1) Verhit de suiker en het water tot het geelbruin van kleur is. 2) Schenk het in een vorm en laat afkoelen.
3) Verwarm de oven voor. Breek de eieren en klop ze schuimig. 4) Roer het aroma erdoor en voeg stilletjes de suiker en melk toe. 5) Schenk dit mengsel op de karamel... 6) Zet de vorm ongeveer 40 minuten in de oven en laat het stevig worden door afkoeling. 7) Maak het geheel los uit de vorm... en draai het om op een schotel.
Versier met een fruit allerlei.... aardbeien, mango, banaan, bosvruchten, mandarijntjes...kortom fruit naar je eigen smaak.... en eventueel een toefke... Créme fraîche............................
hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh Om bij weg te dromen...
en voor de afwerking en de dorst... mag daar zelfs een... lekkere Irish of French koffie bij....
Gaan we dan nu van de... zure erg pikante Maria ... naar het taditioneel lekkere... en we gaan koken! De Indische keuken is super lekker... en moet niet echt altijd pikant en spicy zijn... Dus vandaag gaan we het hebben over de nationale trots van de Indische keuken... "Chicken Bryani"... deze specialiteit is lekker maar vraagt wel een beetje werk ... een beetje véél werk... Who cares?? t'Is toch weekend! Dus we vliegen erin!
Wat hebben we nodig:
1 1/2 theelepel gember - zelfde hoeveelheid knoflook - 1 eetlepel garam masala - 1 theelepel chili - halve theelepel kurkuma - zout - 20 kardemnzaadjes gekneusd - 3dl youchert - 1 kip in stukken verdeeld of 1,5 kg kipfilet - 1 1/2 dl melk - halve theelepel safraan - 6 lepels ghee - 2 uien - 1 theelepel komijnzaad - 2 kaneelstokjes - 5 peperkorrels - 4/5 groene pepers citroensap naar keuze - korinader naar keuze - en 400 a 450gr rijst.
1) Meng de gember, knoflook, garam, chili, en kurkuma wat zout, en het kardemon door de youchert. Overgiet de kip met dit mengesel en laat marineren... Naar believen... aangewezen is 3 tot 3,5 uur. 2) Kook de melk en giet deze over de safraan. 3) Verhit de ghee en bak de uiringen mooi bruin. Zet de helft daarvan weg in een kop. 4) Doe de rijst in een pan met 2x zoveel water. 5) Voeg het komijnzaad, de kaneelstokjes en peperkorrels toe. Kook de rijst half gaar. 5) Giet de rijst af, doe hem in een kom en roer met een beetje zout. 6) Hak de Spaanse pepers fijn. 7) Doe het kippenmengsel in de pot met de ui en de ghee. 8) Voeg de groene pepers, koriander, citroensap en de saffraanmelk toe. 9) Voeg de rijst en de andere ingridiënten erbij... ook de achtergehouden ui en ghee... 10) Dek de pot af en laat alles samen ongeveer één uurtje sudderen....
SMAKELIJK... EN... JA... JE MAG ONS LISETTE UITNODIGEN....
Oh Maria... fruit Cheria.... Leuk liedje met toffe beat... maar niet van toepassing op "DE"... Vamp van ADCC........
Ja om in te pikken op mijn laatste tekstjes kan ik 2 kanten uit... maar voor ik begin aan het lekkers... Ga ik verder met "De secretaresse"... Maria... Jazeker... en voor DE is mijn lelijkewoorden-schat echt te klein... Als ik over haar begin draait mijn maag nog! Echt waar een typische mannenverslindster... allez... t'is te zeggen! Niet blond met uitgebreide boezem maar... héél gevaarlijk! Het is z'on typetje waar... je als echtgenote maar best bang kan van zijn! Toen ik pas in Indië kwam en voor de eerste keer in ADCC wist mijn vingerspitchegevoel mij al te verwittigen! Elke nieuwe directeur of manager die aankwam (Ja ze moest er wel beter van worden hé.. dus te titel was wel erg belangrijk!!) was in gevaar... pfpfpfpf... de situatie in Indië kennende kan je het haar eigenlijk niet kwalijk nemen maar... het was best ergelijk! Zoals je ze ziet op de foto... denk je dat ze alleen het heiligenkroontje mankeerde... maar.... oei... oei!!!! Ze moest alles regelen voor de ex-pats... en dat deed ze met volle overgave... vooral voor de mannen die alleen in Indië waren! Daar deed ze werkelijk alles voor... en de rest... de rest was... bijzaak! Wil niet in roddel hervallen maar feit is dat ze momenteel wel erg ... bemiddeld is... dus het heeft echt wel wat opgebracht! Ze heeft momenteel 2 huizen en volgens onze Ramesh is onze komplete huisraad...(die we moesten achterlaten bij vertrek...) in haar bezit!!!! Rarararararararara... hoe en waarom is ze daaraan geraakt... Zou dat te maken hebben met steno??????? Oef sorry... lieve mensen maar... als een verslag gemaakt wordt moet het eerlijk blijven hé... Ik had vooral compasie met haar echtgenoot Warren die dit alles met lede ogen moest aan zien... en dus ook van firma veranderde! Voor mij is zij de één van de redenen waarom ik een assertiviteitscursus zou willen volgen... Zo kan ik direct inpikken als iemand als Maria mij nog maar eens verteld hoe slecht ik eruit zie! Yes Sir... of course Sir... I will do so Sir... brbrbrbrbrbrbrbrbrbbbbbbbbbbbbbbbbbr
En niet te vergeten de zuiderse bananenbladeren die de heerlijke schotels zo mooi versieren en een zuiders tintje geven... Geloof me Indische eten is genieten!
En dan... dan is er... dan zijn er... de koperen ketels en potten met lekkers... Chicken bryani, naan, parathi...dhal...curry's...raita... hmhmhmhmhmhmhmhmhmhmhmhm... en smullen maar!
Ja... eu... dat ging goed... de ontvangst... de speechen... de rondleidingen in het spiksplinter nieuwe gebouw... dus in afwachting van het lekkere Indische eten een babbel met de consul-generaal van België woonachtig in Delhi... sympathieke ket zonder capsones!En natuurlijk een glaasje...appelwijn... of was dit... champagne... Goh... eigenlijk weet ik het niet echt meer... de spanningen waren immers overweldiger dan het glaasje!!!
Op de ceremonie ook een Belgische delegatie belangrijken... (")... heu... heu... Ze moeten er ook zijn natuurlijk... gibber... gibber!
Op deze foto herkend u Hugo Wuyts-chief ingenieur lange afstand... en ddd Valére (mijn persoonlijk grapje...) voorzitter van de board of directors... ze feliciteren onze Jean... een beetje wit of groen... hahahaha... met de behaalde resultaten! 't Ja... begonnen van nul... groeide de firma fantastisch snel uit... van 0 soft-ware ingenieurs naar 350... En dat kan alleen maar onder een goede vakkundige leiding!!!
Ja hoor véle jonge dames voelen zich geroepen om de taak van secretaresse uit te oefenen... denk nu niet dat ik niet zeker ben van de naam van onze Jean zijn secretaresse omdat het mij niet interesseerde.. Ver van dat!!! Het is alleen ... er zijn er zovéle de revue gepasseerd... en dan die namen... zeker in het begin een groot probleem voor mij!!! De opleiding van secretaresse duurt in Indië... 3 tot 6 maanden!!! Jazeker!!! Kunnen we hier een tipje aan zuigen hé!!! Het is wel zo dat het bekend staat als een prestige job en... een springplank naar een... huwelijk met standing... Spijtig genoeg eens de dames huwen... jawel... zie je ze niet meer... terug!!! Dan moeten ze in het algemeen stoppen met werken!!! Ik kan iedereen verzekeren dat spijtig genoeg in véle landen... de cultuur een bloeiende economie wel degelijk in de weg staat... Maar daarover nog meer in een later resume-ke!!! In elk geval de dames die voor onze Jean werkten waren allemaal loyaal... integer en capabel! uitgezonderd... heu... daarover ook later meer!
Op deze foto het vervolg van de openings ceremonie van ADCC - Hier ziet u Philip... Managing director... naar mijn gevoel superknap, ambitieus, vriendelijk, en beleefd... Waarschijnlijk heeft hij menig Indisch secretarreske's hart sneller doen kloppen!!! En volgens mijn echtgenoot, was hij daarenboven de ideale collega... en héél capabel!!
De héle wijn historie is waar zo waar... maar als ik het nu lees is het inderdaad onnozele priet praat van een luxe paard!!! Want uiteindelijk life goes on... ook zonder wijn!!!! Ik heb er ook nooit echt een probleem van gemaakt... en geloof me ik wist een lekker glaasje zuiver water toen en ook nu echt wel te appriciëren!!! Het is nu eenmaal zo dat een glaasje wijn gewoon lekker is!!! En het samen drinken met vrienden een sociaal gebeuren! In Indië is het zo dat wijn niet echt aan de orde is... of moet ik zeggen was... Ik heb Indië weten en zien veranderen en toen ik terug vertrok... oei... oei... de Indian Yupees... geloof me dat was erover!!! Ze schuimen de 5 sterren hotels af en mixen echt alles!!!! Wijn met Whisky... en sherry... en een coctail... meer dan eens zagen we doodzieke Indische mannen in de bars van de hotels... zij kennen géén grensen... en meer dan eens vroeg ik me af... is dit nu de vooruitgang???
Anders was het met de opening van ADCC... dat was chique... lekker... Indisch... en alcoholloos!!!
Foto Onze Jean zijn secretarresse bij de opening... (met bril) Ik dacht dat haar naam Vijeya was... een sympathieke gewone doorsnee dame met Grote Indische klasse...
De mooiste plekken en... meest romantische van Azië... TOP 10 Volgens de website die ik vond...
1) Taj Mahal (hoe kan het anders) 2) Bali Turtle Island 3) White beaches op de Philipijnen 4) Halong Beach in Vietnam 5) Jeyu Loveland in Zuid Korea 6) Krabi in Thailand 7) Macou Zuid Oost China met zijn.. little Europe Wijn museum 8) De stranden van de Maladieven 9) Tubbataha Reef in de Philipijnen En blijkbaar een place to be voor... young en old sweethearts... op nr. 10 Sentosa Island in Singapore...
Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
Op mijn reis... naar romantiek... in het wondermooie India... mag... "Goa"... absoluut niet ontbreken... Ook dit paradijsje staat hoog... op mijn lijstje!
Deze mooie bloem... "May flower"... bloeit over héél Goa... tijdens... hoe kan het anders... in mei!
"Sunrice in Pondicherry"... Pondicherry is... de fantastische hoofdstad... van 15 aparte enclaves... verdeeld over 4 districten... samen vormden ze een... Franse kolonie tot in 1954... de sfeer is er nog altijd.... overwegend Frans... Niet te verwonderen dat... "Charles Aznavour"... er kind aan huis is!
Het romantische Pondicherry... Waar ik met plezier ging joggen... in mijnen alleen... om 5 uur s'morgens!
Loved it!!
De mooiste kerk in Chennai...
"San Thome Cathedral"...
een prachtig Portugees stukje... bouwwerk...
Waar het leuk en rustig vertoeven was... de herinneringen en de geest van... de Heilige Thomas nog rond dwalen... en Historiek de scepter zwaait!
Eén van de véle mooie... romantische kerkjes op Goa
Dit mini kerkje... kan je bezoeken in... "Kerela" aan lake Vembanad. mooi... mooi... !!mooi!!
Geef me een plaats om... van te dromen... woh.. woh... "Gods own country" Kerela Wat je daar ziet... het zijn je mooieste dromen, die uit komen! Wat een pracht!
Dit moet echt... de mooiste trip zijn... die ik in India maakte!! Van paradijs naar paradijs!
En nog meer... romantiek vinden we op... de véle eilanden die India rijk is! zoals "Lakshadweep Islands" hieronder... gekend als.. Best romantic destination of India... gelegen in... de Arabische zee!
Of wat dacht je van... Andaman and Nikobar Islands... gelegen in... the bay of bengal... één van een groep van 550 eilanden... waarvan 26 bewoonde... de legende wil dat de naam... Andaman komt van... "Hanuman" de apen God... Wist ik maar tot welke God ik... mij moet richten... om te smeken voor een héél lang leven.... zodat ik dit allemaal... van dicht bij mag... gaan bekijken! man... man... Wat een droom wereld!
Er zijn natuurlijk ook... prachtige steden in India... steden die ook om hun beurt... romantiek uitstralen... zoals... "Mysore" de grootste stad van Karnatake op 470 km van Chennai... en 140 km van Bangalore... men vind er o/a... Brindavan gardens Mysore palace Christian frontiëre de Chammundeswari tempel, gebouwd door Krishnaraja in de 18e eeuw en St.Philomena's church... een kerk ontworpen... door de fransman Daly... in 1933... en opgetrokken in neo gothise styl..
En dan... dan zijn er de véle... hill stations zoal... "Ooty" of ook wel "Ootacamund" ganaamd... op 297 km van Bangalore en 570 km van Chennai... De koningin van de Hill stations... gelegen in het Nilgiris district... (Nilgiris = blue mountains) 2,240 mtr boven de zee spiegel... Wat een zicht... Alweer een droom om U tegen te zeggen!
Het hart en de ziel... van "Ooty"... zijn de botanische tuin en... roze garden... prachtige bomen en planten... tunnels vol rozen! alle rozen... deze botanische tuin... staat bekend als de beste van de eeuw... de beste en mooiste van de wereld! staat héél bekend om zijn... horticultuur... en de bijnaam is... "Lovers point"
Laat ons toch vooral... het summuum van romantiek... niet vergeten... "Agra en de Taj Mahal"... het prachtigste verhaal dat ik... ooit hoorde! Met héél dichtbij... "Relaxation park"... de eerste Persische tuin ooit... daterend van 1558!!! gelegen aan de Yamuna rivier... Ik zit hier waarachtig... te watertanden!
Nog een must do... is "Munnar" en zijn... wereldbefaamde tea gardens... de thee van Munnar staat bekend... als de beste ter wereld... Munnar is dan ook niet voor niks... "Tea capital" genoemd! Er bevinden zich z'on 30... verschillende tea estates... Wij deden de trip... met trein en jeep! Mooi, romantisch en leerrijk! Een leuk hotel om te vertoeven... is de... "Mahindra club"... Opgelet!!! Hier wordt géén alcohol... geschonken!
Denk dat het géén twijfel leidt... in India is romantiek... sterk vertegenwoordigd!!! een ander fantastische plaats is... "Koidakanal" bekend om zijn... alweer "bloementuinen"... "silver falls" en het "Koida forest"... Wat een natuurpracht! Niet gezien is niet geloven! !!Opgelet!! Bij het binnenrijden... wordt je auto gecontroleerd!!! Hier mogen géén... plastiek zakken binnen!!!
Na de romantische trein... een paar leuke logeer idéetjes... wat te denken van deze... luxe-tent in het... Aman-i-klas resort.. in het Ranthambore National park... in Rajasthan...
Of deze... "Oberoi wildflower hall hotel"... in "Shimla" gelegen aan de voet van de... Himalaya in Himachal Pradesh... omringd door bossen van eik, en en... rohododendron... hm... da's watertanden hé...
Voor hopeloze romanticussen... zoals ik... zijn er DE romantische reizen... bij uitstek... Zoals... als een "Maharajah" of... "Maharanee"... de rijdende "Taj Mahal" nemen... de "Deccan Odyssey train"... deze pure luxe... brengt je van Mumbai... naar Mumbai... via alle... Hindu - Buddhist and... Cattholic holy sites... Yeah... my cup of tea... hoog op mijn verlanglijstje! Héééééééééél hoog!
Van boven een treintje... vanonder een treintje... namelijk de... "Kalka Shimla trein"... van Himachal Pradesh... aan... de Himalaya... het brengt je in pure extase... het is de hoogste... vorm van romantiek ooit... het brengt je rustig door... de "misty mountains en dennebossen..." Geniet van de prachtige... pure natuur... vanuit jouw... "Shivalik Queen compartiment"... "Where romance comes naturally" Als we de boekskes mogen geloven... en... dat geloven... doe ik maar al te graag! hm Dreeeeeeeam... dream... dream... dream... dreeeeeeeam... over you!
Of één van de... mooi "house boats"... in de backwaters van... Kerela...
