvet weg.
Roerbak in dezelfde pan, in een scheutje olijfolie, het preiwit (in ringetjes) 2 tot 3 minuten. Doe er de gepelde en gehakte knoflook en de gehalveerde kerstomaatjes bij.
Roerbak nog een paar minuten.
Breng op smaak met peper uit de molen.
Verdeel de groenten en het spek over de borden.
Werk af met gehakte bieslook.
Serveer meteen.