* Recepten met onverwarmde honing   

 
 xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

* Slaapdrank.

Overbekend is voor het slapengaan een lepel honing door een beker warme ( niet te heet ) melk te roeren. Nachtrust verzekerd.

Middel tegen keelpijn en kriebelhoest:

Mix 2 eetlepels honing, 2 eetlepels citroensap en 2 eetlepels glycerine. Verwarm dit mengsel en neem naar behoefte 1 theelepel.

* Citroen-honingboter.

Meng gelijke delen honing en boter door elkaar tot een smeuïge massa.

Voeg naar smaak citroensap toe.

Heerlijk op warme toast of vers gebakken brood.

* Yoghurtdressing met honing.

1,5 dl Bulgaarse yoghurt, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel citroensap, snufje zout, 2 eetlepels gehakte verse muntblaadjes of 1 theelepel gedroogde munt.

Meng de yoghurt met honing, citroensap, zout en muntblaadjes door elkaar.

Laat dit enige tijd trekken.

Deze dressing is zeer geschikt bij een vruchtensalade.

* Honing-sneeuwballen.

Gebruik hiervoor vloeibare honing, losgeklopt ei, maizena, geraspte kokos, frituurolie.

Giet de vloeibare honing in een ijsblokjesvorm en laat het bevriezen.

Rol de bevroren blokjes door de maizena, vervolgens door het losgeklopte ei, dan door de geraspte kokos.

Vorm de blokjes tot sneeuwballen en rol nog enigen malen door de maizena, ei en kokos.

Vervolgens de ballen terug in de vriezer.

Vlak voor het serveren de ballen goudbruin frituren en serveren met slagroom of chocoladesaus.