Laat 500 g verse aardbeien koken in een tas water met 200 g suiker tot er een dikke siroop ontstaat.
Voeg een glaasje cointreau (of kirsch mag ook)en laat nog een paar ogenblikken of een klein vuurtje stoven.
Doe het mengsel door een zeef.
Vul een slakom met mooie verse en gewassen aardbeien, ontdaan van hun steeltjes.
Giet er de koudgeworden saus over.
Dien zeer koud op.