vorstschade

Als je nu een zakje zaad in handen hebt staat er wel op hoelang het houdbaar is.  Ik vraag me af of dat wel klopt met de duur van de kiemkracht van de inhoud.
Op alle zakjes vind je toch dezelfde datum staan. Dat geeft mij altijd het gevoel dat de inhoud houdbaar is tot je het zakje opent en je dan nog hetzelfde seizoen dient te zaaien.
In elk geval bestaan er tabellen die je zeggen hoe lang een bepaald groentezaad zijn kiemkracht behoudt in droge en frisse omstandigheden.
Hier volgt een partiële tabel die werd meegebracht door Paul, in onze tuinclub.

De bewaartijd van zaden: houdbaarheid van de kiemkracht.

1 jaar: kervel pastinaak schorseneer ajuin

2 jaar: prei peterselie sla (niet alle )

3 jaar: peulgewassen

4jaar: tomaat aubergines paprika wortelen witloof

5 jaar en meer: andijvie selder spinazie koolgewassen radijzen komkommer courgettes rode biet

Als toemaatje krijgen jullie nog de samenstelling voor zaai - en stekgrond. Deze formule behoort bij bovenstaande tabel.

Zaai – en stekgrond :1/3 goed verteerde kompost

                             2/3 grond ( molshopen)

                             scherp zand

Voor vollediger gegevens verwijs ik jullie graag naar een Veltpublicatie: 'handboek Ecologisch tuinieren'
Dit boek kan je gerust beschouwen als de bijbel voor ecologische teelt.

Ik maak er nu werk van om alle paletten die er meer dan een jaar staan los te maken en dan te verzagen voor de kachel. Dit soort hout brand wel vlug maar is ideaal om zwaardere blokken goed in brand te krijgen. die zware blokken liggen in mijn reserve en daar ga ik zeer spaarzaam mee om.


boven: De eerste stapel boven het kleine vijvertje is verwerkt en er staat een nieuwe te wachten die ik haalde in de compostruimte.
onder: In de compostruimte blijft er voorlopig één exemplaar over.
onder: Na een half uur is de stapel boven het water reeds zichtbaar geslonken.


boven: De ongeschonden plankjes worden tegen de muur van de garage geplaats. Alle nagels zullen verwijderd worden en de plakjes zullen looplankjes worden voor tussen de groentenrijen van de combinatieteelt.
onder: De geschonden planken liggen aan het houtkot te wachten om verzaagd te worden en gestapeld.  de stapel dikt vlug aan.

Met het koude weer viert de poes elke dag feest. Soms tot drie muizen per dag.  De natuur kan soms wreed zijn. De eerste muis verorbert hij altijd onder onze ogen. De volgende legt hij voor de buitendeur van de keuken. Wij mogen mee delen in de overvloed.

Even nog een beetje toilet maken en dan rustig bewaken vooraleer de smulpartij begint.

Het is koud en ongezonde lucht. Twee redenen om binnen te blijven. En toch kan ik het niet. Hier, op ongeveer 5 à 6km, in vogelvlucht,  van de kust, is de smog wel minimaal. Tegen koud weer kan je best goed ingeduffeld zijn.  Een dagelijkse fikse wandeling doet dan ook deugd. Te teer worden is ook uit den boze.
We zijn hier, wat de temperatuur betreft ook bevoordeeld want ijsdagen hebben we hier weinig gehad. Regelmatig ontdooit het overdag.
In de tuin weten de spruiten van niets. Ik pluk regelmatig de onderste bladeren vooraleer die geel uitslaan en geef die als groenvoer aan de kippen. Ik hoop dat de bussel die ik in de vijver plaatste voor voldoende zuurstof zal zorgen. Tot nu toe zie ik nog geen dode vissen tegen het ijs drijven.


Over dag gedeeltelijke dooi . De bladeren aan de doornloze bramen blijven hardnekkig groen.

boven: De soruiten hebben blijkbaar weinig te lijden van de vrieskou.
onder:  Een bussel als luchttrekker voor de vissen.

Vandaag koos ik voor een vlugge warme eenvoudige bereiding van groenlof


Groenlof met kaas en spek.

- 1kg groenlof

- 100g spek

- 30gr boter

- 2 el geraspte oude kaas

- zout

- sap van een halve citroen

 

- was de groente en snij ze in reepjes van 1cm

- blancheer in kokend water met wat zout met het citroensap – 5min. laat daarna goed uitlekken

- het spek in dunne reepjes snijden en bakken naar smaak in boter

- de groenlof toevoegen en op een laag vuurtje smoren gedurende 10min. en af en toe eens omkeren

- alles in een ingevette schotel scheppen en bestrooien met de geraspte kaas

- enkele minuten de schotel in een voorverwarmde oven op 150° of onder de gril plaatsen en opdienen

 

deze groente is zeer smakelijk bij gekookte aardappelen en gehaktballen in pikante saus

Elke nacht matig tot strenge vorst en overdag lichtjes vriezen of zelfs even ontdooien.  Het heeft geen goed effect op de planten.  Vooral waar geen sneeuw ligt, die isolerend werkt, zien de planten zichtbaar af. Ook in de serre is dat goed te merken op het groenlof.


boven: de bloemkolen in de vroege morgen na -8°
onder: foto genomen in de namiddag van dezelfde dag bij +4°. Winterbloemkolen kunnen tegen een stootje maar dit jaar ziet het er bijzonder belabberd uit. Je zou beginnen vrezen voor een goede afloop.
Het groenlof ziet er erger aan toe dan het in werkelijkheid is. Onder de rot uitziende bovenlaag zit een grote witte krop verborgen waarvan enkel de bovenste 10cm nog wat groenachtig is. In tegenstelling tot witloof bewaart groenlof, gesneden,  enkele dagen in de koelkast. foto, overdag genomen.

Hier bij ons in het uiterste westen is het momenteel nog altijd sneeuwvrij. Ik plaats een paar foto's die gisteren rond 15u30 zijn genomen in de moestuin. Het vriest wel matig tot -5°. Gisteren noteerden we overdag +2°.


De spruitkolen zijn ontdooid en kunnen geplukt worden. Ook de kervel was in de namiddag ook oogstbaar.

Na de opkuis van de tuin en wegens de hardnekkige vorst kan ik ook geen mest meer halen. Ik ben dan maar begonnen met paletten te ontmantelen. De lange paletten met korte dwarsplankjes ga ik te keer met een blok en een mokerhamer. Die met lange plakken krijgen het breekijzer op hun weg.


boven: De lange paletten met korte dwarslatjes worden gekleind met de zware hamer.
onder: Die met lange latten worden uit mekaar gehaald met hamer en breekijzer.



de latten worden op twee hoopjes gelegd waarvan het hoopje van de ongeschonden plankjes minimaal is.