Berkensap.
Berkensap.
Berkensap heeft een ietwat zoete, verfrissende smaak
en is helemaal gratis.
Je oogst het als volgt: neem een snoeischaar en knip een
stukje af van een dikke berketak.
Schuif er dan een fles over en zorg ervoor dat de tak een
beetje schuin naar beneden hangt, zodat het sap er gemakkelijk
kan uitlopen. Als de sapstroom goed op gang is gekomen
( meestal rond eind februari begin maart het geval is) vult
de fles zich in één nacht met het sap.
Drink hier dagelijks een glaasje van.
Stop met aftappen als het sap wit wordt.
Je kan dat sap tot twee dagen in de koelkast bewaren.
Je kan het ook invriezen.
Hiervoor zijn ijsblokzakjes heel handig.









