Categorie: Groenten-vis

500 gr. sperziebonen, schoongemaakt
zout en peper
2 rode uien, in ringen
4 el olijfolie extra vierge
2 tl honing
2 tl mosterd
1 el balsamicoazijn
peper
4 el fijngehakte peterselie
50 gr. roze garnalen

------------------------------------------------------------

Kook de sperziebonen in 5 minuten in water met zout beetgaar, giet ze af en spoel ze onder koud water. Schep de uien erdoor.

Klop een dressing van de olijfolie, honing, azijn, peper en peterselie.

Schep de dressing en de garnalen erdoor.

Lekker met vissticks en Franse frietjes.

500 gr. rode kool, panklaar
1 komkommer, gewassen en in schuine plakjes
5 bosuitjes, in dunne ringetjes
1 rode en 1 gele paprika, in dunne reepjes
2 stengels bleekselderij
1 winterwortel, in luciferdunne reepjes
1 ui, gesnipperd
1/2 limoen, uitgeperst
1/2 el tabasco
'6-8 el slasaus
peper en zout
1 pak kibbeling a 300 gr.

-----------------------------------------------------------------

Meng in een slakom de kool, komkommer, bosuitjes, paprika's, bleekselderij, wortel en ui door elkaar.

Roer een dressing van het limoensap, de tabasco, de slasaus en peper en zout en schep hem door de salade.

Laat de salade in minimaal 30 minuten in de koelkast op smaak komen.

Bereid de kibbeling volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in de oven. Serveer met de salade.