* Honingdrankjes.

* Mix van melk en honing.
xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Gebruik ½ liter melk, 2 eetlepels honing, 1/8 liter slagroom, 125 gr. Verse of diepvries frambozen, citroenrasp.

De ijskoude melk met honing en slagroom en de helft van de frambozen in de mixer schuimig kloppen, over glazen verdelen en de rest van de frambozen erover verdelen;

De glazen bestrooien met een beetje vers geraspte citroenschil en ijskoud serveren.

* Honing-sinaasappel coctail.

2,5 dl. Vers geperst sinaasappelsap, een eetlepel koffiemelk ( poeder ), 2 eetlepels ijsgruis, 1 eetlepel honing.

Doe de ingrediënten in een blender ( elektrische mengbeker ) en mix gedurende 1 minuut.

* Pittige milkshake.

Voor 1 groot glas: 3 dl.melk, 2 dessert lepels honing, snufje kaneelpoeder, snufje gemberpoeder.

Mix alle ingrediënten in een blender.

* Mede.

Mede is een door gisting uit gekruide honing bereide drank.

Het maken van een goede mede is een langdurig proces, waar veel geduld voor nodig is, omdat vele voorschriften in acht genomen moeten worden en het proces minstens een half jaar duurt.

Er zijn veel recepten in omloop, te vinden in wijnmakersboekjes.

Er is evenwel een honingdrank die gemakkelijk te bereiden is en best mede genoemd mag worden, al hoeft ze niet te gisten.

Ga als volgt te werk; Los 500gr. Honing op in 2 liter water. Laat het op een laag vuurtje inkoken tot anderhalve liter. Schenk het over in een kom en dek het af met een doek.
Twee of drie dagen laten staan en dan bottelen.  Gebruik voor mede een goede kwaliteit honing en voeg aan het water eventueel wat van de volgende kruiden toe: kaneelpoeder, gemberpoeder, foelie en kruidnagel.