Bagage

Ideale vakantie.

-Ach ik heb dit jaar echt genoten van de vakantie !
Het is nooit zo leuk geweest:
 geen vaste uren om aan tafel te gaan,
geen extra betaling voor de sauna,
zoveel eten als we maar wilden,
en geen fooien te geven ....
Het was heerlijk !
- Waw, daar zeg je wat ! Waar ben je geweest?
- Nergens ! We zijn thuis gebeven.
***

Ieder jaar trekt de lichtstoet meer dan 20.000 kijkers.
Vandaag zal het meer zijn want het is lekker warm weder.
Meer dan 100.000 lampjes, is zeer mooi om te zien.
De stoet bestaat nu al 129 jaar.
Je ziet in Mol-Ginderbuiten houden ze het goed vol.
Nu is de stoet opgenomen in "Erfgoed"
Ik ben er van jongs af mee in opgestapt, later met man en kinderen.
Kom dus kijken, je zult het je niet berouwen.

In alle vroegte
omklemt de kilte de dag
met nevel en mist

Eenvoudig afvallen met groenten.
Radijsjes : hebben weinig voedingswaarde en zijn
caloriearm en vooral lekker.
Maak eens radijsstamppot - 1,5 kg aardappelen - 3 uien -
400 gr. radijsjes - 5 dl melk - boter, zout en nootmuskaat.

Rammenas : is een goed middel tegen slechte smaak
in je mond en goed voor de lever.
Maak eens rammenasaardappelsap. 1 rammenas -
2 aardappelen - 1 liter groentenbouillon -
1 takje tijm - 5 dl water of melk - 2 el bieslook
of peterselie en peper +zout.

Paprika : is een heuse vitaminebom, nog veel meer dan citrusvruchten. Bovendien bevat het weinig caloriên, wat niet zo bekend is.
Voor poeder te maken: 1 paprika en 1 pepertje, in stukken snijden, laten drogen en malen. De sterkte hangt af van de hoeveelheid zaadjes
dat je erbij doet.

Pompoen: pompoen werkt laxerend en helpt bij constipatie.
Van pompoen eten wordt je buik dunner.
Maak eens pompoenfrietjes: 1 pompoen van 3 kilo, selderzout en frituurvet.

Prei : verhelpt de waterophoping.
Maak eens een slaatje van jonge prei : 1 bussel jonge prei -
1 el fijn gesneden kervel -1 el fijn gesneden peterselie -
2 el olijfolie -1 el azijn - 1 hard gekookt ei + peper en zout.

Maak eens andijvie in witte saus.
Adijvie: bevat weinig calorieën en heeft een laxerende werking.
Bovendien is deze groente een bron van vitamine C
en is ze goed voor de hersenen.
Artisjok: verteert de vetten. Deze groente verlaagt de cholesterol.
Zorgt voor een betere verbranding.

Maak eens artisjok in vinaigrette.

Asperges: bestaan uit 90 % uit water en zijn caloriearm. ze hebben
een waterafdrijvende werking. Gezondheidsboeken
raden asperges aan bij zwaarlijvigheid. Giet het
kookvocht niet weg, dat is immers een uitstekend
vermageringsmiddel .
Maak eens "asperges met tuinkruiden+gesmolten
boter en raketsla.

Augurk : Zijn calorieram, zelfs als ze ingelegd zijn in het zuur,
De pittige smaak zorgt voor een verminderd zoutgebruik.
Maak eens" augurkensalade met aardappelen ,bieslook, uien,
hard gekookte eieren,bleekselder, mayonaise..

Komkommer : bestaat voor 90 % uit water en bevat dus
weinig calorieên. bovendien doet komkommer het water
uit je lichaam verdwijnen, zuivert het je bloed en,
werkt het dorstlessend.
Maak eens "gevulde komkommer, met gekookte ham,
1 ui, 1 ei, paneermeel, boter en peper en zout.

Koolrabi : bevat veel vitaminen B6. Bovendien is deze
groente vezelrijk.
Maak eens "koolrabifruitsalade, 2 koolrabi's,
2 appelen, 1 sinaasappel, 50 gr. walnoten, 1 hard
gekookt ei, 1 el citroensap, 1/2 el mosterd,
1 tl provençaalse kruiden, peper en zout,
5 cl notenolie.

Ik zag eens op Mannekensvere
oma's opskeelers passeren.
Ze schaatste maar raak
en ik zag hun vaak
de maximumsnelheid negeren.

Kattenbelletjes

Persoonlijke groei is
andere dingen doen dan
die je reeds beheerst.
***
Hoe komt het dat de trein
altijd precies op tijd is,
als men zelf te laat is.
***
Karma is tegelijkertijd
oorzaak en gevolg.
Elke actie is een kracht
die naar ons terugkeert.
***
Gedachten die men in
het hart bewaart,
zijn tol-vrij
al van ouds verklaart.
***

Oud herbergreglement.

De dronkaard krijgt hier geen drank
en de vloeker moet hier gaan zijn gang.
Die hier wil vechten of kijven,
zal men gauw buitendrijven.
Nochtans verkoop ik graag drank
in plezier en in gezang.
Hier krijg je verzet voor je geld,
als je geen slechte praat vertelt.
Maar als de politieklok slaat,
is het tijd
dat men naar huis toe gaat,
want later tapt men hier niet meer
noch voor lomperd, noch voor een heer.
***

Kruiden oogsten en bewaren

Oogst kruiden als u ze nodig heeft, zo kort mogelijk voor keukengebruik. Oogst om te bewaren liefst ’s morgens vroeg als de zon nog niet zo heet is. Dan zijn de etherische geur- en smaakstoffen het meest krachtig in de planten aanwezig.

Kruiden drogen
Dit lukt met kruiden alleen goed op een warme, goed geventileerde, schaduwrijke plek. De betrekkelijke donkerte is belangrijk omdat licht de
moet groen blijven om te kunnen overleven.
 Bind de kruiden in bundeltjes per soort samen en hang die ondersteboven in de droogruimte op.
 ls het blad goed droog is, zal het makkelijk breken en kunt u het van de stelen afstrijken.
 Het aroma blijft beter bewaard als u het gedroogde blad niet meteen fijn maakt, maar zo grof mogelijk bewaart (altijd in luchtdichte potten). Als u uw gedroogde kruiden zo bewaart, blijven geur en smaak beter bewaard dan van de verpakte kruiden uit de supermarkt.

Invriezen
Invriezen van kruiden kan ook uitstekend . Was de kruiden en laat ze een halve dag op een schone theedoek drogen. Snij of knip de kruiden daarna in kleine stukjes. Maak er pakketjes voor direct gebruik van (in plastic diepvrieszakjes). U weet zelf het beste hoeveel u per keer toepast. Dan hoeft u niet meer te laten ontdooien dan nodig is. Zo snel mogelijk invriezen.

Kruiden drogen : dragon - laurier - munt - rozemarijn - salie - tijm - bonenkruid - oregano.
Kruiden om in te vriezen : basilicum - bernagiebloemen - bieslook - bonenkruid - kervel - peterselie - venkelblad.
Kruiden in azijn : bieslookbloemen - dragon - knoflook - lavendelbloemen - vlierbloemen - venkelbloemen.
Olie en azijn : basilicum, rozemarijn en salie kunnen in olie worden ingelegd. Zo bewaren ze hun aroma. Was de kruiden, droog ze en stop ze in een goed afsluitende fles of pot, bijv. een weckpot. Overgiet ze met olijfolie of zonnebloemolie van goede kwaliteit. Laat ze twee tot drie weken trekken op een lichte plek en zeef daarna de olie.
Op dezelfde manier wordt kruidenazijn gemaakt. Hiervoor lan je verschillende kruiden samen in een pot doen. Overgiet met licht verwarmde wijnazijn of sherryazijn. Laat een paar weken trekken en zeef dan.
Boter en ijsblokjes. Om kruidenboter te maken : Fijngehakte kruiden zoals basilicum, bieslook, dille, melisse en peterselie door zachte boter roeren met wat zout, peper en citroen. Dit mengsel vries je in.
Was de volgende kruiden en dep ze droog, basilicum, bonenkruid, dragon, dille, kervel, peterselie, bieslook en citroenmelisse. Hak die kruiden fijn. Doe ze in een ijsblokjesbak. Doe er water bij in en laat ze invriezen. verwerk ontdooide kruiden zeer snel anders gaat het aroma verloren.
 

Onze Tijl op vakantie aan de zee in Frankrijk,
zo te zien vindt hij het heerlijk.

Midden op het bergpad
lag een groot rotsblok
en daarnaast een voorhamer.
Er kwam een Duitser voorbij
en die sloeg een stuk van de rots af.
Er kwam een Fransman aan
en die liep er met een
sierlijke boog omheen.
Een Japanner kwam naderbij
en fotografeerde de rots
langs alle kanten.
Dan kwam er een Vlaming op het pad
en die nam de voorhamer mee
als souvenier.
                                                P.Vanhaverbeke

Kaasjeskruid : helpt bij angst,hoest, heesheid,
verstopte neus, maag- en urineontstekingen.
Thee : Laat een eetlepel blad en bloem tien min.
trekken in een kop heet water.
drink met kleiene slokjes
Last van verstopte neus ?
Houd uw gezicht boven een dampende
kom water met kaasjeskruid.
***



Echte kamille : Is kalmerend, ontstekingsremmend,
krampopheffend, pijnstillend en goed voor de maag.
Thee : Laat 10 gr. bloemen tien min. trekken
in 1/4 l. kokend water.
Kamille is goed voor een zuivere huid
en voor het haar.
Het is een schoonheidsmiddel voor de ogen.
***


Knoflook : heeft een antibacteriêle en virus
dodende werking en is dus aangewezen
bij verkoudheid en griep. Het regelt de cholesterol
en de bloeddruk en is heilzaam bij zware infecties.
Gebruik regelmatig fijngesnipperde knoflook
in je gerechten.
Heb je last van een kater ? pers een knoflookteentje uit
in een beetje olijfolie en neem er een slokje van.
Zo ben je vlug beter
In wijnazijn en olie, zit vaak knoflook.
***



Karwij ( veldkomijn) : is het beste maag- en darmkruid uit de natuur.
Het drijft winden af en kalmeert.
Het kruid bevordert de melkproductie van zogende moeders.
Ben je schuchter en verlegen of heb je last
van plankenkoorts, knabbel dan op enkele karwijzaadjes.
Ook heel geschikt als je last hebt van een lookadem.
***

Waarom lopen we
waar we niet kunnen gaan,
eten we teveel
als het niet echt smaakt,
rijden we te vlug waar het moeilijk is,
stappen we te haastig
als we onzeker zijn,
praten we teveel
als we niets te zeggen hebben?.
                                    P.Vanhaverbeke

een wielertoerist

Bovenal bemin uw fiets,
doe hem steeds op slot,
respecteer ook het alcoholverbod.
'T Is geen luxe om een helm te dragen
en scheer uw benen
om uw vrouw te behagen.
Onderhoud uw uitrusting
en fiets piekfijn
en volg de instructies
van de wegkapitein.
Kak of plas nooit langs de baan
of tussen de struiken
en zeker nooit doping gebruiken!
Wees in de groep de grootste optimist,
en drink pas na de rit
een goede trappist.
                                           R.Mispelaere

Kattenbelletjes

Als men zijn huis in het groen
eindelijk afbetaald heeft,
ligt het allang
niet meer in het groen.
***
Lange vriendschappen zijn als oude juwelen
die vaak moeten opgepoetst
en zo nog mooier
en duurzamer worden.
***
Een oprechte glimlach
kan diepe wonden helen.
***
Leef elke dag als
de laatste van je leven.
***
Doe wat je moet doen
en de kracht volgt vanzelf.
***

Augustus, wat doen in de tuin.

Verwelkte rozen uitknippen.
Van chrysanten slechts één bloem per stengel overhouden.
Madonnalelie planten.
Bollen uit de grond doen.
Geraniums stekken.
Tweejarige en doorlevende bloemen zaaien.
Op braakliggende percelen van de moestuin
vlindebloemige groenbemesting zaaien.
Vruchtbomen oculeren (enten).
Rijpen van uien bespoedigen door loof te strijken.
Vloeibemesting tot half september voor kardoenen.
Zaaien op wachtbed: witte en rode kool.
In volle grond zaaien: uien, kervel,postelein,
raap, radijs, spinazie, veldsla.

Vannacht hoorde ik
 de bloemen over jou,
ik legde mijn oren te luisteren.
Eén bloem vertelde over
 hoe bijzonder jij voor me was.
Een andere bloem fluisterde over
 de glimlach als je dit las.
De bloemen waren blij terecht te komen

bij een van de fijnste  mens van mijn dromen..
Nikki

Bijna zes maanden, meer dan acht kilo,
hij lacht altijd, juist hier niet en
hij heeft altijd honger maar is
een heel braaf kindje.

Met een zonnige dag
en een vochtige nacht
staat al wat bloeit
in volle pracht.

De zee komt en gaat
en zoent telkenmale het strand;
golven vervagen.