Dinsdag 27 september 2011
Wortelsoep
Ingrediënten
2 el olijfolie 1 teen knoflook, fijngesneden 3 cm verse gember, fijngesneden 1 ui, fijngesneden 1/2 tl sambal oelek 750 ml water 2 kippenbouillontabletten 1 zak worteltjes geschrapt (300 g)Bereiden
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de knoflook, gember en ui 5 minuten. Bak de sambal 1 min. mee.
Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook. Kook de worteltjes ca. 15 min. mee.
Pureer met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
Lekker met ringetjes bosui.
