Honing

InleidingHoning is een natuurlijk suikerhoudend product dat door bijen wordt gemaakt uit de nectar van bloemen. Smaak, geur en kleur van honing variëren al naar gelang de soort bloemen waar de nectar uit is gewonnen: zo bestaan er bijvoorbeeld lindehoning, lavendelhoning, rozenhoning en klaverhoning.EigenschappenHoning is één van de oudste door de mens gebruikte voedingssupplementen. Honing kan als zoetmaker worden gebruikt in plaats van biet- of rietsuiker. In honing zit een combinatie van fructose en glucose. Honing heeft een licht antiseptische werking en werd vroeger gebruikt bij de behandeling van brandwonden en kleine snijwonden. Honing wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen. De term 'koudgeslingerd' betekent dat de imker de honing niet heeft verwarmd tijdens het slingeren. Dit komt de kwaliteit van de honing ten goede.GebruikHoning is een rijke energiebron en wordt wel gebruikt als opwekkend middel door mensen die herstellende zijn van een ziekte of een ongeval en ander voedsel slecht verdragen. Een vanouds bekend recept is heet water, honing en citroensap (eventueel met sterke drank). De citroen levert vitamine C. Het gebruik van honing biedt vrijwel geen voordelen boven het gebruik van suiker.Honing is te koop bij de supermarkt of natuurwinkel. Belangrijk om te wetenHoning bestaat voor zo'n 80% uit suikers. Deze zijn voor mensen met diabetes mellitus niet beter of slechter dan de "gewone" suiker. De suikers leveren ook net zoveel energie (calorieën) als gewone suiker, zodat het voor mensen die af willen vallen geen voordelen biedt.Kinderen jonger dan één jaar kunnen ernstig ziek worden van honing. In honing kunnen bacteriën aanwezig zijn die een voedselinfectie veroorzaken. Baby's hebben nog onvoldoende weerstand tegen deze schadelijke bacteriën, omdat hun darmpjes nog niet optimaal werken. Pas vanaf de leeftijd van 12 maanden kan een kind veilig honing gebruiken. Overigens is het, ondermeer in verband met het risico op tandbederf, niet goed om een kind aan een zoete smaak te wennen. Dus: liever geen suiker, maar zeker geen honing. Raadpleeg altijd de arts voordat u enig voedingssupplement gaat gebruiken; hij of zij kan u vertellen of het geschikt voor u is en of de werking van medicijnen er eventueel door wordt beïnvloed. Stop nooit met het gebruik van een geneesmiddel om daarvoor in de plaats een voedingssupplement in te nemen. www.medicinfo.nl |
|



















