Crepes Suzette

Gegratineerde uiensoep met champignons

1 kg uien
4 eetlepels vloeibare margarine
3 eetlepels bloem
1 eetlepel gedroogde tijm
2 liter vleesbouillon
300 gr. champignons
1 groot stokbrood, in plakjes
150 g geraspte belegen kaas

Pel de uien en snipper ze grof. Verhit 3 eetlepels margarine in een soeppan, schep de uien erdoor en smoor ze afgedekt in 10 minuten gaar. Schep de bloem en tijm erdoor en bak de uien op hoog vuur al roerende bruin. Voeg de bouillon toe en breng de soep al roerende aan de kook. Laat de uiensoep 20 minuten zachtjes koken. Voeg zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak toe.Bak de champignons in een koekenpan met 1 eetlepel margarine op hoog vuur al omscheppend bruin. Strooi er zout en peper over. Rooster 8 sneetjes brood in grillpan. Schep de uiensoep in ovenvaste kommen en leg de sneetjes brood erin. Verdeel de champignons en kaas erover. Schuif de kommen in de oven en laat de kaas in 5 minuten smelten en iets kleuren. Geef de rest van het stokbrood erbij.

De C van Citrus

Als er ergens veel vitamine C in zit dan is het wel in citrusfruit. In een sinaasappel, grapefruit of pomelo zit ongeveer de hoeveelheid vitamine C die een volwassene elke dag nodig heeft.
En voor kinderen is de hoeveelheid vitamine C uit 2 mandarijnen al voldoende.Daarom is het zo goed om juist in deze koude wintermaanden regelmatig citrusfruit te eten. Vitamine C speelt namelijk een rol bij het in stand houden van de weerstand. En die weerstand heeft het nu zwaar te verduren.

Weetje:

Parfum is ontwikkeld in Egypte, waar kruiden en bloemen werden gebrand voor de goden. Later verwerkten ze deze geuren in olie waarmee ze doden insmeerden. Hierna volgde al snel bad en massageolie. De Grieken namen dit over, en maakten de stap naar parfums op waterbasis.
Pas in de 12e eeuw voor Christus sloeg deze variant aan, waarna ook vrij snel de mooie parfumflesjes volgden.

Vakantie Turkije:

Onze eerste kennismaking met Turkije is ons goed bevallen. We hadden een appartement gehuurd in het plaatsje Bitez.Een gezellig badplaatsje gelegen in een mooie baai. Het heeft een uitgestrekt zandstrand, vooral rust en veel groen. Ook vindt u er goede restaurants en knusse barretjes.
Op ca 10 kilometer afstand ligt het oude Halikarnassos het tegenwoordige Bodrum.Het is een zeer karakteristieke stad met witte huisjes met kleurrijke bougavilles. De historische St. Pietersburcht staat op een klein schiereiland in de haven, waar zeker 2000 houten boten, ook wel  'gülets' genoemd, te zien zijn.
Voor liefhebbers van geschiedenis en cultuur zijn er tal van historische bezienswaardigheden. Vanuit Gümbet en Bodrum, kun je veel leuke excursies maken.  Je kunt een tochtje maken, dwars door het  Taurusgebergte, langs katoenvelden  naar  de plaats Pamukkale, vertaalt letterlijk in "katoenkasteel" dit zijn in werkelijkheid spectaculaire en grillige kalksteenterrassen.Dankzij het aanwezig calcium en de carbonaatrijke bronnen krijgt u hier een prachtig decor te zien.
De dolmus is eeen veelgebruikt vervoermiddel in Turkije, ook door toeristen. Dolmussen zijn witte minibusjes die af en aan, door en naar het centrum rijden.U kunt overal in en uit stappen en u betaalt hier niet veel Lira's voor.
Een hoogtepunt was ook het bezoek aan een plaatselijke moskee. De dames moesten zich omkleden,dwz een rok aantrekken en het hoofd bedekken. (zie dia's)
In Bodrum is een keer per week een grote overdekte markt, alwaar je de mooiste, gekste en leukste dingen kunt kopen. Zelf heb ik een grote fles citroen eau de cologne gekocht, dat is heerlijk in de warmte.Ook leuke truitjes kun je daar voor een paar Lira's kopen.
Dorpsbewoners proberen hun producten te verkopen, gehaakte kleedjes, katoenen kleden, kruiden en gedroogde vruchten.Het klimaat is heerlijk, de warmste maanden zijn juli en augustus met 30 graden Celsius, met 12/13 zonuren per dag. Het zeewater is 24/25 graden Celsius.(omgeving Bodrum).
U kunt een onvergetelijke cruise beleven vanuit Bodrum, Marmaris of Kemer in een traditionele Turkse motersailer. De schepen zijn 17 tot 22 meter lang en hebben 6 tot 9 tweepersoonshutten aan boord. U kunt in één van de honderden mooie baaien snorkelen, zwemmen, zonnen en relaxen  Enkele uitstapjes die u kunt maken zijn: een bezoekje aan  het antieke Ephese, de modderbaden van Dalyan of de rotsgraven bij Kaunos.


Pamukkale necropolis

Als u parallel aan de antieke Zuilestraat naar het noordelijk gelegen terras rijdt, komt u buiten de muur bij een van de grootste dodensteden van Klein-Azië, met hellenistische tumulus-graven, sarcofagen met inscripties en huisgraven uit de Romeinse tijd.  
Met een lengte van 1 kilometer en 1200 gravenis ze één van de grotere en zeer goed bewaard gebleven necropolissen uit de antieke tijd.
Verder naar boven ligt op een terras noordoostelijk van het theater de Graf van Philippus, de vroeg-christelijke martelaar die hier met zijn kinderen zou zijn gestorven. Volgens de apocriefe - de niet in het Nieuwe Testament opgenomen - handelingen van Philippus zou het hier de apostel Philippus betreffen. Maar ook de prediker Philippus, een van de zeven diakens van Petrus en stichter van het Ethiopische christendom, heeft hier in de omgeving gepredikt. 

Vele van de vaste kuurgasten brachten hun levensavond in Heirapolis door en werden er begraven. In het verder noordelijk gelegen dorp Karahayit vormden de bronnen door het hoge ijzergehalte rode en bruine kalkafzettingen.